Feeds:
Wpisy
Komentarze

Fusilli bucati corti ai carciofi

fusilli ai carciofi

SKŁADNIKI :

skladniki na fusilli ai carciofi

350g makaronu (u mnie fusilli bucati corti),

300-350g karczochów ze słoiczka (w oleju),

pół szklanki piwa (wielbiciele mogą dolać więcej 😉 ),

3 duże pomidory,

duża czerwona cebula,

2-3 ząbki czosnku

20g masła,

łyżka oliwy,

pół pęczka zielonej pietruszki,

parmezan do posypania,

sól,

pieprz.


WYKONANIE :

Makaron wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie i gotujemy go jak zawsze 😉  AL DENTE.

Cebulę obieramy i drobno kroimy,  zaczynamy ją smażyć na zimnym maśle i łyżce oliwy, w połowie smażenia dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze przez chwilkę razem smażymy.

cebula z maslem - fusilli ai carciofi

W tym czasie obieramy pomidory ze skórki. Nacinamy je i zanurzamy na chwilę w świeżo ugotowanej (gorącej!) wodzie, po czym ściągamy skórkę delikatnie palcami.  (Gdyby skórka była oporna i nie odchodziła od pomidora sama, nacięte pomidory można przez chwilę pogotować, wtedy skórka na pewno z nich zejdzie).

pomidory

pomidory2

obieranie pomidorow

Obrane pomidory kroimy w kostkę,  smażymy przez chwilę z cebulą i karczochami, po czym dodajemy pół szklanki piwa, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy wszystko przez 10-15min na wolnym ogniu, mieszamy od czasu do czasu.

warzywa na patelni

Do ukończenia dania pozostało nam już tylko dodać ugotowany makaron,  mieszamy wszystko ze sobą, chwilę gotujemy i ściągamy z kuchenki. Przed podaniem do makaronu dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki i posypujemy na talerzu parmezanem.

„włala” 😉

makaron fusilli ai carciofi


Pasta alla peperonata

makaron z papryka

SKŁADNIKI :

skladniki na pasta alla peperonata

400g makaronu (u mnie „CASTELLANE”),

800g kolorowych papryk,

duża cebula,

50ml przecieru pomidorowego,

40g zielonych oliwek,

łyżka oliwy,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Makaron wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie i gotujemy go AL DENTE. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w drobna kostkę, smażymy na złoto na łyżce oliwy.

przygotowanie - pasta alla peperonata

Paprykę jeśli lubimy ze skórką po umyciu i wykrojeniu gniazd nasiennych kroimy w średnią kostkę i smażymy ją z cebulą, jeśli zajdzie potrzeba do smażenia można dodać jeszcze odrobinę oliwy.

Jeśli nie lubimy papryki ze skórką, ja wypróbowałam po raz pierwszy nowy sposób na jej łatwiejsze ściąganie…Całą paprykę „opalamy” z każdej strony bezpośrednio nad gazem, skórka powinna  być dość przypalona aby łatwo było ją później ściągnąć. Po opaleniu zawijamy paprykę w papier do pieczenia lub w folię aluminiową, jak ostygnie skórka łatwo się ściągnie, pozostaje jeszcze oczyszczenie z gniazd nasiennych i pokrojenie. 🙂

przygotowanie - sos peperonata

Do usmażonej cebuli i papryki wlewamy przecier pomidorowy przyprawiamy solą i pierzem i chwilę gotujemy. Do sosu możemy dodać oliwki, ja posypałam kilka bezpośrednio na talerz.

Do tak przygotowanego sosu dodajemy ugotowany makaron, mieszamy wszystko razem i gotujemy chwilę aż danie będzie ciepłe.

makaron - sos peperonata

Podajemy najlepiej posypane parmezanem. Smacznego 🙂

pasta alla paperonata

Letnie kruche ciasto

Uwielbiam ciasto kruche, 😀 krem w nim można powiedzieć, że to zwykły budyń, ale jednak pewnej niezwykłości i delikatności nadaje mu jogurt. Ciasto w smaku lekkie, podaje się na zimno z dodatkiem owoców, najlepiej leśnych lub ewentualnie truskawek, doskonałe na nadchodzące gorące dni. 🙂

Aparat mam ponownie w gwarancji, :/więc nie wiem kiedy dodam następny przepis, mam tylko nadzieję, ze usunięcie wady nie potrwa więcej niż miesiąc, bo tutaj trwa to nawet do 60 dni. 😦

Chciałam przeprosić moje znajome blogi za to, że ostatnio nie za często Was odwiedzam, ale spowodowane jest to brakiem czasu, mam nadzieję, że niedługo znajdę go trochę więcej. 🙂

Pozdrawiam serdecznie! :*

crostata d'estate

SKŁADNIKI :

– na ciasto kruche :

skladniki na ciasto kuche

300g mąki,

100g masła w temp. pokojowej,

80g cukru pudru,

1 jajko,

szczypta soli,

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,

trochę wody (jeśli zajdzie potrzeba).

