Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘cynamon’

Crema catalana to deser wywodzący się z Hiszpanii, a konkretnie z Katalonii, już tradycyjnie serwowany także we Włoszech na co dzień  oraz od święta (San Giuseppe). Deser ten podaje się schłodzony oraz koniecznie ze skarmelizowanym cukrem, najlepiej trzcinowym.  Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, cóż tu dużo pisać, zapraszam do czytania i oglądania. 🙂

crema-catalana-21

SKŁADNIKI :

skladniki-crema-catalana

600ml mleka,

100g cukru,

2-3 żółtka,

3,5 łyżki mąki kukurydzianej,

2 łyżeczki cukru trzcinowego (niekoniecznie, w to miejsce można użyć zwykłego),

kora cynamonu,

skórka z cytryny,

szczypta gałki muszkatołowej,

cukier waniliowy.

WYKONANIE :

Do mleka wsypujemy cukier i miksujemy razem na wolnych obrotach mikserem (lub ręcznie) aż do jego rozpuszczenia.

cukier-mleko1

Następnie dodajemy 2-3 żółtka, mieszamy i kolejno mąkę kukurydzianą, miksujemy wszystko dokładnie, tak aby nie powstały żadne grudki.

mleko-zoltka1

mleko-maka2

Na końcu dodajemy skórkę z cytryny (cytrynę należy umyć i obrać bardzo cieniutko, skórka ma być bez białej część) oraz korę cynamonu, cukier waniliowy i szczyptę gałki muszkatołowej, wszystko gotujemy przez chwilę, konsystencja  powinna przypominać gęsty budyń. Wyciągamy korę oraz skórkę z cytryny, nalewamy deser do miseczek/ pucharków i odstawiamy do ostygnięcia do temp. pokojowej, a później do wkładamy lodówki na przynajmniej 2 – 3 godziny.

Przed podaniem deser posypujemy płaską łyżeczką cukrem trzcinowym lub zwykłym i  karmelizujemy go najlepiej palnikiem do podpalania gazu.

Dodatkowo przed podaniem polałam deser łyżeczką spirytusu i  podpaliłam go, aby efekt był nieco bombowy. 😉

crema-catalana

crema-catalana

Read Full Post »

vaniglia-libre11

SKŁADNIKI :

skladniki-na-vaniglia-libre

300ml rumu,

200ml zimnej coca coli,

gałka lodu waniliowego (na jedną szklankę),

szczypta cynamonu,

plasterki cytryny.

WYKONANIE :

Ekspresowe, 🙂 to jeden z wielu różnych drinków, które można przygotować bardzo szybko. 🙂

Do połowy szklanki wlewamy rum.

rum

Do rumu wlewamy coca colę…

rum-z-coca-cola

… i na końcu wkładamy gałkę lodów waniliowych, posypujemy cynamonem i ozdabiamy szklankę plasterkiem cytryny.

vaniglia-libre4

Szybki drink, na pewno dla wielu już znany. 🙂

Read Full Post »

deser-z-brzoskwin-i-ryzu-na-zimno23

SKŁADNIKI :

skladniki-na-deser-z-brzoskwin-i-ryzu-na-zimno

słoik (puszka) brzoskwiń w zalewie.

300ml mleka,

120g ryżu,

80g cukru,

sok z pomarańczy lub 1,5 łyżki ulubionego likieru owocowego (niekoniecznie),

łyżka cynamonu,

cukier waniliowy,

sól.

WYKONANIE :

Ryż opłukać kilka razy w zimnej wodzie i wstawić go do gotowania w osolonej na 10min i odcedzić. Ponownie wstawić do gotowania tym razem w mleku z dodatkiem 40g cukru, cukrem waniliowym oraz cynamonem i gotować go do momentu wyparowania mleka, często mieszając. Na koniec gotowania dodać sok z pomarańczy i pozostawić ryż do ostygnięcia. Napiszę, że bez soku ryż też jest bardzo smaczny, także bez bez pomarańczy czy likieru się obędzie. 🙂

pomarancza

ryz-z-cynamonem

Brzoskwinie odlewamy z zalewy i podcinamy  delikatnie spód, aby na talerzu były stabilniejsze. 🙂

brzoskwinie

Na każdą połówkę łyżką nakładamy wcześniej przygotowany ryż i ”kropimy” karmelem przygotowanym z pozostałego cukru. Aby przygotować karmel należy cukier podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając. Zużyć natychmiast!

brzoskwinie-z-ryzem

Deser podawać na zimno, można dodatkowo jeszcze posypać cynamonem i polać sosem karmelowym lub innym.

deser-z-brzoskiwn-i-ryzu-na-zimno12

Smacznego! 🙂

Read Full Post »

Older Posts »