Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for Kwiecień 2009

deser dla dzieci

SKŁADNIKI :

– krem budyniowy :

skladniki-krem

litr mleka,

8 – 9 łyżek mąki (krem powinien być dość gęsty),

4-5 łyżek cukru,

3 żółtka,

skórka z cytryny.

– ciasto (kruche lub francuskie) :

2 arkusze ciasta kruchego kupnego lub ciasta francuskiego.

Jeśli chcemy sami przygotować ciasto kruche to proponuje z przepisu na : CIASTO KRUCHE (CROSTATA)

– dodatkowo do ozdoby :

kolorowe cukierki,

łyżeczka miodu,

zielony barwnik (3 – 4 krople ).

DODATKOWO :

patyczki do szaszłyków,

niska prostokątna forma do pieczenia,

foremka „kwiatek” do wycinania.

WYKONANIE :

– ciasto :

Jeśli sami wykonujemy ciasto kruche to wg przepisu na : CIASTO KRUCHE (CROSTATA) (w tym przepisie nie należy nakłuwać ciasta!) i pieczemy przez około 15 -20 min w temp. 180 stopni, aż do jego zarumienienia.

W niskiej prostokątnej formie (jak do tarty) o wymiarach około 30cm na 20cm pieczemy samo ciasto kruche lub francuskie, jak wyżej przez około 15-20min w temp. 180 stopni lub jak podane na opakowaniu, aż do jego zarumienienia. W tym samym czasie pieczemy powycinane kwiatki z ciasta kruchego lub  francuskiego (polecam kwiatki z ciasta francuskiego, ponieważ jest ono po upieczeniu dużo lżejsze niż kruche i kwiatki będą stały nam stabilniej 😉 ).

wycinanie-ciasto-kruche

ciasto-kruche

– krem budyniowy :

Przepis jest już na stronie, więc odsyłam do niego : KREM BUDYNIOWY

krem-udyniowy

Krem zabarwiamy zielonym barwnikiem i nalewamy do wcześniej upieczonej „kruchej formy”. Odstawiamy do zastygnięcia.

krem-budyniowy-i-ciasto-kruche

W trakcie zastygania przygotowujemy patyczki do szaszłyków, ucinamy je na różną wielkość, jednak nie mogą być dłuższe niż 3/4 długości patyczka, ponieważ kwiatki będą się chwiały (szczególnie przy kwiatkach z ciasta kruchego).

Upieczone kwiatki smarujemy cieniutko miodem, obsypujemy kolorowymi cukierkami, nakłuwamy na patyczek i wbijamy w zastygnięty krem, kilka kwiatków kładziemy płasko bez patyczka.

kolorowe-cukierki

Gotowe! 🙂

deser-dla-dzieci

Reklamy

Read Full Post »

Blog pełen pomysłów

bpn

To wyróżnienie zostało przyznane mojemu fotoblogowi przez :

Zemfiroczkę,

za : „…za ostatnie risotto pokrzywowe…”

Dziękuję  serdecznie! 🙂 :* :*

ZASADY ZABAWY :

po otrzymaniu nagrody, wklejamy na blogu info, od kogo obrazek powyższy oraz linki do 5 blogów wraz z króciutka informacja czym zajmuje się nagrodzony blog. Liczy się pomysłowość, twórcze podejście do życia i radość z pokazywania pięknych rzeczy swoim czytelnikom.

Wszyscy, którzy do mnie zaglądają wiedzą, że nie ciągnę „łańcuszków” dalej i za Zemfiroczki pozwoleniem 😉 łamię zasady, nie wybiorę kolejnych 5-u blogów…

Pozdrawiam serdecznie!

