Feeds:
Posty
Komentarze

Archive for Grudzień 2008

-== KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA ==-

To moja ostatnia propozycja w tej zabawie, nie będę się na jej temat za dużo tu rozpisywać, bo to nic nowego, zobaczcie sami, smak ten na pewno jest Wam już znany. 🙂 Zapraszam! 🙂

SKŁADNIKI :


– 1-2 chleby tostowe,

– 150g czarnych oliwek,

– 300g pieczarek,

– duża cebula,

– oliwa,

– sól,

– pieprz,

– masło do wysmarowania formy.

Do ozdoby skórka z pomarańczy (cytryny) lub pietruszka…

Foremki do wykrajania ciastek, papier do pieczenia ewentualnie wykałaczki.

WYKONANIE :

Jak w tytule szybkie i łatwe. 🙂 Najdłuższą czynnością jest przygotowanie pieczarkowego nadzienia, więc najlepiej zacząć od niego.

Cebulkę obrać, umyć i bardzo drobno  pokroić ręcznie lub pomóc sobie jakimś urządzeniem przeznaczonym do takiego celu, to samo zrobić z pieczarkami, najlepiej drobno zmiksować.

Na oliwie podsmażyć cebulkę, następnie dodać pieczarki, przyprawić solą, pieprzem i  smażyć razem do momentu wyparowania całej wody.

Oliwki także drobno zmiksować i dodać do nich odrobinę oliwy, wymieszać.

Nadzienia mamy gotowe, teraz czas zająć się podstawą. 🙂

Z chleba tostowego powycinać różne kształty foremkami do ciastek. Wyłożyć na formę do pieczenia wcześniej wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia nasze kształty i piec we wcześniej nagrzanym piekarniku w temp. 200 stopni, aż się ładnie zarumienią (około 10min).

Na upieczone podstawy ponakładać starannie wcześniej przygotowane nadzienia. Dodatkowo można udekorować startą skórką z pomarańczy (cytryny) lub listkami pietruszki. Inną możliwością jest zrobienie  z nich tzw. ”koreczki” przekładając je nadzieniem i nabijając  na wykałaczkę lub specjalne patyczki do koreczków.

Można podawać na ciepło i na zimno.

Taki mi teraz pomysł wpadł do głowy,  gdy podajemy na ciepło można jeszcze przed nadzieniem ponakładać kawałeczki żółtego sera i chwilkę podgrzać w piekarniku czy mikrofali, wtedy będą pełniły funkcję małych zapiekanek, ja spróbuje następnym razem. 🙂

Smacznego! 🙂

Jeśli ktoś chciałby wiedzieć z czego zrobiony jest bałwanek (to widać, ale napiszę) :

– 3 małe kulki mozarella,

– 2 czarne oliwki (na czapkę, oczy i guziki),

– kawałek marchewki, ewentualnie pomidora na nos.



Read Full Post »

4edycja-na-bloga-roku2

Zdecydowałam się na udział w tym konkursie po malusiej 😉 podpowiedzi/namowie Zemfiroczki, która też bierze w nim udział. Jeszcze do końca nie wiem jak on działa, tak to już jest za pierwszym razem, 😉 ale wiem, że konkurs ma odbywać się w 3-ch etapach, a głosowanie poprzez wysłanie sms’a z tym kodem : H00604. Głosować będzie można od 13 stycznia od godz. 15:00 do 22 stycznia 2009 roku  do godz. 12:00. Numer tel. na który można wysyłać swój głos na razie jest nie znany, przypuszczam, że będzie dopiero od 13 stycznia, więc napiszę w późniejszym terminie. 🙂

Jeśli ktoś się zdecyduje zagłosować na mój blog to zapraszam TUTAJ, za co z góry dziękuje, będzie mi miło jeśli chociaż jeden głos się znajdzie. 🙂

Jeśli chcesz sam/a wziąć w nim udział to zapraszam TU.

