Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for Marzec 2009

Spaghetti aglio, olio e peperoncino to nic innego jak spaghetti z czosnkiem, olejem i ostrą papryczką. Szybki, łatwy, niedrogi, smaczny i odpowiedni na nagły głód. 😉 Dla niektórych z Was to nic nowego, przepis jest znany i dość powszechny we Włoszech, tych którzy jeszcze tego dania nie próbowali, a lubią takie proste smaki gorąco zachęcam. 🙂 Czosnek to naturalny antybiotyk, a ostra papryczka podobno działa jak afrodyzjak. 😉

agli-oli-e-peperoncino

SKŁADNIKI :

skladniki-na-aglio-olio-e-peperoncino

350g spaghetti,

5-6 łyżek oliwy,

4 duże ząbki czosnku,

pęczek świeżej pietruszki,

2-3 szczypty ostrej papryczki (wg uznania),

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Spaghetti wstawiamy do gotowania w osolone wodzie i gotujemy najlepiej al dente.

spaghetti

W tym czasie czosnek obieramy, myjemy i przeciskamy przez praskę na zimną patelnie i zimny olej. Smażymy na małym ogniu, często mieszamy, nie pozwalamy czosnku zbrązowieć, pod koniec dodajemy szczyptę ostrej papryczki.

czosnek

Do usmażonego czosnku dodajemy ugotowane spaghetti, mieszamy wszystko cały czas na małym ogniu i doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie jeśli potrzebujemy jeszcze ostra papryczką.

Pietruszkę, myjemy i drobno kroimy, dodajemy do makaronu na samym końcu, po odstawieniu go z ognia.

pietruszka

Mieszamy wszystko, podajemy od razu posypane parmezanem.

spaghetti-aglio-olio-e-peproncino

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Już wspomniałam raz, ale wspominam jeszcze jeden. 🙂

Przy okazji mam do Was prośbę, w imieniu BEATY, która ma synka niejadka i problem ze znalezieniem dań bogatych szczególnie w żelazo zostawiła komentarz przy przepisie Fusilli z brokułami, wkleję jego część :

„… Mam do Ciebie i osób kochających gotowanie często odwiedzających Twoja stronke wielką prośbę o pomoc i propozycje oraz przepisy na takie właśnie dania dla niejadka – przede wszystkim zdrowe no i ze składnikami zawierającymi dużo żelaza.
Z góry dziękuję…”

Dziewczyny jeśli macie na swoich stronach takie przepisy,z dużą zawartością żelaza i są to dania także dla dzieci i jeśli macie ochotę wkleić link z takim przepisem do SPIS WASZYCH PRZEPISÓW, będzie bardzo miło z Waszej strony. 🙂

Read Full Post »

Kolejny przepis z serii łatwe i smaczne, 🙂 mam nadzieje, że nie sprawi nikomu problemu 😉 i Wam posmakuję . 🙂  Mi smakuje bardzo, uwielbiam jego prostotę i pyszny smak. 🙂 Danie wegetariańskie prosto z kuchni włoskiej, obiecany jakiś czas temu Princess.

Mam nadzieję, że Princess mi wybaczy to opóźnienie, ale choróbsko okrutne 😉 mnie złapało, dziś powoli zaczynam jakoś funkcjonować. 🙂

Taką ciekawostkę jeszcze dopiszę, że brokuły powinno gotować się razem z makaronem w jednym garnku aby  makaron nieco przesiąknął smakiem brokułów. 🙂 Jednak ja tego nie robię ze względu na to, że makaron gotuję prawie zawsze al dente i szybciej się gotuje niż same brokuły.

fusilli-z-brokulami

SKŁADNIKI :

skladniki-na-fusilli-z-brokulami

350g  makaronu fusilli (świderki),

250g brokułów,

cebula,

3 – 4 ząbki czosnku,

3 – 4 łyżki oliwy,

szczypta ostrej papryczki,

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE : Brokuły dzielimy na różyczki, dokładnie myjemy i wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie, makaron  też wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie  i gotujemy najlepiej al dente.

brokuly

Cebulkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, smażymy na oliwie wraz z przeciśniętym czosnkiem i ostra papryczką. (Cebulę i czosnek zaczynamy smażyć na zimnej patelni i zimnym oleju!).

cebula-czosnek-i-ostra-papryczka

Do usmażonej cebulki i czosnku dodajemy przeciśnięte przez praskę (lub pogniecione tłuczkiem do ziemniaków czy widelcem) brokuły i smażymy wszystko razem przez chwilę.

przecisniete-brokuly

Na końcu dodajemy makaron, gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 5min, cały czas mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryczką, ewentualnie można dodać więcej oliwy. Podajemy od razu, posypane parmezanem. 🙂

fusilli-z-brokulami1

Read Full Post »

rurki-czekoladowe-z-nadzieniem-serowym

SKŁADNIKI (na około 6-8 rurek) :

skladniki-na-rurki-czekoladowe-z-nadzieniem-serowym1

600-700g sera białego zmielonego (ja użyłam ser ricotta z pojemniczków),

czekolada z 50% kakao,

pół czekolady mlecznej,

4 łyżki dżemu brzoskwiniowego lub innego (polecam także jagodowy),

3- 4 łyżki cukru pudru,

łyżka zwykłego cukru,

pomarańcza,

kieliszek spirytusu lub wódki,

papier do pieczenia,

ręcznik papierowy.

