Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘biscotti’

kruche-ciasteczka-z-daktylami1

SKŁADNIKI :

skladniki-na-kruche-ciasteczka-z-daktylami1

350g mąki,

300g cukru pudru,

150g wiórków kokosowych,

125g masła (w temp. pokojowej),

110g suszonych daktyli,

3 łyżki rumu,

łyżka soku z cytryny,

łyżka soku z pomarańczy,

jajko,

cukier waniliowy,

pół łyżeczki soli,

folia spożywcza,

papier do pieczenia.

WYKONANIE :

Z daktyli wyciągamy pestki i kroimy je na drobne części i mieszamy je  z mąką, 2 łyżkami rumu oraz z wiórkami kokosowymi (50g).

daktyle1

Masło (w temp. pokojowej), 200g cukru, jajko i sól  miksujemy mikserem na jednolita masę i łączymy ją z mąką i daktylami.

maslo-maka-daktyle1

Wyrabiamy ze składników ciasto, można pomóc sobie odrobiną mąki, zawijamy je w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinkę.

ciasto1

Po godzince wyciągamy ciasto i tworzymy z niego  wałek o grubości około 3cm, po czym kroimy go na paski o grubości 1cm i układamy na formę, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.

ciastka-do-pieczenia1

Wstawiamy do pieczenia w temp. 180 stopni na 20-25 min, można w połowie pieczenia przełożyć je na druga stronę.

W trakcie pieczenia możemy przygotować lukier, w którego skład wchodzą : pozostały cukier puder (100g), łyżka rumu, łyżka soku z cytryny, łyżka soku z pomarańczy.

skladniki-na-lukier1

Mieszamy wszystko razem, powinien wyjść nie za gęsty.

Po upieczeniu każde ciasteczko z boków maczamy w lukrze i obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych (100g)

obtaczanie2

Po obtoczeniu pozostawić na chwilę, aby lukier ostygł.

kruche-ciasteczka-z-daktylami21

Smacznego! 🙂



Reklamy

Read Full Post »

SKłADNIKI :

150g mąki,

80g masła w temp. pokojowej,

40g cukru,

3 łyżki mleka,

żółtko,

30mg szafranu.

WYKONANIE :

Gotujemy mleko i rozpuszczamy w nim szafran. Odstawiamy do ostygnięcia.

Masło ugniatamy (ręcznie lub maszynką) z cukrem i żółtkiem.

Na koniec dolewamy ostygnięte mleko z szafranem i wsypujemy mąkę.

Dobrze wyrabiamy i odstawiamy do lodówki na 30min.

Po 30min rozwałkowujemy cienko i wycinamy ciasteczka o dowolny kształcie. Ciasteczka wykładamy na papier do pieczenia (pergamin).

Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku 160 stopni przez 20min.

Smacznego 🙂

Read Full Post »

SKłADNIKI (na 6 porcji) :

1l mleka 0,1%,

1,5 opakowania biszkoptów,

250ml alchermesa (lub innego smakowego alkoholu, dla dzieci sok),

4 jajka,

3 łyżki mąki,

2 łyżki fruktozy lub cukru,

cukier waniliowy,

1 łyżeczka cacao,

starta skórka z cytryny.

WYKONANIE :

Biszkopty moczymy w alchermesie i układamy w miseczkach/szklankach.

Namoczone w soku pomarańczowym :

Teraz przygotowujemy budyń.

W garnku zagotowujemy mleko z mąką i skórką z cytryny, w tym czasie miksujemy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, do uzyskania jasnej masy.

Gdy mleko podczas gotowania zacznie nam gęstnieć dodajemy ubite jajka i gotujemy jeszcze przez 5min.

Przygotowany budyń dzielimy na 2 części, jedną mieszamy z łyżeczką cacao i nakładamy do szklanek.

Zostawiamy do ostygnięcia i się zajadamy :))

Read Full Post »

SKłADNIKI :

1. Herbatniki (ilość dowolna).

2. Warstwa jogurtowa :

1l i szklanka jogurtu (może być naturalny niesłodzony, jak i słodzony),

3 łyżki cukru lub fruktozy (jeśli jogurt niesłodzony),

7 listków żelatyny (około 15g),

pół szklanki mleka,

starta skórka z pomarańczy,

laska wanilii,

szafran (około 100mg).

3. Warstwa z kremówki :

800ml kremówki,

6 listków żelatyny (około 12g),

laska wanilii.

WYKONANIE :

Herbatniki wykładamy na formę, ilość dowolna, można ponakładać 2-3 warstwy.

Teraz przygotujemy warstwę jogurtową :

Do garnuszka wlewamy pół szklanki mleka z 3 łyżkami cukru (jeśli jogurt nie jest słodki), laską wanilii, szafranem i zagotowujemy. Wyciągamy laskę wanilii i rozpuszczamy listki żelatyny, najlepiej wcześniej namoczone i studzimy mleko. Do jogurtu dodajemy starą skórkę z pomarańczy i mieszamy (najlepiej mikserem) z ostudzonym mlekiem.

Tak przygotowana ”masę” wylewamy na herbatniki i wstawiamy do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Gdy 1 warstwa nam stężeje możemy przygotować 2 warstwę.

Z 800ml śmietany odlewamy 100ml i gotujemy chwilę z laską wanilii. Następnie rozpuszczamy 6 listków żelatyny i studzimy.

Z pozostałej części ubijamy bitą śmietanę i dolewamy ostudzoną część z żelatyną.

Teraz możemy nakładać na warstwę jogurtową i do lodówki znowu na 3 godzinki.

Na koniec możemy posypać orzechami laskowymi, czekoladą lub czym kto woli …

Smacznego!

Read Full Post »