Read Full Post »

RISOTTO ALL’ ORTICA kolejne proste włoskie danie, to ryż z pokrzywą… 🙂 Zapewne dla wielu z Was nazwa dania brzmi dość dziwnie, 😉 ale pokrzywa jest jadalna, smaczna, a do tego BARDZO zdrowa. Bogata m. in. w witaminę C, K, B oraz składniki mineralne takie jak : żelazo, magnez, wapń, mangan i krzem, ale to nie wszystko ma wiele innych cennych właściwości, zainteresowanych o tejże POKRZYWIE ZWYCZAJNEJ zapraszam do poczytania na Wikipedię. 🙂

pokrzywa-zwyczajna

Pokrzywę należy zebrać wiosną, kiedy jest jeszcze młoda, najlepiej zbierać ją z miejsc oddalonych od ulic i zrobić to w rękawiczkach. 😉  Zebrałam pokrzywę dzień wcześniej i jeszcze tego samego dnia poucinałam jej czubki (5 -7 liści) i namoczyłam w zimnej wodzie, pozostawiłam na noc. Następnego dnia odcedziłam ją, umyłam i znowu poucinałam końcówki, tym razem same liście (około 3-5) bez łodyżki.

Pozostała część doli pokrzywy poniżej w przepisie. 🙂

Jeśli jadasz szpinak to, to danie na pewno Ci posmakuje. 🙂

risotto-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-kuchnia-wegetarianska

SKŁADNIKI :

skladniki-na-ryż-z-pokrzywą-kuchnia-włoska-danie-wegetariańskie

350 – 400g ryżu,

300 – 400g świeżych liści pokrzywy zwyczajnej,

duża cebula,

3/4 szklanki białego wina wytrawnego,

1,5 łyżki oleju,

sól,

pieprz,

woda,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Z pokrzywy odcinamy młode liście (najlepiej same ich górne części, ale jeśli nazbieraliśmy młode okazy 😉 możemy użyć także dwóch poniższych listków). Myjemy i gotujemy przez około 5min w osolonej wodzie (po ugotowaniu pokrzyw, wody nie wylewamy).

pokrzywa-zwyczajna-dania-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-risotto-z-pokrzywa

Cebulkę kroimy w kosteczkę i smażymy na oleju, po czym dodajemy do niej 2 szklanki wody z pokrzyw oraz ryż i gotujemy go na wolnym, dodajemy kolejne 2 szklanki wody i jeśli ryż będzie nadal twardy dolewamy kolejne dwie oraz 3/4 szklanki białego wina.

cebula-risotto-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-danie-wegetarianskie

risotto-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-dania-wegetarianskie-ryz

Ugotowaną pokrzywę dodajemy do na wpół ugotowanego ryżu (możemy ją drobno pokroić lub zmielić, ja dodałam listki w całości), przyprawiamy solą, pieprzem i gotujemy do wyparowania wody i wina, często mieszamy.

ryz-z-pokrzywa-kuchnia-wloska-kuhnai-wegetarianska

Podajemy posypane parmezanem

risotto-z-pokrzywa-ryz-z-pokrzywa-danie-wegetarianskie-kuchnia-wloska

* Wino i wodę z pokrzyw można zamienić na wywar z warzyw lub mięsa.


Read Full Post »

Crema catalana to deser wywodzący się z Hiszpanii, a konkretnie z Katalonii, już tradycyjnie serwowany także we Włoszech na co dzień  oraz od święta (San Giuseppe). Deser ten podaje się schłodzony oraz koniecznie ze skarmelizowanym cukrem, najlepiej trzcinowym.  Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, cóż tu dużo pisać, zapraszam do czytania i oglądania. 🙂

crema-catalana-21

SKŁADNIKI :

skladniki-crema-catalana

600ml mleka,

100g cukru,

2-3 żółtka,

3,5 łyżki mąki kukurydzianej,

2 łyżeczki cukru trzcinowego (niekoniecznie, w to miejsce można użyć zwykłego),

kora cynamonu,

skórka z cytryny,

szczypta gałki muszkatołowej,

cukier waniliowy.