– na krem :

skladniki na krem

400g dżemu z owoców leśnych,

0,5l mleka,

300ml jogurtu naturalnego,

100g cukru pudru,

30g mąki

3 żółtka,

4 listki żelatyny (około 8-10g),

cukier waniliowy,

owoce do dekoracji (u mnie truskawki, ale powinny być owoce leśne).

WYKONANIE :

– ciasto kruche

Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą, tak aby powstała jednolita masa (jeśli zajdzie potrzeba można użyć odrobinę wody, u mnie nie zaszła). Wykładamy ciasto cienko na niską formę do pieczenia wcześniej wysmarowaną masłem i posypaną mąką i pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku przez 20-25min w temp. :

– piekarnik elektryczny z wiatrakiem : 160-170 stopni,

– piekarnik gazowy 180 – 190 stopni.

kruche ciasto - przygotowanie

Na ostygnięte ciasto nakładamy równomiernie dżem z owoców leśnych i je odkładamy.

nakladanie dzemu

WYKONANIE :

– krem

Listki żelatyny namoczyć przez 10min w zimnej wodzie.

W 100ml zagotowanego, ciepłego mleka rozpuszczamy żelatynę, resztę mleka mieszamy ręcznie lub mikserem z mąką, cukrem, cukrem waniliowym oraz z  żółtkami i gotujemy aż do uzyskania budyniowej konsystencji.

Po uzyskaniu konsystencji krem ściągamy z ognia i dodajemy żelatynę wcześniej rozpuszczoną w mleku, a po ostygnięciu całego kremu dodajemy pozostały jogurt. Mieszamy wszystko, krem gotowy.

przygotowywanie kremu

Na wysmarowane wcześniej dżemem ciasto wylewamy ostygnięty krem, powoli tak, aby nie wypłynął nam poza brzegi. 😉

dzem

ciasto z kremem

Tak przygotowane ciasto wstawiamy na 2 godzinki do lodówki, po tym czasie można udekorować je owocami i podawać. 🙂

letnie ciasto



penne rigate z baklazanem i papryka w sosie szalwiowym1

SKŁADNIKI :

skaldniki na penne rigate z baklazanem i papryka w sosie szalwiowym

250g makaronu „penne rigate”,

duży bakłażan,

duża czerwona papryka,

30g masła,

5 – 6 świeżych średnich liści szałwii,

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Makaron wstawiamy do gotowania w solonej wodzie i gotujemy al dente.

Paprykę obieramy ze skórki (niekoniecznie, ja ściągam zawsze, bez skórki papryka utrzymuje większą jędrność). Bakłażan także obieramy ze skórki i kroimy warzywa w dużą kostkę.

papryka

obieranie baklazana

baklazan

Warzywa solimy,  gotujemy w 1/2 szklanki wody, aż do całkowitego wyparowania wody i do miękkości warzyw.

papryka i baklazan

Masło rozpuszczamy na patelni i smażymy na nim drobno pokrojoną szałwię przez około 1-2min, po czym dodajemy makaron i mieszamy wszystko razem.

makaron z maslem i szalwia

Na końcu dodajemy ugotowane warzywa, chwilę gotujemy razem, często mieszamy i podajemy posypane parmezanem.

penne rigate z baklazanem i papryka w sosie szalwiowym

* w miejsce świeżej szałwii można użyć suszonej, ale należy dodawać ją ostrożnie (duża ilość spowoduję, że danie stanie się gorzkie).

Wstałam któregoś ranka, otwierając okiennice przywitał mnie zapach kwiatów akacji unoszący się w powietrzu, pomyślałam… „mmm będzie pyszny obiad”, 😉 😉 przed domem rosną 3 dorodne drzewa… 🙂

Świetny przepis, a nawet napiszę, że PYSZNY! Można smażyć je z łodyżką, tak jak ja, można zrobić słodki omlet z samymi kwiatami (zielone części kwiatów też są jadalne). To drugie danie, na słodko najbliższy smak hmm ze względu na ciasto przypisałabym do racuchów z jabłkami.  Po usmażeniu łodyżkę usuwamy przytrzymując widelcem część „placka” i szybkim zdecydowanym ruchem ciągniemy za łodyżkę i zrobione. 🙂

O samej akacji, a raczej Robinie akacjowej, 😉 zapraszam poczytać TUTAJ jak zawsze na Wikipedię. 🙂

kwiaty akacji w ciescie nalesnikowym

SKŁADNIKI :

sklaniki na kwiaty akcji w ciescie nalesnikowym

kwiaty akacji,

200ml mleka,

10 łyżek mąki,

3,5 łyżki cukru,

2 jajka,

cukier waniliowy,

skórka z pomarańczy,

olej do smażenia.

