Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘carotte’

–=KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA=–

Zabawa zorganizowana przez Olgę Smile prowadząca bloga kulinarnego Smak Imprezy.

Wypadało by dodać jakiś przepis świąteczny,  są już tuż tuż, ale niestety mam ”mały” problem z przygotowaniem typowo polskich świątecznych dań ze względu na niedostępność niektórych składników, dlatego też zaczynam od sylwestrowych przekąsek. 🙂

Pierwszą moją propozycją są SYLWESTROWE KORECZKI przypominające małe pingwinki. Prezentują się bardzo ładnie i smakują bardzo dobrze. Szczególną frajdę przyniosą dzieciom, ale także dorośli nie przejdą obok nich obojętnie. 🙂

koreczek-pingwinek

SKŁADNIKI (na około 20 pingwinków) :

skladniki-na-sylwestrowe-koreczki

6-8 krążków chleba ryżowego,

250g czarnych oliwek,

4 zielone oliwki,

średnia marchewka,

twarożek ”Philadelphia”,

kawałek sera żółtego (na oczy),

sól,

pieprz,

wykałaczki.

WYKONANIE :

Marchewkę obrać, pokroić w cienkie krążki  i powycinać nożem kształt przypominający literę ”W”. Tak będą wyglądały nóżki pingwinów.  🙂

marchewka

Następnie pokroić ostrym nożem małe kwadraty  równej wielkości z chleba ryżowego. Mi wychodziły 4 z jednego krążka.

chleb-ryzowy

Następna część wymaga sporej cierpliwości…

Czarną oliwkę podłużnie naciąć, nie przeciąć (!) i wypełnić ją twarożkiem ”Philadelphia”. Ja robiłam to małą łyżeczką, tą do włoskiej kawy i brzuszki pingwinków gotowe.

Głowę przygotowujemy również z czarnej oliwki, wycinając małe otworki na oczy i wkładając tam małe kawałki sera żółtego oraz wycinając trochę większy otwór na dziób wkładając tam kawałek zielonej oliwki, (czy kawałek czerwonej papryki, pomysłów jest wiele…).

oliwki-i-philadelphia

Wszystkie części mamy przygotowane, pozostało je tylko połączyć.

Pozostałą część ”Philadelphii” przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem i smarujemy kwadracik z chleba ryżowego. Na to nakładamy krążek  marchewki, przekłuwamy tą część wykałaczką, kolejno nakłuwamy wypełnioną oliwkę twarożkiem i na końcu wcześniej przygotowaną ”głowę”. Ja dodatkowo ozdobiłam pingwinki czerwonym pieprzem, ale jest to tylko ozdoba i jak dla mnie nie jadalna.

I tak ”narodził się” pierwszy pingwinek. 😉 W ten sam sposób przygotowujemy liczną bo 20-osobową rodzinkę.

Życzę dużo zabawy w przygotowaniu tych koreczków i przyjemności z ich jedzenia oraz zachwyconych gości, bo wiadomo, że koreczki są najczęściej przekąską na  imprezy. 🙂

sylwestrowe-koreczki

Przechowywać w lodówce.

Reklamy

Read Full Post »

–= WEEKEND KORZENNY =-

Moja pierwsza propozycja to niesamowicie pięknie pachnące przyprawami i smaczne danie pochodzące z kuchni marokańskiej KUS KUS Z WARZYWAMI. Jest to jedna z wersji, bo jak się później dowiedziałam w oryginalnej występuje mięso, nie dodaje się ziemniaków a główna zasada to 7 warzyw…

cous-cous-z-warzywami

SKŁADNIKI :

skladniki-cous-cous-z-warzywami

1,5 szklanki kus kus,

2 duże ziemniaki,

3 młode cukinie,

3 marchewki,

duża cebula,

bakłażan,

duża czerwona papryka,

puszka pomidorów bez skórki,

2 ząbki czosnku,

olej,

sól,

pieprz,

przyprawy :

przyprawy-cous-cous

cumino – 1 łyżka,

curcuma – 1 łyżeczka,

kolendra – 1 łyżeczka,

czerwona papryka – 1 łyżeczka,

curry 0,5 łyżeczki,

kardamon – szczypta,

goździki – szczypta,

cynamon – szczypta,

papryczka ostra.

WYKONANIE :

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju z przeciśniętym czosnkiem oraz ostrą papryczką.

cebula-z-przyprawami

Do usmażonej cebuli dodajemy przyprawy i smażymy razem około minuty. Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w słupki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę i dusimy pod przykryciem. Jeśli zajdzie potrzeba możemy dodać odrobinę wody.

z-przyprawami

warzywa

Gdy ziemniaki i marchewka zaczną mięknąć, dodajemy bakłażan obrany ze skórki oraz cukinię pokrojoną w kostkę. Na końcu dodajemy paprykę pokrojoną w nie za duże paski, pomidory i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy nadal pod przykryciem, aż wszystkie warzywa będą ”ugotowane”.

Cous cous przygotowujemy tak jak na opakowaniu (ja gotowałam 5min).

Można podawać na dwa sposoby tak  jak ja podałam osobno cous cous i na to warzywa lub wymieszać cous cous od razu z warzywami.

cous-cous-po-wegetariansku

Smacznego! 🙂

Read Full Post »

GOTUJEMY PO POLSKU

Moja druga propozycja na polskie gotowanie to BARSZCZ UKRAIŃSKI. Jedna z nie wielu zup którą uwielbiam, często pojawiała się u mnie w domu dlatego zdecydowałam się właśnie ją przygotować.

SKŁADNIKI :

skladniki-na-baszcz-ukrainski1

4 średnie ziemniaki,

4 średnie czerwone buraczki,

2 marchewki,

duża cebula,

25g białej fasoli,

1/4 część małej kapusty białej,

2-3 łodyżki selera,

sok z połowy cytryny,

kilka gałązek kopru i pietruszki,

łyżka oleju,

kostka rosołowa, warzywna lub wywar mięsny,

100ml śmietany,

szczypta suszonego tymianku,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Fasolę namoczyc dzień wcześniej. Następnego dnia można już zacząć działania. 🙂 Fasolę przepłukać i wstawić na wolny ogień do gotowania w osolonej wodzie razem z kostką warzywną.

W tym czasie ziemniaki obrać i skroić w kostkę, marchewkę w słupki, łodyżki selera w drobne kawałki wraz z liśćmi, kapustę w cienkie paski a cebulę w kostkę.

Do gotującej się fasoli wrzucamy marchewkę, ziemniaki i seler, kolejno kapustę oraz podsmażoną cebulkę, która podsmażamy na łyżce oleju.

Buraczki obieramy i ścieramy na grubej tarce (ja moje kupiłam juz ugotowane, więc czas gotowania ich się troszkę skrócił), dodajemy je do zupy.

Wymieszać wszystko i pogotować przez chwilę. Pozostaje nam dodać sok z cytryny, śmietanę i doprawić tymiankiem, solą oraz pieprzem. Można  dodatkowo doprawić sosem sojowym lub maggi. Zostawić na wolnym ogniu jeszcze przez 10-15min i zupka gotowa.

Przed podaniem posypać koperkiem oraz pietruszką.

Pyszna zupa!

Smacznego! 🙂

Read Full Post »