Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for Październik 2008

Rok temu pojawił się tu pierwszy wpis na ciasto, 🙂 dlatego też na pierwszą rocznicę, która to wypada 28 października 2008 postanowiłam również dodać ciasto… 🙂

SKŁADNIKI :

– ciasto :

0,5kg jadalnych kasztanów,

220g mąki,

3 jajka,

150g cukru,

70g masła (w temp. pokojowej),

proszek do pieczenia,

sól.

krem :

0,5kg kasztanów jadalnych,

150g serka mascarpone,

70g cukru pudru,

3 łyżki kakao,

kieliszek rumu (białego lub brązowego),

cukier puder do obsypania,

sól.

WYKONANIE :

ciasto :

Kasztany naciąć i gotować w osolonej wodzie przez 15-20min, obrać i przecisnąć przez praskę lub drobno zmiksować.

Jajka zmiksować z cukrem, dodajemy zmiksowane (przeciśnięte) kasztany, mąkę, masło oraz proszek do pieczenia.

Wszystko razem mieszamy i przekładamy do wysmarowanej formy masłem i obsypanej cukrem.

Pieczemy w temp.180 stopni przez 30-35min.

Po upieczeniu wygląda tak :

Ciasto można jeść już w takiej postaci jest bardzo smaczne nawet same, wtedy tylko należy ostudzić i obsypać cukrem pudrem.

Przepis na ciasto miał być z kremem, więc teraz nadszedł na niego czas. 🙂

krem :

Kasztany naciąć i gotować w lekko osolonej wodzie około 15-20min, ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę lub drobno zmiksować. (Ugotowałam kasztany na ciasto i na krem w jednym czasie).

Wszystkie składniki ze sobą dobrze wymieszać i jeśli zajdzie potrzeba dodać troszkę przegotowanej wody, ja dodałam 3 łyżki.

Ostudzone ciasto przekroić na pól i wyłożyć przygotowany krem, przycisnąć dobrze drugą częścią i możemy zająć się częścią dekoracyjną. 😉

Z kartki wyciąć szablon liścia kasztana (to akurat jest liść klonu…) i kładziemy go na ciasto, obsypać gęsto cukrem pudrem, ściągnąć go bardzo delikatnie.

Włożyć do lodówki na przynajmniej godzinkę i gotowe!

Przechowywać również w lodówce.

Reklamy

Read Full Post »

SKŁADNIKI (na 4 pucharki) :

0,5kg kasztanów jadalnych,

150g serka mascarpone,

70g cukru pudru,

3 łyżki kakao,

kieliszek rumu (białego lub brązowego),

sól,

migdały do dekoracji.

WYKONANIE :

Kasztany naciąć i gotować w lekko osolonej wodzie około 15-20min, ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę lub drobno zmiksować.

Wszystkie składniki ze sobą dobrze wymieszać i jeśli zajdzie potrzeba dodać troszkę przegotowanej wody, ja dodałam 3 łyżki.

Krem nałożyć do pucharków, udekorować migdałami i włożyć do lodówki na przynajmniej godzinę.

Można go jeść sam jako deser lub zastosować jako masę do ciast.

Read Full Post »

SKŁADNIKI (na jedną warstwę) :

0,5kg kasztanów jadalnych,

150g serka mascarpone,

70g cukru pudru,

3 łyżki kakao,

kieliszek rumu (białego lub brązowego),

sól.

WYKONANIE :

Kasztany naciąć i gotować w lekko osolonej wodzie około 15-20min, obrać i przecisnąć przez praskę lub drobno zmiksować.

Wszystkie składniki ze sobą dobrze wymieszać i jeśli zajdzie potrzeba dodać troszkę przegotowanej wody, ja dodałam 3 łyżki.

Krem wyłożyć na ciasto i włożyć oraz przechowywać ciasto w lodówce.

Można go zastosować jako masę do ciast lub jeść sam jako deser. 🙂

Read Full Post »

Przepis  widziałam na  stronach u : Iis, Szkrabeki, Ireny i Andrzeja oraz Majany.

Wszystkie bułeczki wyglądają pięknie i smacznie, więc i ja postanowiłam je zrobić. 🙂

SKŁADNIKI :

0,5kg mąki pszennej,

szklanka mleka,

nutella,

8og masła,

80g cukru,

30g świeżych drożdży,

sól,

białko do posmarowania,

8 łyżek cukru pudru na lukier (niekoniecznie).

kilka migdałów lub orzechów do środka (niekoniecznie).

WYKONANIE :

Masło roztopić dodać mleko, podgrzać do letniej temperatury i rozpuścić w nim drożdże. Dodać mąkę, cukier i szczyptę soli. Wszystko razem zagnieść i odstawić do wyrośnięcia na 1-2 godziny.

Po minionym czasie ciasto cienko rozwałkować i wykroić z niego prostąkąty o wielkości 10x14cm.

Naciąć  paski na 1/3 długości prostokątów i nałożyć nutellę oraz  migdał lub orzech. Zamknąć po bokach aby nutella się ze środka nie wydostała i zwinąć.

Bułeczki układamy na papier do pieczenia i smarujemy roztrzepanym białkiem lub lukrem (cukier puder i 3 łyżki wody) i wstawiamy do pieczenia na 25 min w temp. 180 stopni, lub 10 min w 220 stopni.