WYKONANIE :

Do mleka wsypujemy cukier i miksujemy razem na wolnych obrotach mikserem (lub ręcznie) aż do jego rozpuszczenia.

cukier-mleko1

Następnie dodajemy 2-3 żółtka, mieszamy i kolejno mąkę kukurydzianą, miksujemy wszystko dokładnie, tak aby nie powstały żadne grudki.

mleko-zoltka1

mleko-maka2

Na końcu dodajemy skórkę z cytryny (cytrynę należy umyć i obrać bardzo cieniutko, skórka ma być bez białej część) oraz korę cynamonu, cukier waniliowy i szczyptę gałki muszkatołowej, wszystko gotujemy przez chwilę, konsystencja  powinna przypominać gęsty budyń. Wyciągamy korę oraz skórkę z cytryny, nalewamy deser do miseczek/ pucharków i odstawiamy do ostygnięcia do temp. pokojowej, a później do wkładamy lodówki na przynajmniej 2 – 3 godziny.

Przed podaniem deser posypujemy płaską łyżeczką cukrem trzcinowym lub zwykłym i  karmelizujemy go najlepiej palnikiem do podpalania gazu.

Dodatkowo przed podaniem polałam deser łyżeczką spirytusu i  podpaliłam go, aby efekt był nieco bombowy. 😉

crema-catalana

crema-catalana

Read Full Post »

DITALINI CON CECI, czyli makaron z ciecierzycą, to kolejne proste danie rodem z Włoch. Uwielbiam ciecierzycę, jem ją na różne sposoby, z makaronem, jako pasta, a nawet samą. 🙂 Mogę nie jeść innych strączków, ale ciecierzyca w domu przynajmniej raz w tygodniu musi być. 😉 Przepis z tym cudownym strączkiem dla Agi. 🙂 A następny przepis, który dodam to nie będzie makaron. 😉

Tych co jeszcze ciecierzycy nie  znają zapraszam do poczytania TUTAJ, nie za wiele napisane, ale zawsze to jakaś dodatkowa informacja. 🙂

pasta-con-ceci

SKŁADNIKI :

skladniki-na-pasta-con-ceci

250g makaronu „ditalini”,

300-350g ugotowanej ciecierzycy (użyłam ze słoiczka),

duża cebula,

2 – 3 ząbki czosnku,

4 świeże liście szałwii (może też być suszona),

gałązka rozmarynu (może być suszony),

pół pęczka zielonej pietruszki,

2 – 3 łyżki oliwy,

3 łyżki przecieru pomidorowego (jeśli używamy koncentratu należy zmniejszyć jego ilość do około 1,5 – 2 łyżeczek, resztę uzupełnić wodą lub w to miejsce użyć sok pomidorowy),

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Makaron wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie i gotujemy najlepiej al dente. W tym czasie ciecierzycę odcedzamy i ściągamy z niej „skórkę – błonkę” (trochę żmudna praca, 😉 i można ją ominąć, ale jeśli ściągniemy „skórkę” to unikniemy wzdęć 🙂  ).

ciecierzyca

Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w drobna kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, szałwię (jeśli świeża) kroimy na drobne części i rozmaryn (jeśli świeży) oddzielamy od łodyżki. Wszystko to podsmażamy na 2-3 łyżkach oliwy. Zaczynamy smażyć na zimnej patelni i zimnym oleju, często mieszamy. W tym czasie kroimy drobno zieloną pietruszkę.

szalwiaa

czosnek-cebula-szalwia-rozmaryn

Do usmażonej cebulki, czosnku i ziół dodajemy ciecierzycę i przecier pomidorowy, wszystko razem podsmażamy przez chwilę.

ciecierzyca-cebula-polpa-pomidorowa

Kolejno dodajemy makaron, podgrzewamy wszystko cały czas mieszamy, na samym końcu dodajemy pokrojoną pietruszkę…

ciecierzyca-makaron

…i podajemy, posypane parmezanem.

pasta-con-cecia



Read Full Post »

😉 😉 😉

1kwiecienam1

😉 😉 😉

O PRIMA APRILIS  w Wikipedii.

Pozdrawiam! 🙂

Read Full Post »