Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘carne macinato’

SKłADNIKI :

25 świeżych kwiatów cukinii,

150g ryżu,

70g pieczarek,

70g mięsa mielonego,

4 jajka,

2 mozarelle,

bułka tarta do obtaczania,

olej,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Ryż gotujemy, pieczarki dusimy, a mięso przyprawione smażymy (ja smażyłam osobno mięso, osobno pieczarki, ponieważ zrobiłam dwa rodzaje kwiatów : mięsne z ryżem i wegetariańskie, ale można mieszać składniki).

W tym czasie ”oczyszczamy” kwiaty cukinii. Odkrawamy zielone części, oraz bardzo delikatnie ostrym nożem wycinamy ze środka słupek (pręcik). Oczyszczone kwiaty zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 15min, po czym delikatnie myjemy je pod bieżąca wodą.

Ryż dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy uduszone i przyprawione pieczarki, a do drugiej usmażone mięso. Mozarelle kroimy w kwadraty i dodajemy do każdej z części oraz jedno jajko. Całość dobrze mieszamy.

Roztrzepujemy 2 całe jajka z solą i pieprzem, przygotowujemy bułkę tartą oraz formę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Zaczynamy faszerować kwiaty cukinii, potrzeba do tego dużo cierpliwości i troszkę czasu, ze względu na to, że są bardzo delikatne. Wypełniamy do połowy najlepiej małą łyżeczką resztę ”zakręcamy” i moczymy w jajku oraz bułce tartej.

Jeśli kwiaty nam sie rozerwą, nie ma problemu 🙂 można faszerować je i zostawić otwarte, wtedy w jajku moczymy tylko spód.

Przed włożeniem do piekarnika całe kwiaty smarujemy/polewamy olejem.

Zapiekamy w temp. 180 stopni prze 30 min.

Podawać jeszcze ciepłe.

Zachęcam są naprawdę smaczne 🙂

Reklamy

Read Full Post »

lasagna con carne

SKłADNIKI (6 osób) :

skl

pudełko makaronu do lasagne,

starty ser do posypania (około 15 dag),

– ragu po bolońsku :

1 kg mięsa mielonego,

puszka pomidorów,

cebula,

marchew,

łyżka oleju do smażenia,

3 łyżki koncentratu pomidorowego,

4 ząbki czosnku,

papryka słodka,

oregano,

sól,

pieprz,

– beszamel :

skladniki5.jpg

0,5l mleka,

25g masła,

2 łyżki mąki,

2 żółtka,

gałka muszkatołowa,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

– ragu po bolońsku :

Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy i smażymy 10 min.

warzywa

warzywaa

Następnie dodajemy mięso, czosnek i przyprawy.

mieso

Gdy mięso już będzie gotowe (10-15min) dodajemy pomidory i koncentrat.

pomidory

Wszystko razem mieszamy i gotujemy jeszcze około 10min.

ragu gotowe

Ragu przygotowane.

– beszamel :

Wszystkie czynności wykonujemy na małym ogniu .

W rondlu rozgrzać masło i dodać mleko.

maslo

mleko2.jpg

Następnie dodajemy mąkę i po dokładnym wymieszaniu 2 żółtka.

maka2.jpg

wymieszanee2.jpg

jajka

Na końcu dodajemy przyprawy : sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

noce moscata

Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 min i beszamel gotowy.

besciamella gotowy

Na formie do pieczenia o wymiarach około 30×15 wykonujemy następne kroki 🙂 :

1. na spód wylać kilka łyżek beszamelu,

2. wyłożyć płaty makaronu,

1.jpg

3. kolejno nałożyć warstwę mięsa i znowu płaty makaronu,

2-3.jpg

4. na płaty wylewamy beszamel i znowu warstwę mięsa,

5.jpg

5.przekładamy tak aż do skończenia składników, ostatnia warstwą są płaty makaronu, bardzo dobrze pokryte beszamelem.

6.jpg

Tak przygotowaną lasagne wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika 170 stopni i pieczemy przez 45min.

5 min przed wyciągnięciem posypujemy żółtym serem.

gotowa.jpg

Smacznego! 🙂

Read Full Post »

SKłDNIKI (na 4-6 osób) :

skladniki ragu

1 kg mięsa mielonego,

puszka pomidorów,

cebula,

marchew,

łyżka oleju do smażenia,

3 łyżki koncentratu pomidorowego,

4 ząbki czosnku,

papryka słodka,

oregano,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy i smażymy 10 min.

warzywa

warzywaa

Następnie dodajemy mięso, czosnek i przyprawy.

mieso

Gdy mięso już będzie gotowe (10-15min) dodajemy pomidory i koncentrat.

pomidory

Wszystko razem mieszamy i gotujemy jeszcze około 10min.

ragu gotowe

Tak przygotowane ragu można stosować do lasagni, makaronów i ryżów.

Read Full Post »