Po upieczeniu można posmarować jeszcze raz dodatkowo lukrem.

Są bardzo smaczne o każdej porze dnia i nocy 😉 polecam! 🙂

Read Full Post »

SKŁADNIKI :

400g makaronu penne,

400g pomidorków koktajlowych,

180g czarnych oliwek,

250g mozarelli,

duża cebula,

kilka gałązek świeżej bazylii,

łyżka oleju z oliwek,

sól,

pieprz.

WYKONANIE (łatwe 🙂 ) : Makaron gotujemy ”al dente” w osolonej wodzie. Pomidorki nacinamy wzdłuż, zalewamy gorącą wodą, ściągamy z nich skórkę i kroimy je na połówki. Jest to niekonieczne, jednak ja zawsze ściągam skórkę z pomidora nawet z tak niewielkiego. 😉

Oliwki i cebulę kroimy w krążki i obsmażamy ją na oliwie.

Do usmażonej cebuli dodajemy pokrojone oliwki i pomidorki. Smażymy wszystko razem przez chwilę, a następnie dodajemy ugotowany makaron delikatnie mieszając. Minutę przed końcem gotowania dodajemy kawałki (kulki) mozarelli.

Podajemy od razu ciepłe dodając już na talerzu listki świeżej bazylii.

Read Full Post »

ZIEMNIACZANY TYDZIEŃ II

SKŁADNIKI :

200g ziemniaków,

100g tuńczyka w oleju,

2-3 szt. ciasta francuskiego,

5 jajek,

pół pęczka natki pieruszki,

sól,

pieprz,

masło do wysmarowania formy,

papier do pieczenia.

WYKONANIE :

Ziemniaki gotujemy  w osolonej wodzie, studzimy i  zgniatamy je lub przeciskamy przez praskę. 4 jajka gotujemy na twardo i kroimy w drobną kratkę. Z tuńczyka odlewamy olej i dodajemy do ostudzonych ziemniaków i pokrojonego jajka. Doprawiamy i dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki (łyżkę natki zostawiamy na wierzch) i wszystko razem dobrze mieszamy.

Ciasto francuskie kroimy na kwadraty o dowolnej wielkości (jeśli chcemy aby brik był jako przekąska to kroimy na małe kwadraty). Nakładamy farsz i sklejamy na kształt trójkąta.

Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Układamy brik i smarujemy roztrzepanym białkiem i posypjemy pozostałą natką pietruszki.

Wstawiamy do piekarnika na 20-25min w temp. 180 stopni.

Niżej jako małe przekąski. 🙂

Read Full Post »

ZIEMNIACZANY TYDZIEŃ II

SKŁADNIKI (na 6 dużych kwadratów) :

– ciasto na pizze :

200g mąki pszennej typu ”0”,

150g mąki pszennej typu ”00”,

150g mąki ”MANITOBA” (skład mąki ”manitoba” : mąka pszenna typu ”0”, mąka pszenna typu ”00”, mąka chmielowa lub ekstrat z chmielu, witamina ”C”),

260ml ciepłej wody,

25g drożdży,

2 łyżki oliwy,

2 łyżeczki cukru,

sól.

– nadzienie :

5 średnich ziemniaków,

250ml koncentratu pomidorowego (najlepiej ”polpy” pomidorowej lub soku pomidorowego),

kilka plastrów ”prosciutto crudo” lub szynki,

2 kulki mozarella,

duża cebula,

oliwa,

olej (do smażenia frytek),

rozmaryn,

oregano,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

-ciasto :

Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach letniej wody, ”suche” składniki wymieszać ze sobą, wysypać na stolnicę dodać resztę składników i wyrobić dobrze ciasto.

Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na minimum 3 godzinki.

Po 3 godzinkach ciasto jest dobrze wyrośnięte i gotowe na nasz spód.

– nadzienie :

W pierwszej kolejności, jest to ważne (!) koncentrat (polpę, sok) pomidorowy mieszamy z oregano, solą, pieprzem oraz łyżką oliwy, mieszamy i odstawiamy niech się przejdzie swoimi smakami.

Cebulę kroimy w krążki i smażymy na oliwie lub oleju, po usmażeniu nie zostawiamy na patelni, ponieważ tak wchłonie za dużo tłuszczu i nie będzie zbyt smaczna.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie krążki i wstawiamy do piekarnika osolone i wyłożone na papierze do pieczenia przez 10min. Można także  je ugotować, ale nie rozgotować. Dla wielbicieli frytek (ja również się do nich zaliczam 🙂 ), kroimy na frytki i smażymy w głębokim oleju.

Wszytko już mamy przygotowane, pozostało ponakładanie składników.

Ciasto na pizze rozwałkować i wyłożyć na największą formę, bez uprzedniego smarowania czymkolwiek, nie zostawiać ponownie ciasta do wyrośnięcia.

Na pizze wylewamy wcześniej przygotowany koncentrat pomidorowy i kolejno nakładamy mozarellę, cebulę, prosciutto (szynkę), ostatnią warstwą są podpieczone ziemniaki lub/i frytki. Pozostało nam skropić ziemniaki oliwą i obsypać rozmarynem i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Pieczemy w temp. 200 stopni przez 25 minut.

Read Full Post »

Older Posts »