Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘makaron z brokulami’

SKŁADNIKI :


– 350g makaronu (u mnie trombettine),

– 175g kalafiora,

– 175g brokułów,

– cebula,

– 2-3 łyżki oliwy,

– 2 paczki szafranu,

– 2 łyżki rodzynek,

– 3 łyżki orzeszków piniowych,

– 5 łyżek przecieru pomidorowego (nie koncentratu, bo kwaśny),

– parmezan do posypania,

– sól,

– pieprz.

W oryginalnym przepisie są jeszcze acciughe.

WYKONANIE :

Brokuły i kalafior dzielimy na małe różyczki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Po krótkim czasie wstawiamy również makaron.

Cebulę obieramy, drobno kroimy i smażymy, po czym dodajemy rozpuszczony w kilku łyżkach ciepłej wody szafran i na końcu orzeszki piniowe.

Następnie do ugotowanych warzyw wlewamy „sos szafranowo cebulowy”, dodajemy pozostałe składniki, czyli przecier pomidorowy i  rodzynki, delikatnie mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem, chwile podgrzewamy.

Dodajemy ciepły makaron (nie zlewamy zimną wodą, odcedzamy przed podaniem!) i już, GOTOWE 🙂

Podajemy posypane parmezanem.

Danie zwyczajne, ale kolorowe, proste i jednocześnie smaczne, 😉 smak rodzynek w daniu słonym bardzo mi posmakował. 🙂

Reklamy

Read Full Post »

Kolejny przepis z serii łatwe i smaczne, 🙂 mam nadzieje, że nie sprawi nikomu problemu 😉 i Wam posmakuję . 🙂  Mi smakuje bardzo, uwielbiam jego prostotę i pyszny smak. 🙂 Danie wegetariańskie prosto z kuchni włoskiej, obiecany jakiś czas temu Princess.

Mam nadzieję, że Princess mi wybaczy to opóźnienie, ale choróbsko okrutne 😉 mnie złapało, dziś powoli zaczynam jakoś funkcjonować. 🙂

Taką ciekawostkę jeszcze dopiszę, że brokuły powinno gotować się razem z makaronem w jednym garnku aby  makaron nieco przesiąknął smakiem brokułów. 🙂 Jednak ja tego nie robię ze względu na to, że makaron gotuję prawie zawsze al dente i szybciej się gotuje niż same brokuły.

fusilli-z-brokulami

SKŁADNIKI :

skladniki-na-fusilli-z-brokulami

350g  makaronu fusilli (świderki),

250g brokułów,

cebula,

3 – 4 ząbki czosnku,

3 – 4 łyżki oliwy,

szczypta ostrej papryczki,

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE : Brokuły dzielimy na różyczki, dokładnie myjemy i wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie, makaron  też wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie  i gotujemy najlepiej al dente.

brokuly

Cebulkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, smażymy na oliwie wraz z przeciśniętym czosnkiem i ostra papryczką. (Cebulę i czosnek zaczynamy smażyć na zimnej patelni i zimnym oleju!).

cebula-czosnek-i-ostra-papryczka

Do usmażonej cebulki i czosnku dodajemy przeciśnięte przez praskę (lub pogniecione tłuczkiem do ziemniaków czy widelcem) brokuły i smażymy wszystko razem przez chwilę.

przecisniete-brokuly

Na końcu dodajemy makaron, gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 5min, cały czas mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryczką, ewentualnie można dodać więcej oliwy. Podajemy od razu, posypane parmezanem. 🙂

fusilli-z-brokulami1

Read Full Post »