Regulaminu nie będę wstawiać  na stronę, napisze tylko jakie są ETAPY KONKURSU :

”…Konkurs będzie przebiegać w trzech głównych etapach:

  1. Zgłaszanie blogów do konkursu
  2. Głosowanie – nominowania blogów do oceny przez Kapitułę Konkursu i wyboru najlepszych Blogów Blogerów
  3. Oceny blogów przez Kapitułę Konkursu oraz głosowania – wyboru najlepszych Blogów Blogerów

I etap – Zgłaszanie blogów

Każdy założyciel polskojęzycznego bloga może zgłosić go do Konkursu. Szczegółowy opis jak zgłosić bloga do Konkursu został umieszczony powyżej.

II etap – Głosowanie – nominowania blogów do oceny przez Kapitułę Konkursu i wyboru najlepszych Blogów Blogerów

Wszystkie zgłoszone blogi przejdą do II etapu Konkursu. Będzie on polegać na głosowaniu SMS. W jego efekcie do kolejnego etapu Konkursu – oceny przez Kapitułę Konkursu oraz głosowania – wyborów Blogów Blogerów – przejdą blogi, które otrzymają największą liczbę głosów.

III etap – Ocena blogów przez Kapitułę Konkursu oraz głosowanie – wybór najlepszych Blogów Blogerów

Dzięki głosowaniu w poprzednim etapie w każdej z 10 kategorii tematycznych powstanie lista 10 najwyżej ocenionych blogów. Zostaną one poddane ocenie Kapituły Konkursu oraz głosowaniu – wyborowi Blogów Blogerów…”

Terminarz Konkursu :

Etap I – od 18.12.2008 od godz. 14.30 do 13.01.09 do godz. 12.00

– Etap II – od 13.01.2009 od godz. 15.00 do 22.01.2009 do godz. 12.00

– Etap III – od 22.01.2009 od godz 15.00 do 9.02.2009 do godz 12.00

– Ogłoszenie listy blogów Nominowanych przez Jurorów do Nagrody Blog Roku 2008 – 3.02.2009, godz. 15.00

– Ogłoszenie zwycięzców w poszczególnych kategoriach tematycznych oraz w głosowaniu na Blogi Blogerów  –   9.02.2009, godz. 15.00

– Uroczystość wieńcząca Konkurs i ogłoszenie zdobywcy tytułu Blog Roku 2008 i Wyróżnień Głównych – 12.02.2009

Read Full Post »

-==KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA==-

Kolejna, trzecią moją propozycją w kuchni świątecznej jest KOMPOT Z SUSZU.

Tak jak KUTIA jest tradycją wigilijną w moim domu, tak KOMPOT ten nigdy się w nim nie pojawił… Różne opinie słyszałam o tym napoju, wśród bliskich spotkałam raczej negatywne opinie, ale mimo to ciekawość moja zwyciężyła. Bardzo się z tego cieszę, bo mi bardzo zasmakował, a i moja druga połówka zmieniła zdanie. 🙂 W prawdzie nie jest to typowo staropolski kompot, bo go troszkę ”unowocześniłam” 😉 o suszony ananas i plasterki suszonej pomarańczy, ale  jest słodki, łatwy w wykonaniu i  na prawdę smaczny. 🙂

kompot-z-suszu

SKŁADNIKI :

skladniki-na-kompot-z-suszu

250g suszonych owoców (kupiłam gotową mieszankę ) : gruszki, jabłka, śliwki, morele, brzoskwinie, ananas,

100g rodzynek,

80g cukru,

pomarańcz,

8 goździków,

3l wody.

WYKONANIE :

Dzień wcześniej moczymy wszystkie suszone owoce w 2 litrach wody i zostawiamy najlepiej na całą noc.

suszone-owoce2

Następnego dnia owoce będą napęczniałe (jak wyżej) gotujemy je w tej samej wodzie z dodatkiem cukru, goździków, skórki z pomarańczy oraz z litrem wody i gotujemy przez około 30min.

suszone-owoce-z-przyprawami

Jeśli kompot będzie za słodki (bo dla mnie troszkę był) dolać więcej wody.

