Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for Październik 2009

fusilli ai carciofi

SKŁADNIKI :

skladniki na fusilli ai carciofi

350g makaronu (u mnie fusilli bucati corti),

300-350g karczochów ze słoiczka (w oleju),

pół szklanki piwa (wielbiciele mogą dolać więcej 😉 ),

3 duże pomidory,

duża czerwona cebula,

2-3 ząbki czosnku

20g masła,

łyżka oliwy,

pół pęczka zielonej pietruszki,

parmezan do posypania,

sól,

pieprz.


WYKONANIE :

Makaron wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie i gotujemy go jak zawsze 😉  AL DENTE.

Cebulę obieramy i drobno kroimy,  zaczynamy ją smażyć na zimnym maśle i łyżce oliwy, w połowie smażenia dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze przez chwilkę razem smażymy.

cebula z maslem - fusilli ai carciofi

W tym czasie obieramy pomidory ze skórki. Nacinamy je i zanurzamy na chwilę w świeżo ugotowanej (gorącej!) wodzie, po czym ściągamy skórkę delikatnie palcami.  (Gdyby skórka była oporna i nie odchodziła od pomidora sama, nacięte pomidory można przez chwilę pogotować, wtedy skórka na pewno z nich zejdzie).

pomidory

pomidory2

obieranie pomidorow

Obrane pomidory kroimy w kostkę,  smażymy przez chwilę z cebulą i karczochami, po czym dodajemy pół szklanki piwa, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy wszystko przez 10-15min na wolnym ogniu, mieszamy od czasu do czasu.

warzywa na patelni

Do ukończenia dania pozostało nam już tylko dodać ugotowany makaron,  mieszamy wszystko ze sobą, chwilę gotujemy i ściągamy z kuchenki. Przed podaniem do makaronu dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki i posypujemy na talerzu parmezanem.

„włala” 😉

makaron fusilli ai carciofi


Reklamy

Read Full Post »