Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘curry’

–= WEEKEND KORZENNY =-

Moja pierwsza propozycja to niesamowicie pięknie pachnące przyprawami i smaczne danie pochodzące z kuchni marokańskiej KUS KUS Z WARZYWAMI. Jest to jedna z wersji, bo jak się później dowiedziałam w oryginalnej występuje mięso, nie dodaje się ziemniaków a główna zasada to 7 warzyw…

cous-cous-z-warzywami

SKŁADNIKI :

skladniki-cous-cous-z-warzywami

1,5 szklanki kus kus,

2 duże ziemniaki,

3 młode cukinie,

3 marchewki,

duża cebula,

bakłażan,

duża czerwona papryka,

puszka pomidorów bez skórki,

2 ząbki czosnku,

olej,

sól,

pieprz,

przyprawy :

przyprawy-cous-cous

cumino – 1 łyżka,

curcuma – 1 łyżeczka,

kolendra – 1 łyżeczka,

czerwona papryka – 1 łyżeczka,

curry 0,5 łyżeczki,

kardamon – szczypta,

goździki – szczypta,

cynamon – szczypta,

papryczka ostra.

WYKONANIE :

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju z przeciśniętym czosnkiem oraz ostrą papryczką.

cebula-z-przyprawami

Do usmażonej cebuli dodajemy przyprawy i smażymy razem około minuty. Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w słupki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę i dusimy pod przykryciem. Jeśli zajdzie potrzeba możemy dodać odrobinę wody.

z-przyprawami

warzywa

Gdy ziemniaki i marchewka zaczną mięknąć, dodajemy bakłażan obrany ze skórki oraz cukinię pokrojoną w kostkę. Na końcu dodajemy paprykę pokrojoną w nie za duże paski, pomidory i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy nadal pod przykryciem, aż wszystkie warzywa będą ”ugotowane”.

Cous cous przygotowujemy tak jak na opakowaniu (ja gotowałam 5min).

Można podawać na dwa sposoby tak  jak ja podałam osobno cous cous i na to warzywa lub wymieszać cous cous od razu z warzywami.

cous-cous-po-wegetariansku

Smacznego! 🙂

Read Full Post »

SKłADNIKI :

400g wieprzowiny bez kości,

szklanka białego wina wytrawnego,

6-8 plastrów cytryny,

olej lub oliwa do smażenia,

curry,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Wieprzowinę solimy, pieprzymy i smażymy na patelni z obu stron przez około 10min.

Następnie wlewamy pół szklanki wina, smażymy przez 5min. i dodajemy curry. Smażymy kolejne 5 min. dolewając cały czas resztę wina.

Na koniec dodajemy plastry cytryny i gotujemy jeszcze przez chwilkę.

Gotowe 🙂 .

Najlepiej podawać z ryżem.

Read Full Post »