Można podawać zimny jak i ciepły, udekorowane suszonymi plasterkami pomarańczy.

kompot-z-suszu1

Smacznego. 🙂



Read Full Post »

–= KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA =–

Pochodzę z domu, gdzie tradycją było staropolskie wigilijne danie, zawsze przygotowywane przez mojego Tatę, 🙂 które uwielbiałam jako dziecko i uwielbiam po dzień dzisiejszy…

Moją drugą propozycją tym razem bardziej w kuchni świątecznej 😉 jest KUTIA. Słodki deser pełen orzechów, bakalii… Zapraszam! Sami zobaczcie. 🙂

kutia

SKŁADNIKI :

skladniki

500g pszenicy (ja kupiłam już ugotowaną),

350g maku,

150g miodu,

100g rodzynek,

100g orzechów włoskich,

100g orzechów laskowych,

0,5l mleka.

WYKONANIE :

Dzień wcześniej mak zalać gorącym mlekiem i moczyć go przez całą noc. Następnego dnia odcedzić i zmielić w maszynce do mielenia (2 razy) lub innym podobnym urządzeniu.

mak

Orzechy włoskie i laskowe drobno kroimy,  rodzynki zalewamy gorącą wodą, moczymy je przez chwilę i odcedzamy.

orzechyrodzynki3

Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy miód i razem dokładnie mieszamy.

miod

Kutia przygotowana, należy podawać schłodzoną.

Smacznego! 🙂

kutiaa

Przechowywać w lodówce.


Read Full Post »

–=KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA=–

Zabawa zorganizowana przez Olgę Smile prowadząca bloga kulinarnego Smak Imprezy.

Wypadało by dodać jakiś przepis świąteczny,  są już tuż tuż, ale niestety mam ”mały” problem z przygotowaniem typowo polskich świątecznych dań ze względu na niedostępność niektórych składników, dlatego też zaczynam od sylwestrowych przekąsek. 🙂

Pierwszą moją propozycją są SYLWESTROWE KORECZKI przypominające małe pingwinki. Prezentują się bardzo ładnie i smakują bardzo dobrze. Szczególną frajdę przyniosą dzieciom, ale także dorośli nie przejdą obok nich obojętnie. 🙂

koreczek-pingwinek

SKŁADNIKI (na około 20 pingwinków) :

skladniki-na-sylwestrowe-koreczki

6-8 krążków chleba ryżowego,

250g czarnych oliwek,

4 zielone oliwki,

średnia marchewka,

twarożek ”Philadelphia”,

kawałek sera żółtego (na oczy),

sól,

pieprz,

wykałaczki.

WYKONANIE :

Marchewkę obrać, pokroić w cienkie krążki  i powycinać nożem kształt przypominający literę ”W”. Tak będą wyglądały nóżki pingwinów.  🙂

marchewka

Następnie pokroić ostrym nożem małe kwadraty  równej wielkości z chleba ryżowego. Mi wychodziły 4 z jednego krążka.

chleb-ryzowy

Następna część wymaga sporej cierpliwości…

Czarną oliwkę podłużnie naciąć, nie przeciąć (!) i wypełnić ją twarożkiem ”Philadelphia”. Ja robiłam to małą łyżeczką, tą do włoskiej kawy i brzuszki pingwinków gotowe.

Głowę przygotowujemy również z czarnej oliwki, wycinając małe otworki na oczy i wkładając tam małe kawałki sera żółtego oraz wycinając trochę większy otwór na dziób wkładając tam kawałek zielonej oliwki, (czy kawałek czerwonej papryki, pomysłów jest wiele…).

oliwki-i-philadelphia

Wszystkie części mamy przygotowane, pozostało je tylko połączyć.

