Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘mleko’

Uwielbiam ciasto kruche, 😀 krem w nim można powiedzieć, że to zwykły budyń, ale jednak pewnej niezwykłości i delikatności nadaje mu jogurt. Ciasto w smaku lekkie, podaje się na zimno z dodatkiem owoców, najlepiej leśnych lub ewentualnie truskawek, doskonałe na nadchodzące gorące dni. 🙂

Aparat mam ponownie w gwarancji, :/więc nie wiem kiedy dodam następny przepis, mam tylko nadzieję, ze usunięcie wady nie potrwa więcej niż miesiąc, bo tutaj trwa to nawet do 60 dni. 😦

Chciałam przeprosić moje znajome blogi za to, że ostatnio nie za często Was odwiedzam, ale spowodowane jest to brakiem czasu, mam nadzieję, że niedługo znajdę go trochę więcej. 🙂

Pozdrawiam serdecznie! :*

crostata d'estate

SKŁADNIKI :

– na ciasto kruche :

skladniki na ciasto kuche

300g mąki,

100g masła w temp. pokojowej,

80g cukru pudru,

1 jajko,

szczypta soli,

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,

trochę wody (jeśli zajdzie potrzeba).

– na krem :

skladniki na krem

400g dżemu z owoców leśnych,

0,5l mleka,

300ml jogurtu naturalnego,

100g cukru pudru,

30g mąki

3 żółtka,

4 listki żelatyny (około 8-10g),

cukier waniliowy,

owoce do dekoracji (u mnie truskawki, ale powinny być owoce leśne).

WYKONANIE :

– ciasto kruche

Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą, tak aby powstała jednolita masa (jeśli zajdzie potrzeba można użyć odrobinę wody, u mnie nie zaszła). Wykładamy ciasto cienko na niską formę do pieczenia wcześniej wysmarowaną masłem i posypaną mąką i pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku przez 20-25min w temp. :

– piekarnik elektryczny z wiatrakiem : 160-170 stopni,

– piekarnik gazowy 180 – 190 stopni.

kruche ciasto - przygotowanie

Na ostygnięte ciasto nakładamy równomiernie dżem z owoców leśnych i je odkładamy.

nakladanie dzemu

WYKONANIE :

– krem

Listki żelatyny namoczyć przez 10min w zimnej wodzie.

W 100ml zagotowanego, ciepłego mleka rozpuszczamy żelatynę, resztę mleka mieszamy ręcznie lub mikserem z mąką, cukrem, cukrem waniliowym oraz z  żółtkami i gotujemy aż do uzyskania budyniowej konsystencji.

Po uzyskaniu konsystencji krem ściągamy z ognia i dodajemy żelatynę wcześniej rozpuszczoną w mleku, a po ostygnięciu całego kremu dodajemy pozostały jogurt. Mieszamy wszystko, krem gotowy.

przygotowywanie kremu

Na wysmarowane wcześniej dżemem ciasto wylewamy ostygnięty krem, powoli tak, aby nie wypłynął nam poza brzegi. 😉

dzem

ciasto z kremem

Tak przygotowane ciasto wstawiamy na 2 godzinki do lodówki, po tym czasie można udekorować je owocami i podawać. 🙂

letnie ciasto



Read Full Post »

Wstałam któregoś ranka, otwierając okiennice przywitał mnie zapach kwiatów akacji unoszący się w powietrzu, pomyślałam… „mmm będzie pyszny obiad”, 😉 😉 przed domem rosną 3 dorodne drzewa… 🙂

Świetny przepis, a nawet napiszę, że PYSZNY! Można smażyć je z łodyżką, tak jak ja, można zrobić słodki omlet z samymi kwiatami (zielone części kwiatów też są jadalne). To drugie danie, na słodko najbliższy smak hmm ze względu na ciasto przypisałabym do racuchów z jabłkami.  Po usmażeniu łodyżkę usuwamy przytrzymując widelcem część „placka” i szybkim zdecydowanym ruchem ciągniemy za łodyżkę i zrobione. 🙂

O samej akacji, a raczej Robinie akacjowej, 😉 zapraszam poczytać TUTAJ jak zawsze na Wikipedię. 🙂

kwiaty akacji w ciescie nalesnikowym

SKŁADNIKI :

sklaniki na kwiaty akcji w ciescie nalesnikowym

kwiaty akacji,

200ml mleka,

10 łyżek mąki,

3,5 łyżki cukru,

2 jajka,

cukier waniliowy,

skórka z pomarańczy,

olej do smażenia.

WYKONANIE :

Kwiaty akacji moczymy w zimnej wodzie, pozostawiamy na godzinkę, następnie myjemy pod bieżąco wodą i układamy do wysuszenia.

kwiaty akacji

Pomarańczę myjemy, zlewamy  gorącą wodą i na tarce ścieramy skórkę.

notme, notme gotuje, qchnia, qchnia.wordpress, kuchnia włoska, deser, drugie danie, oryginalne danie, danie na słodki, placki, kwiaty akacji, , smażone kwiaty, smazone kwiaty akacji, zdjęcia dania zdjęcia, skladniki na kwiaty akacji w cieście naleśnikowym, przepis

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe, maczamy w nim kwiaty akacji i smażymy z obu stron na gorącym oleju.

kwiaty akacji w ciescie

smazenie kwiatow akacji

PYSZNE!

smazone kwiaty akacji

Read Full Post »

deser dla dzieci

SKŁADNIKI :

– krem budyniowy :

skladniki-krem

litr mleka,

8 – 9 łyżek mąki (krem powinien być dość gęsty),

4-5 łyżek cukru,

3 żółtka,

skórka z cytryny.