Dodatkowo :

pół kieliszka ulubionego likieru lub rumu.

WYKONANIE :

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, a w tym czasie z papieru do pieczenia wycinamy 8 pasków o długości 16x7cm.

paski-z-papieru-do-pieczenia

Każdy pasek przed namoczeniem w czekoladzie smarujemy delikatnie ręcznikiem papierowym namoczonym w spirytusie lub wódce, a następnie  brzeg paska zanurzamy w czekoladzie i sklejamy tworząc rurkę.

rurka-z-papieru-do-pieczenia

Rurkę dokładnie maczamy w czekoladzie trzymamy za sklejony brzeg i pomagamy sobie łyżeczką lub pędzlem silikonowym. Następnie otrzepujemy z nadmiaru czekolady i stawiamy ją na papierze do pieczenia, aby zastygła na około 45min w temp. pokojowej, później należy przenieść ją do lodówki na kolejne 45min. Na początku rurka może stawiać opory 😉 i chwiać się trochę, ale nie należy się przejmować i nie wkładać nic do środka, (!) rurka nie musi wyglądać jak spod cyrkla. 😉

Po 1,5 godziny delikatnie ściągamy papier do pieczenia z czekoladowej rurki, zaczynamy od sklejonego brzegu i zwijamy go do środka.

zwijanie-papieru-do-pieczenia

W trakcie zastygania rurek ścieramy skórkę z pomarańczy i gotujemy ją przez 5min z łyżką zwykłego cukru, odcedzamy i odstawiamy na bok. Ser miksujemy z cukrem pudrem, sokiem z pomarańczy i ewentualnie z połową kieliszka ulubionego likieru. Należy zwrócić uwagę na konsystencję sera, jeśli nie jest zbyt stała, to dodajemy tylko połowę soku.

skorka-z-pomaranczy

Rurki napełniamy do połowy nadzieniem serowym za pomocą rękawa cukierniczego lub za pomocą woreczka z wyciętym rogiem, w połowie wkładamy łyżeczkę (1,5) dżemu i dalej wypełniamy resztę rurki nadzieniem.

napelnianie-rurek

Na koniec posypujemy startą skórką z pomarańczy i podajemy. 🙂

rurki-czekoladowe

Rurki napełniamy bezpośrednio przed podaniem.

Puste czekoladowe rurki i ser przechowujemy w lodówce.

Read Full Post »

Utworzyłam nową kategorię NIEZWIĄZANE Z KUCHNIĄ, w której będę czasem umieszczać zdjęcia takie jak mówi sama nazwa. 🙂

Pojawił się pierwszy wpis w tej kategorii : Wenecja karnawał 2009. Zanim dodam zdjęcia jedno zdanie ode mnie. 😉 W samej Wenecji byłam 5 razy z czego 3 razy w trakcie karnawału. 🙂 Za rok też pewnie się tam wybiorę. 🙂  Wenecja  jest bardzo atrakcyjna ze względu na architekturę, mogę ją zwiedzać jako turystka, ale nie chciałabym w niej zamieszkać z różnych powodów.

Sam karnawał jest piękny. Sympatyczna atmosfera między ludźmi z całego świata. Turyści bawią się i fotografują i wykazują niezwykłą tolerancją. 🙂 Z Wenecji wyjeżdżam z pozytywnymi wrażeniami i dlatego chętnie wracam. 🙂

Więcej na temat Wenecji do poczytania zapraszam TUTAJ, skąd pochodzi nawa karnawał. O nim samym można poczytać TUTAJ.

A teraz dodam kilka 😉 zdjęć z tegorocznego karnawału, dla tych którzy jeszcze na żadnym nie byli. 🙂

Niektóre z tych zdjęć WYSTAWIONE SĄ NA SPRZEDAŻ, w postaci FOTOTAPET oraz wydruku zdjęć, ewentualnych zainteresowanych zapraszam do odwiedzenia strony http://wall-it.eu/?act=subcategory&name=karnawal&main=photowallpapers

ZAPRASZAM!