Pozostałą część ”Philadelphii” przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem i smarujemy kwadracik z chleba ryżowego. Na to nakładamy krążek  marchewki, przekłuwamy tą część wykałaczką, kolejno nakłuwamy wypełnioną oliwkę twarożkiem i na końcu wcześniej przygotowaną ”głowę”. Ja dodatkowo ozdobiłam pingwinki czerwonym pieprzem, ale jest to tylko ozdoba i jak dla mnie nie jadalna.

I tak ”narodził się” pierwszy pingwinek. 😉 W ten sam sposób przygotowujemy liczną bo 20-osobową rodzinkę.

Życzę dużo zabawy w przygotowaniu tych koreczków i przyjemności z ich jedzenia oraz zachwyconych gości, bo wiadomo, że koreczki są najczęściej przekąską na  imprezy. 🙂

sylwestrowe-koreczki

Przechowywać w lodówce.

Read Full Post »

-== II FESTIWAL PIERNICZKÓW.==-

To zabawa zorganizowana przez Maltę z bloga kulinarnego Strega Gotuje.

Przyznaje się, 🙂 że po raz pierwszy upiekłam pierniczki, ale już nie ostatni. Sam ich zapach i smak jest bardzo pyszny, a po udekorowaniu są po prostu piękne. 🙂 Malto są rzeczywiście ”uzależniające”… 😉

lukrowany-pierniczek-choinka

SKŁADNIKI  :

– na pierniczki :

skladniki-na-pierniczki

600g mąki,

200g miodu,

130g masła (w temp. pokojowej),

100g cukru pudru,

2 jajka,

2 opakowania przypraw do piernika,

1,5 łyżki przyprawy ”Garam Masala”,

łyżka sody oczyszczonej,

łyżka kakao (jeśli chcemy pierniczki ciemniejsze),

papier do pieczenia.

– na lukier i ozdoby :

skladniki-na-kolorowy-lukier-i-ozodoby-na-pierniczki

cukier puder,

odrobina ciepłej wody,

barwniki i/lub galaretki,

kolorowe ”cukiereczki”,

kawałeczki czekolady,

wykałaczki,

inne ozdoby orzechy, landrynki …

WYKONANIE :

– pierniczki :

Mąkę mieszamy z przyprawami, cukrem i sodą oczyszczona, ewentualnie dodatkowo z kakao.

maka-i-przyprawa-piernikowa

Dodajemy jajka oraz miód i wszystko razem zagniatamy. Z powstałego ciasta po rozwałkowaniu (na około 4-5mm) wycinamy kształty za pomocą foremek i wykładamy je na formę, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Ja dodatkowo robiłam pierniczkom dziurki, aby potem zawiesić je na choinkę.

Jeśli chcemy upiec pierniczki z ”witrażykami” musimy rozkruszyć landrynki lub kolorowe lizaki i wypełnić miejsce pozostawione na nie.

pierniczki-do-pieczenia

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni i trzymamy je tam 😉 przez około 8-10min. Po upieczeniu pierniczki z witrażykami pozostawić jeszcze na papierze do pieczenia do ostygnięcia i jeśli od razu ich nie powiesimy na choinkę, polecam poukładać jeden na drugim oddzielając je kawałkami papieru do pieczenia, ponieważ tak unikniemy zlepienia się ich ze sobą.

Pierniczki są gotowe, można już się zajadać, 😉  ja je jeszcze lukrem ozdobiłam. Pozostała nam więc najmilsza i bardziej pracochłonna część wykończeniowa. Tych z wytrażykami nie ozdabiałam, bo jak dla mnie same są dość ładne. 🙂

pierniczki-upieczone

pierniczki-z-witrazykami

Na lukier (na jeden kolor) zużyłam 2 łyżki cukru pudru i odrobinę ciepłej wody, oraz kilka kropel barwnika danego koloru. Miałam 3 kolory : czerwony, żółty i zielony, potrzebowałam więcej kolorów np. takich  jak niebieski czy fioletowy, wiec aby uzyskać te użyłam niebieskiej (wieloowocowej) galaretki, która w sobie zawierała niebieski barwnik.