WYKONANIE :

Kwiaty akacji moczymy w zimnej wodzie, pozostawiamy na godzinkę, następnie myjemy pod bieżąco wodą i układamy do wysuszenia.

kwiaty akacji

Pomarańczę myjemy, zlewamy  gorącą wodą i na tarce ścieramy skórkę.

notme, notme gotuje, qchnia, qchnia.wordpress, kuchnia włoska, deser, drugie danie, oryginalne danie, danie na słodki, placki, kwiaty akacji, , smażone kwiaty, smazone kwiaty akacji, zdjęcia dania zdjęcia, skladniki na kwiaty akacji w cieście naleśnikowym, przepis

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe, maczamy w nim kwiaty akacji i smażymy z obu stron na gorącym oleju.

kwiaty akacji w ciescie

smazenie kwiatow akacji

PYSZNE!

smazone kwiaty akacji

Deser dla dzieci „OGRÓDEK”

deser dla dzieci

SKŁADNIKI :

– krem budyniowy :

skladniki-krem

litr mleka,

8 – 9 łyżek mąki (krem powinien być dość gęsty),

4-5 łyżek cukru,

3 żółtka,

skórka z cytryny.

– ciasto (kruche lub francuskie) :

2 arkusze ciasta kruchego kupnego lub ciasta francuskiego.

Jeśli chcemy sami przygotować ciasto kruche to proponuje z przepisu na : CIASTO KRUCHE (CROSTATA)

– dodatkowo do ozdoby :

kolorowe cukierki,

łyżeczka miodu,

zielony barwnik (3 – 4 krople ).

DODATKOWO :

patyczki do szaszłyków,

niska prostokątna forma do pieczenia,

foremka „kwiatek” do wycinania.

WYKONANIE :

– ciasto :

Jeśli sami wykonujemy ciasto kruche to wg przepisu na : CIASTO KRUCHE (CROSTATA) (w tym przepisie nie należy nakłuwać ciasta!) i pieczemy przez około 15 -20 min w temp. 180 stopni, aż do jego zarumienienia.

W niskiej prostokątnej formie (jak do tarty) o wymiarach około 30cm na 20cm pieczemy samo ciasto kruche lub francuskie, jak wyżej przez około 15-20min w temp. 180 stopni lub jak podane na opakowaniu, aż do jego zarumienienia. W tym samym czasie pieczemy powycinane kwiatki z ciasta kruchego lub  francuskiego (polecam kwiatki z ciasta francuskiego, ponieważ jest ono po upieczeniu dużo lżejsze niż kruche i kwiatki będą stały nam stabilniej 😉 ).

wycinanie-ciasto-kruche

ciasto-kruche

– krem budyniowy :

Przepis jest już na stronie, więc odsyłam do niego : KREM BUDYNIOWY

krem-udyniowy

Krem zabarwiamy zielonym barwnikiem i nalewamy do wcześniej upieczonej „kruchej formy”. Odstawiamy do zastygnięcia.

krem-budyniowy-i-ciasto-kruche

W trakcie zastygania przygotowujemy patyczki do szaszłyków, ucinamy je na różną wielkość, jednak nie mogą być dłuższe niż 3/4 długości patyczka, ponieważ kwiatki będą się chwiały (szczególnie przy kwiatkach z ciasta kruchego).

Upieczone kwiatki smarujemy cieniutko miodem, obsypujemy kolorowymi cukierkami, nakłuwamy na patyczek i wbijamy w zastygnięty krem, kilka kwiatków kładziemy płasko bez patyczka.

kolorowe-cukierki

Gotowe! 🙂

deser-dla-dzieci

Blog pełen pomysłów

bpn

To wyróżnienie zostało przyznane mojemu fotoblogowi przez :

Zemfiroczkę,

za : „…za ostatnie risotto pokrzywowe…”

Dziękuję  serdecznie! 🙂 :* :*

ZASADY ZABAWY :

po otrzymaniu nagrody, wklejamy na blogu info, od kogo obrazek powyższy oraz linki do 5 blogów wraz z króciutka informacja czym zajmuje się nagrodzony blog. Liczy się pomysłowość, twórcze podejście do życia i radość z pokazywania pięknych rzeczy swoim czytelnikom.

Wszyscy, którzy do mnie zaglądają wiedzą, że nie ciągnę „łańcuszków” dalej i za Zemfiroczki pozwoleniem 😉 łamię zasady, nie wybiorę kolejnych 5-u blogów…

Pozdrawiam serdecznie!