Feeds:
Posty
Komentarze

Archive for Kwiecień 2008

SKłADNIKI (na 4-6 osób) :

około 1,5 szklanki ryżu,

5 młodych cukiń,

średnia cebula,

2 ząbki czosnku,

10mg szafranu,

kostka rosołowa,

łyżka oleju,

sól,

pieprz,

parmezan do posypania.

WYKONANIE :

Ryż wstawiamy do gotowania, solimy i dodajemy kostkę rosołową.

Cebulę drobno kroimy i smażymy na łyżce oleju.

Cukinię myjemy i kroimy ze skórką w kostkę (około 1cm).

Gdy ryż zacznie sie gotować dodajemy usmażoną cebulę i pokrojone cukinie.

Gotujemy przez 15-20min, aż ryż będzie miękki i 5 min przed końcem gotowania dodajemy przeciśnięty czosnek i szafran.

Doprawiamy solą i pieprzem i podajemy ciepłe posypane parmezanem.

Smacznego.

Read Full Post »

SKłADNIKI :

400g wieprzowiny bez kości,

szklanka białego wina wytrawnego,

6-8 plastrów cytryny,

olej lub oliwa do smażenia,

curry,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Wieprzowinę solimy, pieprzymy i smażymy na patelni z obu stron przez około 10min.

Następnie wlewamy pół szklanki wina, smażymy przez 5min. i dodajemy curry. Smażymy kolejne 5 min. dolewając cały czas resztę wina.

Na koniec dodajemy plastry cytryny i gotujemy jeszcze przez chwilkę.

Gotowe 🙂 .

Najlepiej podawać z ryżem.

Read Full Post »

SKłADNIKI :

8 jajek,

1kg mrożonego szpinaku,

100g sera żółtego w plastrach,

80g parmezanu,

30g masła,

gałka muszkatołowa,

sól,

pieprz,

kilka plastrów szynki (w wersji z szynką),

pergamin.

WYKONANIE :

Szpinak odmrażamy i dusimy z 15g masła, pod koniec duszenia przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ważne aby ze szpinaku odparowała woda, odstawiamy do ostygnięcia.

Jajka miksujemy z parmezanem i resztą masła, solą i pieprzem.

Smarujemy masłem formę o wymiarach 30×40 i wykładamy pergaminem, który także smarujemy masłem.

Wylewamy jajka i pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 10min.

I oto nasz ”jajeczny placek” :

Teraz czas na szpinak i kolejno plastry sera żółtego i (w wersji z szynką) plastry szynki.

Zwijamy w roladę, ważne aby zwijać ciasno (!)

Kroimy na 1,5cm kawałki, układamy na talerzu i gotowe!

Podawać ciepłe.

Smacznego!

Read Full Post »

SKłADNIKI :

15g soczewicy z puszki,

zielony ogórek,

2 duże pomidory,

3 liście zielonej sałaty,

pół czerwonej cebuli,

pół pęczka szczypiorku,

jabłko (golden),

6 łyżek jogurtu naturalnego,

sól,

pieprz,

szczypta cukru.

WYKONANIE :

Z pomidorów ściągamy skórkę i kroimy je w ósemki. Jabłko razem ze skórką, ogórek i cebule kroimy w kostkę. Szczypior drobno siekamy, sałatę myjemy i rwiemy na kawałki.

Do dużej miski wkładamy : sałatę, soczewicę, ogórek, cebulę oraz jabłko i razem mieszamy.

Kolejno dodajemy jogurt oraz przyprawy, a na koniec dodajemy pomidory i delikatnie mieszamy.

Całość posypujemy szczypiorem i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Read Full Post »

SKłADNIKI :

200 – 220g startej marchewki (na drobnych oczkach),

160g mąki,

120g mąki migdałowej (można użyć zwykłej jeśli nie mamy migdałowej),

120g cukru pudru,

60g masła,

6 jajek,

sok z 2-ch pomarańczy,

starta skórka z 2-ch pomarańczy,

cukier waniliowy,

proszek do pieczenia,

sól.

WYKONANIE :

Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Oddzielamy białka od żółtek i z 3-ch białek i szczypty soli ubijamy pianę, żółtka miksujemy z cukrem pudrem.

Kolejno dodajemy : mąkę migdałową, roztopione masło, marchewkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Całość miksujemy przez chwilę.

Następnie dodajemy : mąkę zwykła, sok z pomarańczy, startą skórkę z pomarańczy oraz ubite białka, całość miksujemy. Białka można dodać jako ostatnie i delikatnie wymieszać wtedy ciasto będzie bardziej puszyste.

Masę przekładamy do formy wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.

Pieczemy przez 40min w 180 stopni.

Odstawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.

Najlepiej podawać z dżemem pomarańczowym.

Pycha! 🙂

Read Full Post »

SKłADNIKI : (na około 20szt.)

ciasto kruche, słone :

150g mąki,

90 g miękkiego masła,

2 jajka,

sól,

woda.

wypełnienie :

4 wurstel,

kilka karczochów ze słoiczka (w oleju),

kilka oliwek,

białko z jajka,

mak i sezam do posypania (niekoniecznie),

masło do wysmarowania formy do pieczenia,

pergamin.

WYKONANIE :

ciasto kruche, słone :

Dodajemy wszystkie składniki i wyrabiamy na jednolitą masę.

Rozwałkowujemy bardzo ciekną warstwę (3-4mm) i wycinamy kwadraty o wymiarach 5x5cm.

Na kwadraty układamy oliwki, pokrojone karczochy i pokrojony w kawałki wurstel.

Robimy ruloniki chwytając za róg i sklejając go z rogiem przeciwnym.

Formę smarujemy masłem i wykładamy pergamin oraz ruloniki.

Przed włożeniem ruloników do piekarnika smarujemy je roztrzepanym białkiem i posypujemy makiem i sezamem.

Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku w 180 stopni przez 30min.

Można podawać ciepłe jak i zimne.

Świetne do piwa 🙂 .

Read Full Post »