barwniki

Kolorowy lukier przygotowany, więc zaczynamy zabawę. 😉 ”Malowałam” różne kszatałty, ale wypadało by coś typowo światecznie, tak więc przykładem będzie mikołaj . 🙂

Potrzebowałam lukry : biały, czerwony i brązowy. Aby uzyskać ostatni wymieszałam czerwony z  zielonym. Ponadto kawałeczki czekolady, kolorowe ”cukierki” i wykałaczkę.

Jako pierwszą zrobiłam twarz i brodę białym lukrem, potem oczko, noc i usta z kolorowych ”cukierków”.

Kolejny pojawił się worek, (brązowy lukier) następnie czapka i płaszcz (czerwony), po nałożeniu lukru na czapkę w dziurkę włożyć wykałaczkę. Czas na dodatki 😉 pasek z kawałków czekolady, pompon i  pasek na dole płaszcza (biały lukier).

mikolaje

Pozostawić lukier do zastygnięcia i gotowe, można  jeść 😉 lub powiesić pierniczki na choinkę. 🙂

lukrrowany-pierniczek-serce


Read Full Post »

uab21

To wyróżnienie, które zostało  przyznane mojemu fotoblogowi za :

1. ”świetne reportaże z przepisami kulinarnymi”,

2. ”ukochane włoskie jedzenie i przepiękne zdjęciowe reportaże z kuchni”,

3. ”profesjonalizm i przepiękne zobrazowanie powstawania jej dań”,

4. ”obłędne wręcz instruktarze zdjęciowe kulinarnych perełek”,

5. ”…Notme, która w artystyczny wręcz sposób prezentuje nam głównie włoską kuchnię, a poza tym pokazuje krok po kroku jak dane danie przygotować,”

6. ”…komentarz jest zbędny. Wystarczają same zdjęcia. Rewelacja.”

Abbrę,

Majanę,

Casiepaw,

Agę

Tilinarę,

Irenę i Andrzeja,

Myszkę,

Olgę Smile.

Dziękuje bardzo wszystkim (!) 😀

ZASADY NOMINACJI ”UBER AMAZING BLOG” osobom, które :

zapoczątkowane tutaj (wersja angielska) lub po tłumaczeniu… :

– inspirują Ciebie,

– przedstawiają zdumiewające, niesamowite informacje,

– mają dużo do poczytania,

– zawierają zdumiewające projekty,

– są jakieś inne powody, dla których sądzisz, że są niesamowite.

ZASADY  PRZYZNAWANIA TEGO WYRÓŻNIENIA SĄ NASTĘPUJĄCE  :

– należy umieścić logo na swoim blogu,

– należy wyznaczyć przynajmniej 5 blogów (może być więcej), które są dla Ciebie UBER AMAZING (Super Zdumiewające),

– należy powiadomić wyróżnionych, że otrzymali nagrodę Uber Amazing Blog przez wpisanie komentarza na ich blogach,

– podać link bloga osoby wyróżnionej.


Tu nadszedł czas na moje nominacje…

… ale nie będę wyznaczać pojedynczych blogów, to zadanie mnie przerasta, 😉 nie dam rady, za duży wybór…

Najchętniej bym nominowała wszystkie blogi kulinarne, ponieważ wszystkie/cy autorki/autorzy zasługują na wyróżnienie, które znajdują się u mnie, szczególnie w kulinarnych linkach.

Za co :

– za poświęcanie swojego czasu i uwagę prowadząc swojego bloga/fotobloga,

– za przygotowywanie dań i zdjęć,

– kreatywność w przygotowywanych daniach,

– sympatyczność wobec innych blogowiczek/czów,

– obowiązkowość.

Tak sobie wybrnęłam z tej ciężkiej sytuacji…

Co wy na to? 🙂




Read Full Post »

Older Posts »