Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for Czerwiec 2009

Uwielbiam ciasto kruche, 😀 krem w nim można powiedzieć, że to zwykły budyń, ale jednak pewnej niezwykłości i delikatności nadaje mu jogurt. Ciasto w smaku lekkie, podaje się na zimno z dodatkiem owoców, najlepiej leśnych lub ewentualnie truskawek, doskonałe na nadchodzące gorące dni. 🙂

Aparat mam ponownie w gwarancji, :/więc nie wiem kiedy dodam następny przepis, mam tylko nadzieję, ze usunięcie wady nie potrwa więcej niż miesiąc, bo tutaj trwa to nawet do 60 dni. 😦

Chciałam przeprosić moje znajome blogi za to, że ostatnio nie za często Was odwiedzam, ale spowodowane jest to brakiem czasu, mam nadzieję, że niedługo znajdę go trochę więcej. 🙂

Pozdrawiam serdecznie! :*

crostata d'estate

SKŁADNIKI :

– na ciasto kruche :

skladniki na ciasto kuche

300g mąki,

100g masła w temp. pokojowej,

80g cukru pudru,

1 jajko,

szczypta soli,

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,

trochę wody (jeśli zajdzie potrzeba).

– na krem :

skladniki na krem

400g dżemu z owoców leśnych,

0,5l mleka,

300ml jogurtu naturalnego,

100g cukru pudru,

30g mąki

3 żółtka,

4 listki żelatyny (około 8-10g),

cukier waniliowy,

owoce do dekoracji (u mnie truskawki, ale powinny być owoce leśne).

WYKONANIE :

– ciasto kruche

Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą, tak aby powstała jednolita masa (jeśli zajdzie potrzeba można użyć odrobinę wody, u mnie nie zaszła). Wykładamy ciasto cienko na niską formę do pieczenia wcześniej wysmarowaną masłem i posypaną mąką i pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku przez 20-25min w temp. :

– piekarnik elektryczny z wiatrakiem : 160-170 stopni,

– piekarnik gazowy 180 – 190 stopni.

kruche ciasto - przygotowanie

Na ostygnięte ciasto nakładamy równomiernie dżem z owoców leśnych i je odkładamy.

nakladanie dzemu

WYKONANIE :

– krem

Listki żelatyny namoczyć przez 10min w zimnej wodzie.

W 100ml zagotowanego, ciepłego mleka rozpuszczamy żelatynę, resztę mleka mieszamy ręcznie lub mikserem z mąką, cukrem, cukrem waniliowym oraz z  żółtkami i gotujemy aż do uzyskania budyniowej konsystencji.

Po uzyskaniu konsystencji krem ściągamy z ognia i dodajemy żelatynę wcześniej rozpuszczoną w mleku, a po ostygnięciu całego kremu dodajemy pozostały jogurt. Mieszamy wszystko, krem gotowy.

przygotowywanie kremu

Na wysmarowane wcześniej dżemem ciasto wylewamy ostygnięty krem, powoli tak, aby nie wypłynął nam poza brzegi. 😉

dzem

ciasto z kremem

Tak przygotowane ciasto wstawiamy na 2 godzinki do lodówki, po tym czasie można udekorować je owocami i podawać. 🙂

letnie ciasto



Read Full Post »