Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘olej’

fusilli ai carciofi

SKŁADNIKI :

skladniki na fusilli ai carciofi

350g makaronu (u mnie fusilli bucati corti),

300-350g karczochów ze słoiczka (w oleju),

pół szklanki piwa (wielbiciele mogą dolać więcej 😉 ),

3 duże pomidory,

duża czerwona cebula,

2-3 ząbki czosnku

20g masła,

łyżka oliwy,

pół pęczka zielonej pietruszki,

parmezan do posypania,

sól,

pieprz.


WYKONANIE :

Makaron wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie i gotujemy go jak zawsze 😉  AL DENTE.

Cebulę obieramy i drobno kroimy,  zaczynamy ją smażyć na zimnym maśle i łyżce oliwy, w połowie smażenia dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze przez chwilkę razem smażymy.

cebula z maslem - fusilli ai carciofi

W tym czasie obieramy pomidory ze skórki. Nacinamy je i zanurzamy na chwilę w świeżo ugotowanej (gorącej!) wodzie, po czym ściągamy skórkę delikatnie palcami.  (Gdyby skórka była oporna i nie odchodziła od pomidora sama, nacięte pomidory można przez chwilę pogotować, wtedy skórka na pewno z nich zejdzie).

pomidory

pomidory2

obieranie pomidorow

Obrane pomidory kroimy w kostkę,  smażymy przez chwilę z cebulą i karczochami, po czym dodajemy pół szklanki piwa, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy wszystko przez 10-15min na wolnym ogniu, mieszamy od czasu do czasu.

warzywa na patelni

Do ukończenia dania pozostało nam już tylko dodać ugotowany makaron,  mieszamy wszystko ze sobą, chwilę gotujemy i ściągamy z kuchenki. Przed podaniem do makaronu dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki i posypujemy na talerzu parmezanem.

„włala” 😉

makaron fusilli ai carciofi


Read Full Post »

Wstałam któregoś ranka, otwierając okiennice przywitał mnie zapach kwiatów akacji unoszący się w powietrzu, pomyślałam… „mmm będzie pyszny obiad”, 😉 😉 przed domem rosną 3 dorodne drzewa… 🙂

Świetny przepis, a nawet napiszę, że PYSZNY! Można smażyć je z łodyżką, tak jak ja, można zrobić słodki omlet z samymi kwiatami (zielone części kwiatów też są jadalne). To drugie danie, na słodko najbliższy smak hmm ze względu na ciasto przypisałabym do racuchów z jabłkami.  Po usmażeniu łodyżkę usuwamy przytrzymując widelcem część „placka” i szybkim zdecydowanym ruchem ciągniemy za łodyżkę i zrobione. 🙂

O samej akacji, a raczej Robinie akacjowej, 😉 zapraszam poczytać TUTAJ jak zawsze na Wikipedię. 🙂

kwiaty akacji w ciescie nalesnikowym

SKŁADNIKI :

sklaniki na kwiaty akcji w ciescie nalesnikowym

kwiaty akacji,

200ml mleka,

10 łyżek mąki,

3,5 łyżki cukru,

2 jajka,

cukier waniliowy,

skórka z pomarańczy,

olej do smażenia.

WYKONANIE :

Kwiaty akacji moczymy w zimnej wodzie, pozostawiamy na godzinkę, następnie myjemy pod bieżąco wodą i układamy do wysuszenia.

kwiaty akacji

Pomarańczę myjemy, zlewamy  gorącą wodą i na tarce ścieramy skórkę.

notme, notme gotuje, qchnia, qchnia.wordpress, kuchnia włoska, deser, drugie danie, oryginalne danie, danie na słodki, placki, kwiaty akacji, , smażone kwiaty, smazone kwiaty akacji, zdjęcia dania zdjęcia, skladniki na kwiaty akacji w cieście naleśnikowym, przepis

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe, maczamy w nim kwiaty akacji i smażymy z obu stron na gorącym oleju.

kwiaty akacji w ciescie

smazenie kwiatow akacji

PYSZNE!

smazone kwiaty akacji

Read Full Post »

RISOTTO ALL’ ORTICA kolejne proste włoskie danie, to ryż z pokrzywą… 🙂 Zapewne dla wielu z Was nazwa dania brzmi dość dziwnie, 😉 ale pokrzywa jest jadalna, smaczna, a do tego BARDZO zdrowa. Bogata m. in. w witaminę C, K, B oraz składniki mineralne takie jak : żelazo, magnez, wapń, mangan i krzem, ale to nie wszystko ma wiele innych cennych właściwości, zainteresowanych o tejże POKRZYWIE ZWYCZAJNEJ zapraszam do poczytania na Wikipedię. 🙂

pokrzywa-zwyczajna

Pokrzywę należy zebrać wiosną, kiedy jest jeszcze młoda, najlepiej zbierać ją z miejsc oddalonych od ulic i zrobić to w rękawiczkach. 😉  Zebrałam pokrzywę dzień wcześniej i jeszcze tego samego dnia poucinałam jej czubki (5 -7 liści) i namoczyłam w zimnej wodzie, pozostawiłam na noc. Następnego dnia odcedziłam ją, umyłam i znowu poucinałam końcówki, tym razem same liście (około 3-5) bez łodyżki.

Pozostała część doli pokrzywy poniżej w przepisie. 🙂

Jeśli jadasz szpinak to, to danie na pewno Ci posmakuje. 🙂

risotto-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-kuchnia-wegetarianska

SKŁADNIKI :

skladniki-na-ryż-z-pokrzywą-kuchnia-włoska-danie-wegetariańskie

350 – 400g ryżu,

300 – 400g świeżych liści pokrzywy zwyczajnej,

duża cebula,

3/4 szklanki białego wina wytrawnego,

1,5 łyżki oleju,

sól,

pieprz,

woda,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Z pokrzywy odcinamy młode liście (najlepiej same ich górne części, ale jeśli nazbieraliśmy młode okazy 😉 możemy użyć także dwóch poniższych listków). Myjemy i gotujemy przez około 5min w osolonej wodzie (po ugotowaniu pokrzyw, wody nie wylewamy).

pokrzywa-zwyczajna-dania-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-risotto-z-pokrzywa

Cebulkę kroimy w kosteczkę i smażymy na oleju, po czym dodajemy do niej 2 szklanki wody z pokrzyw oraz ryż i gotujemy go na wolnym, dodajemy kolejne 2 szklanki wody i jeśli ryż będzie nadal twardy dolewamy kolejne dwie oraz 3/4 szklanki białego wina.

cebula-risotto-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-danie-wegetarianskie

risotto-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-dania-wegetarianskie-ryz

Ugotowaną pokrzywę dodajemy do na wpół ugotowanego ryżu (możemy ją drobno pokroić lub zmielić, ja dodałam listki w całości), przyprawiamy solą, pieprzem i gotujemy do wyparowania wody i wina, często mieszamy.

ryz-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-kuhnai-wegetarianska

Podajemy posypane parmezanem

risotto-z-pokrzywa-ryz-z-pokrzywa-danie-wegetarianskie-kuchnia-wloska

* Wino i wodę z pokrzyw można zamienić na wywar z warzyw lub mięsa.


Read Full Post »

Older Posts »