– 1 –

2

– 2 –

1

– 3 –

4

– 4 – Tłumy ludzi miedzy uliczkami…

29

– 5 –

7

– 6 –

8

– 7-

16

– 8 –

23

– 9 –

3

– 10 –

14

– 11 –

15

– 12 –

22

– 13 –

9

– 14 –

26

– 15-

12

– 16-

6

– 17-

11

– 18-

27

– 19-

5

– 20-

17

– 21 –

10

– 22 –

18

– 23 –

13

– 24 –

21

– 25 –

24

– 26 –

20

– 27 –

19

Zapraszam także do działu FOTOTAPETY

Read Full Post »

kreativblog kreativ blog2

To wyróżnienie zostało przyznane mojemu fotoblogowi przez :

1. Okruszki,

2. Kiki,

3. DrFly,

4. Ninę,

5. Malinową,

6. Bellę15,

7. Fellunię,

8. Pinkcake,

9. Mico,

10.Viridiankę,

11. Zwegowanych.

DZIĘKUJĘ SERDECZNIE. 🙂

ZASADY PRZYZNAWANIA WYRÓŻNIENIA :

– na swoim blogu umieszczamy logo Kreativ Blogger i informujemy kto przyznał nam wyróżnienie,

– nominujemy 7 lub więcej blogów do wyróżnienia i podajemy link do każdego z tych blogów,

– informujemy wyróżnionego o nominacji w komentarzach na jego blogu.

Miałam nie przyjmować tego wyróżnienia, ze względu na ZASADY, które mówią tak w skrócie 😉 : zostajesz wyróżniony jeśli i Ty wyróżnisz albo przyjmujesz tylko to wyróżnienie i niegrzecznie nie wybierasz? Niegrzecznie prawda? Nie lubię wybierać, nie lubię wyróżniać, ponieważ przez to jedni stają się lepsi , a znów inni gorsi… Poza tym takie wyróżnienia, podobnie jak UAB, to po prostu łańcuszek, a łańcuszków też nie lubię. 😉

Ojej wychodzi na to, że nic nie lubię. 😉 😉

BARDZO mi miło i BARDZO się cieszę, że podoba Wam się to co robię, DZIĘKUJĘ, ale moje ZASADY mówią : 😉 przerywam łańcuszek.

Dopiszę jeszcze w „O mnie”: jeśli chcesz wyróżnić mój fotoblog wyróżnieniem z zasadami „zostajesz wyróżniony jeśli i Ty wyróżnisz” typu Uber Amazing Blog, Kreativ Blogger, licz się z tym, że ja nie będę wybierać i na pewno przerwę ten łańcuszek.

Brzmi to troszkę szorstko, ale mam nadzieje, że zrozumiecie. 🙂

Pozdrawiam serdecznie!

Read Full Post »

Pomyślałam, aby nie było, że u Notme 😉 ostatnio jakieś trudne przepisy, 😉 takie jak  np. Walentynkowy tort „Pudełko czekoladek”, postanowiłam, że kilka znajdzie się bardzo łatwych, szybkich i często tanich dań najczęściej makaronowych. 🙂 Niektóre pewnie już znacie, jeśli nie to niedługo będziecie mieli okazję poznać, być może i spróbować. 🙂

Jednym z tych szybkich przepisów jest „Reginette z sosem z suszonych pomidorów”, przygotowałam go na prośbę Radwera, który to uwielbia suszone pomidory, 🙂 ja też, więc jeszcze nie raz się jakieś przepisy z nimi pojawią. 🙂

Oczywiście to danie wegetariańskie, ale można dodać do niego małe kawałki mięsa pokrojone w kostkę (np. boczku lub innego), trzeba tylko podsmażyć je na oliwie (oleju), a potem dodać przecier pomidorowy, suszone pomidory i czosnek.

spaghetti-z-sosem-z-suchych-pomidorow

SKŁADNIKI :

skladniki-na-spaghetti-z-sosem-z-suchych-pomidorow

300g makaronu „reginette” lub spaghetti,

30g suchych pomidorów,

4 łyżki oliwy (oleju),

6 łyżek „przecieru pomidorowego” lub zwykły koncentrat pomidorowy (tu wg mnie należy zmniejszyć ilość łyżek do 2-ch i resztę rozcieńczyć wodą, ewentualnie osłodzić troszkę cukrem, ponieważ polski koncentrat jest bardzo kwaśny lub przecier zastąpić sokiem pomidorowym),

2 łyżki suszonej pietruszki lub pęczek świeżej,

2-3 ząbki czosnku,

szczypta ostrej papryczki,

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Makaron jak zawsze gotujemy  „al dente” w osolonej wodzie, pomidory myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na bardzo drobne kawałki, czosnek przeciskamy przez praskę lub miksujemy wszystko razem w blenderze.

suche-pomidory-i-czosnek1

Na dużą patelnię wlewamy 4 łyżki oliwy (oleju), 6 łyżek „przecieru pomidorowego” (lub koncentratu jak pisałam przy składnikach) pokrojone suche pomidory oraz przeciśnięty czosnek, ostrą papryczkę, sól oraz pieprz do smaku, podsmażamy wszystko prze 5min i często mieszamy.

pomidory-oliwa-czosnek

Dodajemy ugotowany makaron, chwile podgrzewamy i ściągamy patelnię z gazu i po kilku minutach (3-5) dodajemy pietruszkę, znowu mieszamy i nakładamy na talerze. 🙂

reginette-z-suchymi-pomidorami1

Podajemy posypane parmezanem.

Read Full Post »