Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘makaron z karczochami’

Ostatnio rzadko dodaję wpisy, z powodu braku czasu, ale zastanawiam się czy by nie pożegnać się z wpisami „krok po kroku” i dodawać wpis z dwoma, max trzema zdjęciami? Byłyby to krótkie wpisy, gdyż ja raczej się nie rozpisuję, ale wydaje mi się,  że lepiej krótkie niż wcale. 😉 Jeszcze nie podjęłam ostatecznej decyzji, podejmę przy kolejnym wpisie. 😉
Ok, do rzeczy… Nowy przepis na makaronik jak to zwykle bywa do wykonania jest łatwy i szybki. Polecam szczególnie wielbicielom karczochów i szałwii.

SKŁADNIKI :
– 250g spaghetti,
– 2 słoiczki karczochów w oleju (około 500g z olejem),
– duża cebula,
– 80g masła,
– kilka liści świeżej szałwii,
– pęczek pietruszki,
– sól,
– pieprz,
– parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Wstawiamy osoloną wodę na makaron. Cebulę myjemy, obieramy i drobno kroimy. Smażymy na złoto na maśle, po czym dodajemy umyte liście szałwii. Smażymy razem przez chwilę, aż liście szałwii zrobią się mocno ciemno zielone. Po czym wyciągamy liście szałwii, zależy nam jedynie na posmaku szałwiowym (można je zostawić, są lekko gorzkie).

Karczochy wyciągamy ze słoiczka, olej zostawiamy (można go później wykorzystać do innego dania) kroimy na drobne części i smażymy razem przez chwilę z cebulką. Ugotowany makaron odcedzamy, (nie zlewamy zimną wodą!) ciepły wrzucamy na patelnie. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Patelnię ściągamy z ognia i przykrywamy pokrywką, odstawiamy. W tym czasie kroimy drobno natkę pietruszkę i wrzucamy do makaronu, mieszamy.

Przed podaniem posypujemy parmezanem. Gotowe.

Read Full Post »

fusilli ai carciofi

SKŁADNIKI :

skladniki na fusilli ai carciofi

350g makaronu (u mnie fusilli bucati corti),

300-350g karczochów ze słoiczka (w oleju),

pół szklanki piwa (wielbiciele mogą dolać więcej 😉 ),

3 duże pomidory,

duża czerwona cebula,

2-3 ząbki czosnku

20g masła,

łyżka oliwy,

pół pęczka zielonej pietruszki,

parmezan do posypania,

sól,

pieprz.


WYKONANIE :

Makaron wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie i gotujemy go jak zawsze 😉  AL DENTE.

Cebulę obieramy i drobno kroimy,  zaczynamy ją smażyć na zimnym maśle i łyżce oliwy, w połowie smażenia dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze przez chwilkę razem smażymy.

cebula z maslem - fusilli ai carciofi

W tym czasie obieramy pomidory ze skórki. Nacinamy je i zanurzamy na chwilę w świeżo ugotowanej (gorącej!) wodzie, po czym ściągamy skórkę delikatnie palcami.  (Gdyby skórka była oporna i nie odchodziła od pomidora sama, nacięte pomidory można przez chwilę pogotować, wtedy skórka na pewno z nich zejdzie).

pomidory

pomidory2

obieranie pomidorow

Obrane pomidory kroimy w kostkę,  smażymy przez chwilę z cebulą i karczochami, po czym dodajemy pół szklanki piwa, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy wszystko przez 10-15min na wolnym ogniu, mieszamy od czasu do czasu.

warzywa na patelni

Do ukończenia dania pozostało nam już tylko dodać ugotowany makaron,  mieszamy wszystko ze sobą, chwilę gotujemy i ściągamy z kuchenki. Przed podaniem do makaronu dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki i posypujemy na talerzu parmezanem.

„włala” 😉

makaron fusilli ai carciofi


Read Full Post »