Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘słodka papryka’

–= WEEKEND KORZENNY =-

Moja pierwsza propozycja to niesamowicie pięknie pachnące przyprawami i smaczne danie pochodzące z kuchni marokańskiej KUS KUS Z WARZYWAMI. Jest to jedna z wersji, bo jak się później dowiedziałam w oryginalnej występuje mięso, nie dodaje się ziemniaków a główna zasada to 7 warzyw…

cous-cous-z-warzywami

SKŁADNIKI :

skladniki-cous-cous-z-warzywami

1,5 szklanki kus kus,

2 duże ziemniaki,

3 młode cukinie,

3 marchewki,

duża cebula,

bakłażan,

duża czerwona papryka,

puszka pomidorów bez skórki,

2 ząbki czosnku,

olej,

sól,

pieprz,

przyprawy :

przyprawy-cous-cous

cumino – 1 łyżka,

curcuma – 1 łyżeczka,

kolendra – 1 łyżeczka,

czerwona papryka – 1 łyżeczka,

curry 0,5 łyżeczki,

kardamon – szczypta,

goździki – szczypta,

cynamon – szczypta,

papryczka ostra.

WYKONANIE :

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju z przeciśniętym czosnkiem oraz ostrą papryczką.

cebula-z-przyprawami

Do usmażonej cebuli dodajemy przyprawy i smażymy razem około minuty. Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w słupki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę i dusimy pod przykryciem. Jeśli zajdzie potrzeba możemy dodać odrobinę wody.

z-przyprawami

warzywa

Gdy ziemniaki i marchewka zaczną mięknąć, dodajemy bakłażan obrany ze skórki oraz cukinię pokrojoną w kostkę. Na końcu dodajemy paprykę pokrojoną w nie za duże paski, pomidory i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy nadal pod przykryciem, aż wszystkie warzywa będą ”ugotowane”.

Cous cous przygotowujemy tak jak na opakowaniu (ja gotowałam 5min).

Można podawać na dwa sposoby tak  jak ja podałam osobno cous cous i na to warzywa lub wymieszać cous cous od razu z warzywami.

cous-cous-po-wegetariansku

Smacznego! 🙂

Read Full Post »

lasagna con carne

SKłADNIKI (6 osób) :

skl

pudełko makaronu do lasagne,

starty ser do posypania (około 15 dag),

– ragu po bolońsku :

1 kg mięsa mielonego,

puszka pomidorów,

cebula,

marchew,

łyżka oleju do smażenia,

3 łyżki koncentratu pomidorowego,

4 ząbki czosnku,

papryka słodka,

oregano,

sól,

pieprz,

– beszamel :

skladniki5.jpg

0,5l mleka,

25g masła,

2 łyżki mąki,

2 żółtka,

gałka muszkatołowa,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

– ragu po bolońsku :

Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy i smażymy 10 min.

warzywa

warzywaa

Następnie dodajemy mięso, czosnek i przyprawy.

mieso

Gdy mięso już będzie gotowe (10-15min) dodajemy pomidory i koncentrat.

pomidory

Wszystko razem mieszamy i gotujemy jeszcze około 10min.

ragu gotowe

Ragu przygotowane.

– beszamel :

Wszystkie czynności wykonujemy na małym ogniu .

W rondlu rozgrzać masło i dodać mleko.

maslo

mleko2.jpg

Następnie dodajemy mąkę i po dokładnym wymieszaniu 2 żółtka.

maka2.jpg

wymieszanee2.jpg

jajka

Na końcu dodajemy przyprawy : sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

noce moscata

Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 min i beszamel gotowy.

besciamella gotowy

Na formie do pieczenia o wymiarach około 30×15 wykonujemy następne kroki 🙂 :

1. na spód wylać kilka łyżek beszamelu,

2. wyłożyć płaty makaronu,

1.jpg

3. kolejno nałożyć warstwę mięsa i znowu płaty makaronu,

2-3.jpg

4. na płaty wylewamy beszamel i znowu warstwę mięsa,

5.jpg

5.przekładamy tak aż do skończenia składników, ostatnia warstwą są płaty makaronu, bardzo dobrze pokryte beszamelem.

6.jpg

Tak przygotowaną lasagne wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika 170 stopni i pieczemy przez 45min.

5 min przed wyciągnięciem posypujemy żółtym serem.

gotowa.jpg

Smacznego! 🙂

Read Full Post »

SKłDNIKI (na 4-6 osób) :

skladniki ragu

1 kg mięsa mielonego,

puszka pomidorów,

cebula,

marchew,

łyżka oleju do smażenia,

3 łyżki koncentratu pomidorowego,

4 ząbki czosnku,

papryka słodka,

oregano,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy i smażymy 10 min.

warzywa

warzywaa

Następnie dodajemy mięso, czosnek i przyprawy.

mieso

Gdy mięso już będzie gotowe (10-15min) dodajemy pomidory i koncentrat.

pomidory

Wszystko razem mieszamy i gotujemy jeszcze około 10min.

ragu gotowe

Tak przygotowane ragu można stosować do lasagni, makaronów i ryżów.

Read Full Post »