– ciasto (kruche lub francuskie) :

2 arkusze ciasta kruchego kupnego lub ciasta francuskiego.

Jeśli chcemy sami przygotować ciasto kruche to proponuje z przepisu na : CIASTO KRUCHE (CROSTATA)

– dodatkowo do ozdoby :

kolorowe cukierki,

łyżeczka miodu,

zielony barwnik (3 – 4 krople ).

DODATKOWO :

patyczki do szaszłyków,

niska prostokątna forma do pieczenia,

foremka „kwiatek” do wycinania.

WYKONANIE :

– ciasto :

Jeśli sami wykonujemy ciasto kruche to wg przepisu na : CIASTO KRUCHE (CROSTATA) (w tym przepisie nie należy nakłuwać ciasta!) i pieczemy przez około 15 -20 min w temp. 180 stopni, aż do jego zarumienienia.

W niskiej prostokątnej formie (jak do tarty) o wymiarach około 30cm na 20cm pieczemy samo ciasto kruche lub francuskie, jak wyżej przez około 15-20min w temp. 180 stopni lub jak podane na opakowaniu, aż do jego zarumienienia. W tym samym czasie pieczemy powycinane kwiatki z ciasta kruchego lub  francuskiego (polecam kwiatki z ciasta francuskiego, ponieważ jest ono po upieczeniu dużo lżejsze niż kruche i kwiatki będą stały nam stabilniej 😉 ).

wycinanie-ciasto-kruche

ciasto-kruche

– krem budyniowy :

Przepis jest już na stronie, więc odsyłam do niego : KREM BUDYNIOWY

krem-udyniowy

Krem zabarwiamy zielonym barwnikiem i nalewamy do wcześniej upieczonej „kruchej formy”. Odstawiamy do zastygnięcia.

krem-budyniowy-i-ciasto-kruche

W trakcie zastygania przygotowujemy patyczki do szaszłyków, ucinamy je na różną wielkość, jednak nie mogą być dłuższe niż 3/4 długości patyczka, ponieważ kwiatki będą się chwiały (szczególnie przy kwiatkach z ciasta kruchego).

Upieczone kwiatki smarujemy cieniutko miodem, obsypujemy kolorowymi cukierkami, nakłuwamy na patyczek i wbijamy w zastygnięty krem, kilka kwiatków kładziemy płasko bez patyczka.

kolorowe-cukierki

Gotowe! 🙂

deser-dla-dzieci

Read Full Post »

Crema catalana to deser wywodzący się z Hiszpanii, a konkretnie z Katalonii, już tradycyjnie serwowany także we Włoszech na co dzień  oraz od święta (San Giuseppe). Deser ten podaje się schłodzony oraz koniecznie ze skarmelizowanym cukrem, najlepiej trzcinowym.  Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, cóż tu dużo pisać, zapraszam do czytania i oglądania. 🙂

crema-catalana-21

SKŁADNIKI :

skladniki-crema-catalana

600ml mleka,

100g cukru,

2-3 żółtka,

3,5 łyżki mąki kukurydzianej,

2 łyżeczki cukru trzcinowego (niekoniecznie, w to miejsce można użyć zwykłego),

kora cynamonu,

skórka z cytryny,

szczypta gałki muszkatołowej,

cukier waniliowy.

WYKONANIE :

Do mleka wsypujemy cukier i miksujemy razem na wolnych obrotach mikserem (lub ręcznie) aż do jego rozpuszczenia.

cukier-mleko1

Następnie dodajemy 2-3 żółtka, mieszamy i kolejno mąkę kukurydzianą, miksujemy wszystko dokładnie, tak aby nie powstały żadne grudki.

mleko-zoltka1

mleko-maka2

Na końcu dodajemy skórkę z cytryny (cytrynę należy umyć i obrać bardzo cieniutko, skórka ma być bez białej część) oraz korę cynamonu, cukier waniliowy i szczyptę gałki muszkatołowej, wszystko gotujemy przez chwilę, konsystencja  powinna przypominać gęsty budyń. Wyciągamy korę oraz skórkę z cytryny, nalewamy deser do miseczek/ pucharków i odstawiamy do ostygnięcia do temp. pokojowej, a później do wkładamy lodówki na przynajmniej 2 – 3 godziny.

Przed podaniem deser posypujemy płaską łyżeczką cukrem trzcinowym lub zwykłym i  karmelizujemy go najlepiej palnikiem do podpalania gazu.

