Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘peppe’

kolorowa-przystawka3

SKŁADNIKI :

skladniki-na-kolorowa-przystawke

4 duże kolorowe papryki (jedna o wymiarach około 15-17cm),

200g sera feta,

2 opakowania serka śmietankowego typu ”Philadelphia” (400g),

100g zielonych oliwek (około 20szt),

40g migdałów w płatkach,

5 plasterków szynki,

łyżeczka oregano,

łyżeczka natki pietruszki,

sól,

pieprz,

folia spożywcza,

foremka o wymiarach  około 24x10cm,

nóż do obierania warzyw i owoców.

WYKONANIE :

Papryki myjemy i kroimy w dość grube krążki oraz usuwamy z nich gniazda nasienne.

papryka

Przecinamy każdy krążek aby powstał pasek i nożem do obierania warzyw i owoców usuwamy skórkę z każdego krążka.

przekrojona-papryka

Obrane paski delikatnie solimy i gotujemy na parze przez około 15min, gotowe papryki pozostawić do ostygnięcia, a w trakcie gotowania przygotowujemy serowy farsz.

Ser feta rozdrabniamy widelcem, dodajemy do niego dwa serki śmietankowe, oregano, pietruszkę oraz przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na końcu dodajemy podsmażone płatki migdałów i wszystko razem mieszamy.

serki

Foremkę wykładamy folią spożywczą, folia powinna być przynajmniej dwa razy dłuższa, tak aby zakryła całość.

Układamy na przemian kolorami paski papryki delikatnie nakładając jeden na drugi, a na ułożone papryki plasterki szynki (!) Nie należy się przejmować jeśli paski się naderwą lub rozerwą w trakcie gotowania czy układania, one potem ładnie się ułożą. 🙂 (!)

w-foremce

Na szynkę nakładamy serowy farsz, a na nim oliwki.farsz-i-oliwki

Zamykamy foremkę, pozostałymi paskami papryki i owijamy dość ciasno folią.

zamykanie1owinieta-folia2

Tak przygotowaną foremkę wkładamy do lodówki na 4 godzinki, po tym czasie nasza przystawka jest już gotowa do spożycia.

kolorowa-przystawka2

Read Full Post »

Rozpoczęła się kolejna zabawa, w której wzięłam udział, to ”Tydzień kuchni czeskiej” zorganizowana przez Myszkę Klapsiarę, a dodała go i powiadomiła nas o nim na ”Durszlaku”.

Nie znam raczej kuchni czeskiej, więc szybciutko na Google zaczęłam dań poszukiwać. 🙂 Znalazłam ZUPĘ CZOSNKOWĄ W CHLEBIE, tutaj (Zemfiroczko Ty już wiesz coś na temat takich zupek 😉 ), zmieniając jej ilość i kilka drobnych składników oraz przemieniłam ją na wegetariańska. 🙂 Postanowiłam specjalnie do tej zupy upiec CHLEB PSZENNY, oczywiście można to pominąć i zakupić już gotowy chlebek, najlepiej okrągły.

Zapraszam! 🙂

zupa-czosnkowa

SKŁADNIKI :

– na chleb :

skladniki-na-chleb-pszenny

500 g mąki pszennej,

100ml mleka,

100ml wody,

5-6g suszonych drożdży,

sól,

jajko,

papier do pieczenia,

– na zupę :

skladniki-na-zupe-czosnkowa

3 litry wody,

duży ziemniak,

marchewka,

seler (u mnie w liściach),

duża cebula,

8-10 ząbków czosnku,

2 jajka,

świeża pietruszka,

sól,

pieprz,

wegetariańska kostka rosołowa.

WYKONANIE :

– chleb :

W pięciu łyżkach  letniego mleka rozpuszczamy drożdże i wlewamy je do 450 – 500g mąki, dodajemy wodę, sól oraz pozostałe mleko, wszystko ugniatamy razem, tak aby postało gładkie ciasto.maka

Ciasto nakrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godzinki w ciepłe miejsce.

ciasto11

Ponownie ugniatamy je i nadajemy kształt chleba, układamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy pod przykryciem na kolejne 30 min. Po tym czasie smarujemy chlebek rozbitym białkiem i wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do temp. 180 stopni, pieczemy przez około 35-40 min.

chlebek-do-piekarnika

Po ostygnięciu odkroić górną część i wyciągnąć z niego miąższ, przy brzegach trochę zostawić.

chleb1

chleb2

– zupa :

Do garnka wlać 3l wody dodać pokrojoną w słupki marchewkę, liście selera, kostkę rosołową oraz pół łyżeczki soli, gotować do pół miękkości marchewki. W tym samym czasie ugotować ziemniaka ze skórka, również w osolonej wodzie.

warzywa

Cebulę i czosnek obrać przecisnąć przez praskę lub drobno zmielić i dodać do zupy, gotować na wolnym ogniu.

cebula-i-czosnek

czosnek-w-zupie

Ziemniak obrać ze skórki przecisnąć przez praskę/sitko, aby powstało puree , dodać do zupy i w tym samym czasie dodać dwa zmiksowane jajka, miksować zupę cały czas, aż się zagotuje.

puree

jajka

Gotować zupę przez 15 min cały czas na wolnym ogniu, następnie przecedzić przez drobne sitko (niekoniecznie), wlać do wcześniej przygotowanego chleba, posypać pietruszką i od razu podawać.

zupa-czosnkowa-w-chlebie

Smacznego. 🙂

Read Full Post »

tagliatelle-con-funghi-e-carciofi

SKŁADNIKI :

skladniki-na-tagliatelle-con-funghi-e-carciofii

400g makaronu tagliatelle,

250g pieczarek,

150g karczochów (ze słoiczka),

100g boczku,

2 ząbki czosnku,

olej do smażenia,

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy dość grubo, boczek kroimy w kostkę, a karczochy na mniejsze części.

pieczarki

Na oliwie smażymy przeciśnięty czosnek i dodajemy pokrojony boczek, smażymy go przez chwilę.

boczek1

Boczek podsmażony to teraz czas na pieczarki, smażymy je przez krótki czas i dusimy pod przykryciem (na wolnym ogniu, około 15min). Na końcu dodajemy karczochy i przyprawiamy sos solą oraz pieprzem.

karczochy

W osolonej wodzie gotujemy tagliatelle i mieszamy z wcześniej przygotowanym sosem.

Podajemy posypane parmezanem.

Smacznego. 🙂

tagliatelle-con-funghi-e-carciofii


Read Full Post »

Older Posts »