Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for Wrzesień 2008

SKŁADNIKI :

1l spirytusy,

2l wody,

450 – 500g cukru (fruktozy) – istnieją przepisy nawet do 800g cukru,

18 czerwonych owoców opuncji (ja użyłam też żółtych),

laskę wanilii (ja nie dodałam).

WYKONANIE :

Owoce opuncji przekrajamy na pół i wykrajamy miąższ małą łyżeczką.

Uwaga : czynność tą najlepiej wykonywać w rękawiczkach, ponieważ opuncja ma maluśkie, cienkie i często niewidoczne kolce!!

Miąższ z owoców (i wanilię) zgniatamy i zalewamy alkoholem i pozostawiamy na 7 dni.

Po 7 dniach odcedzamy miąższ. Gotujemy wodę z cukrem, studzimy i mieszamy z alkoholem.

Pozostaje nam ponalewanie do butelek i czekanie nastepnych 21 dni do pierwszego spożycia.

Po 21 dniach próbujemy. 🙂

Dla każdego na spróbowanie mam ”jednego”. 😉

Można podawać także z : sokiem pomarańczowym, lemoniadą i z szampanem. 🙂

Read Full Post »

SKŁADNIKI :

350g makaronu ”rigatoni”

średni bakłażan,

duża marchew,

cebula,

szklanka koncentratu pomidorowego,

3/4 szklanki czerwonego wina wytrawnego,

olej pikantny (lub olej z oliwek i ostra papryczka),

sól,

pieprz,

ser lub parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Marchewkę obieramy i kroimy w drobne słupki i wstawiamy do gotowania. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju pikantnym (jeśli mamy bardzo pikantny dodajemy też zwykłego). Bakłażan obieramy i kroimy w dużą kostkę (jeśli bakłażan jest świeży można skroić go ze skórką). Makaron wstawiamy do gotowania i gotujemy go najlepiej ”al dente”.

Do usmażonej cebuli dodajemy pokrojony bakłażan, wlewamy wino i trochę wody. Gotujemy aż bakłażan będzie miękki, po czym dodajemy ugotowane słupki marchewki oraz koncentrat pomidorowy (ja dolałam jeszcze trochę wina).

Gotujemy razem przez chwilę i dodajemy ugotowany makaron.

Doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie olejem pikantnym, gotujemy przez 10 min, posypujemy parmezanem lub płatkami sera i gotowe 🙂

Read Full Post »

SKLADNIKI :

750g mąki pszennej,

450ml mleka,

130g czarnych oliwek,

130g zielonych oliwek,

25g świeżych drożdży,

60ml oliwy,

łyżeczka soli.

WYKONANIE :

Oliwki kroimy na drobne części, mleko gotujemy, lekko studzimy. Rozpuszczamy drożdże w niewielkiej ilości już ugotowanego (letniego) mleka.

Wyrabiamy ciasto ze wszystkich składników delikatnie, aby nie zgnieść za dużo oliwek. 😉

Dobrze wyrobione odstawiamy pod przykryciem na 2 godzinki.

Po 2 godzinach nadajemy okrągły kształt (można chleb ponacinać) i pieczemy na formie wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 180 stopni przez 30-35 min.

Odczekać aż trochę przestygnie i się zajadać 🙂

Read Full Post »

Older Posts »