Dodatkowo przed podaniem polałam deser łyżeczką spirytusu i  podpaliłam go, aby efekt był nieco bombowy. 😉

crema-catalana

crema-catalana

Read Full Post »

Moją drugą i ostatnią propozycją w zabawie ” Tydzień kuchni czeskiej” zorganizowaną przez Myszkę Klapsiarę jest LANGOSZ – LANGOS. Jest to bardzo łatwe i smaczne danie, cieszące się popularnością szczególnie na Węgrzech, ale także na Słowacji oraz w Czechach. Można by powiedzieć, że to danie typu ”fast food”, ale ja zaliczam je jako drugie danie. 🙂

Przepis znalazłam tutaj i podaję go z drobnymi moimi zmianami.

langosz1

SKŁADNIKI (na 4 langosze) :

skladniki-na-langosze

350g mąki,

200g sera żółtego,

200ml mleka,

7g drożdży,

olej do smażenia,

sól,

pół łyżeczki cukru,

8 plasterków szynki (dałam prosciutto crudo),

8 ząbków czosnku.

WYKONANIE :

Z drożdży, 8 łyżek mleka i pół łyżeczki cukru przygotowujemy zaczyn, przykrywamy go i zostawiamy na 15min.

zaczyn

Po tym czasie wlewamy go do pozostałej mąki, mleka, soli i wyrabiamy gładkie ciasto, pozostawiamy do wyrośnięcia na 30min.

ciasto-drozdzowe-na-langosze

Z ciasta tworzymy 4 kulki, z każdej rozwałkujemy placek o grubość około 4-5mm.

ciasto-na-langosze

Każdy placek smażymy z obu stron na głębokim i rozgrzanym oleju.

smazenie-langoszy1

Na każdy usmażony placek wyciskamy 2 przeciśnięte ząbki czosnku i nakładamy 2 plasterki szynki oraz posypujemy startym żółtym serem.

usmazony-langosz

langosz-z-szynka

langosz-z-serem

Możemy wstawić langosz na 3min do piekarnika lub na minutkę do mikrofalówki, aby ser się bardziej roztopił.

Podawać ciepłe, można polane ketchupem.

Read Full Post »

chleb-z-maki-pszennej

SKŁADNIKI :

skladniki-na-chleb-pszenny

500 g mąki pszennej,

100ml mleka,

100ml wody,

5-6g suszonych drożdży,

pół łyżeczki soli lub wg uznań,

jajko,

papier do pieczenia.

WYKONANIE :

W pięciu łyżkach  letniego mleka rozpuszczamy drożdże i wlewamy je do 450 – 500g mąki, dodajemy wodę, sól oraz pozostałe mleko, wszystko ugniatamy razem, tak aby postało gładkie ciasto.maka

Ciasto nakrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godzinki w ciepłe miejsce.

ciasto11

Tak wyglądało moje ciasto po wyrośnięciu.

ciasto-po-wyrosnieciu

Ponownie ugniatamy je i nadajemy kształt chleba, układamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy pod przykryciem na kolejne 30 min. Po tym czasie smarujemy chlebek rozbitym białkiem i wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do temp. 180 stopni, pieczemy przez około 35-40 min.

chlebek-do-piekarnika

Pozostawić do ostygnięcia i chlebek gotowy. 🙂

Niestety nie mam go w przekroju, a wyglądał smacznie, ponieważ przygotowałam go do ”Zupy czosnkowej w chlebie” – tu będzie widać jego wnętrze. 🙂


Read Full Post »

deser-z-brzoskwin-i-ryzu-na-zimno23

SKŁADNIKI :

skladniki-na-deser-z-brzoskwin-i-ryzu-na-zimno

słoik (puszka) brzoskwiń w zalewie.

300ml mleka,

120g ryżu,

80g cukru,

sok z pomarańczy lub 1,5 łyżki ulubionego likieru owocowego (niekoniecznie),

łyżka cynamonu,

cukier waniliowy,

sól.

WYKONANIE :

Ryż opłukać kilka razy w zimnej wodzie i wstawić go do gotowania w osolonej na 10min i odcedzić. Ponownie wstawić do gotowania tym razem w mleku z dodatkiem 40g cukru, cukrem waniliowym oraz cynamonem i gotować go do momentu wyparowania mleka, często mieszając. Na koniec gotowania dodać sok z pomarańczy i pozostawić ryż do ostygnięcia. Napiszę, że bez soku ryż też jest bardzo smaczny, także bez bez pomarańczy czy likieru się obędzie. 🙂

pomarancza

ryz-z-cynamonem

Brzoskwinie odlewamy z zalewy i podcinamy  delikatnie spód, aby na talerzu były stabilniejsze. 🙂

brzoskwinie

Na każdą połówkę łyżką nakładamy wcześniej przygotowany ryż i ”kropimy” karmelem przygotowanym z pozostałego cukru. Aby przygotować karmel należy cukier podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając. Zużyć natychmiast!

brzoskwinie-z-ryzem

Deser podawać na zimno, można dodatkowo jeszcze posypać cynamonem i polać sosem karmelowym lub innym.

deser-z-brzoskiwn-i-ryzu-na-zimno12

Smacznego! 🙂

Read Full Post »

Older Posts »