Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘pieczarki’

tagliatelle-con-funghi-e-carciofi

SKŁADNIKI :

skladniki-na-tagliatelle-con-funghi-e-carciofii

400g makaronu tagliatelle,

250g pieczarek,

150g karczochów (ze słoiczka),

100g boczku,

2 ząbki czosnku,

olej do smażenia,

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy dość grubo, boczek kroimy w kostkę, a karczochy na mniejsze części.

pieczarki

Na oliwie smażymy przeciśnięty czosnek i dodajemy pokrojony boczek, smażymy go przez chwilę.

boczek1

Boczek podsmażony to teraz czas na pieczarki, smażymy je przez krótki czas i dusimy pod przykryciem (na wolnym ogniu, około 15min). Na końcu dodajemy karczochy i przyprawiamy sos solą oraz pieprzem.

karczochy

W osolonej wodzie gotujemy tagliatelle i mieszamy z wcześniej przygotowanym sosem.

Podajemy posypane parmezanem.

Smacznego. 🙂

tagliatelle-con-funghi-e-carciofii


Read Full Post »

-== KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA ==-

To moja ostatnia propozycja w tej zabawie, nie będę się na jej temat za dużo tu rozpisywać, bo to nic nowego, zobaczcie sami, smak ten na pewno jest Wam już znany. 🙂 Zapraszam! 🙂

SKŁADNIKI :


– 1-2 chleby tostowe,

– 150g czarnych oliwek,

– 300g pieczarek,

– duża cebula,

– oliwa,

– sól,

– pieprz,

– masło do wysmarowania formy.

Do ozdoby skórka z pomarańczy (cytryny) lub pietruszka…

Foremki do wykrajania ciastek, papier do pieczenia ewentualnie wykałaczki.

WYKONANIE :

Jak w tytule szybkie i łatwe. 🙂 Najdłuższą czynnością jest przygotowanie pieczarkowego nadzienia, więc najlepiej zacząć od niego.

Cebulkę obrać, umyć i bardzo drobno  pokroić ręcznie lub pomóc sobie jakimś urządzeniem przeznaczonym do takiego celu, to samo zrobić z pieczarkami, najlepiej drobno zmiksować.

Na oliwie podsmażyć cebulkę, następnie dodać pieczarki, przyprawić solą, pieprzem i  smażyć razem do momentu wyparowania całej wody.

Oliwki także drobno zmiksować i dodać do nich odrobinę oliwy, wymieszać.

Nadzienia mamy gotowe, teraz czas zająć się podstawą. 🙂

Z chleba tostowego powycinać różne kształty foremkami do ciastek. Wyłożyć na formę do pieczenia wcześniej wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia nasze kształty i piec we wcześniej nagrzanym piekarniku w temp. 200 stopni, aż się ładnie zarumienią (około 10min).

Na upieczone podstawy ponakładać starannie wcześniej przygotowane nadzienia. Dodatkowo można udekorować startą skórką z pomarańczy (cytryny) lub listkami pietruszki. Inną możliwością jest zrobienie  z nich tzw. ”koreczki” przekładając je nadzieniem i nabijając  na wykałaczkę lub specjalne patyczki do koreczków.

Można podawać na ciepło i na zimno.

Taki mi teraz pomysł wpadł do głowy,  gdy podajemy na ciepło można jeszcze przed nadzieniem ponakładać kawałeczki żółtego sera i chwilkę podgrzać w piekarniku czy mikrofali, wtedy będą pełniły funkcję małych zapiekanek, ja spróbuje następnym razem. 🙂

Smacznego! 🙂

Jeśli ktoś chciałby wiedzieć z czego zrobiony jest bałwanek (to widać, ale napiszę) :

– 3 małe kulki mozarella,

– 2 czarne oliwki (na czapkę, oczy i guziki),

– kawałek marchewki, ewentualnie pomidora na nos.



Read Full Post »

SKłADNIKI :

25 świeżych kwiatów cukinii,

150g ryżu,

70g pieczarek,

70g mięsa mielonego,

4 jajka,

2 mozarelle,

bułka tarta do obtaczania,

olej,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Ryż gotujemy, pieczarki dusimy, a mięso przyprawione smażymy (ja smażyłam osobno mięso, osobno pieczarki, ponieważ zrobiłam dwa rodzaje kwiatów : mięsne z ryżem i wegetariańskie, ale można mieszać składniki).

W tym czasie ”oczyszczamy” kwiaty cukinii. Odkrawamy zielone części, oraz bardzo delikatnie ostrym nożem wycinamy ze środka słupek (pręcik). Oczyszczone kwiaty zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 15min, po czym delikatnie myjemy je pod bieżąca wodą.

Ryż dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy uduszone i przyprawione pieczarki, a do drugiej usmażone mięso. Mozarelle kroimy w kwadraty i dodajemy do każdej z części oraz jedno jajko. Całość dobrze mieszamy.

Roztrzepujemy 2 całe jajka z solą i pieprzem, przygotowujemy bułkę tartą oraz formę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Zaczynamy faszerować kwiaty cukinii, potrzeba do tego dużo cierpliwości i troszkę czasu, ze względu na to, że są bardzo delikatne. Wypełniamy do połowy najlepiej małą łyżeczką resztę ”zakręcamy” i moczymy w jajku oraz bułce tartej.

Jeśli kwiaty nam sie rozerwą, nie ma problemu 🙂 można faszerować je i zostawić otwarte, wtedy w jajku moczymy tylko spód.

Przed włożeniem do piekarnika całe kwiaty smarujemy/polewamy olejem.

Zapiekamy w temp. 180 stopni prze 30 min.

Podawać jeszcze ciepłe.

Zachęcam są naprawdę smaczne 🙂

Read Full Post »

Older Posts »