Feeds:
Posty
Komentarze

Archive for Grudzień 2007

nalesniki-ze-szpinakiem

SKŁADNIKI :

ciasto na naleśniki :

0,5l mleka,

szklanka mąki (więcej/mniej to już wg uznania :)),

1,2 jajka,

margaryna lub olej do smażenia,

sól,

pieprz.

farsz :

skladniki-na-nalesniki-ze-szpinakiem

500g szpinaku mrożonego (może być świeży),

3 ugotowane jajka na twardo,

150ml jogurtu naturalnego lub śmietany,

150-200g pieczarek,

100g sera żółtego,

łyżka margaryny lub oleju do smażenia,

gałka muszkatołowa,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

ciasto na naleśniki :

Do wysokiej miski wbijamy jajka, wlewamy mleko i dodajemy mąkę oraz przyprawy i wszystko razem mieszamy mikserem lub ręcznie. Gdy otrzymamy jednolitą konsystencję smażymy średniej grubości placki na złoty kolor, najlepiej na margarynie, dodajemy niewielką ilość.

ciasto-na-nalesniki

farsz :

Szpinak i pieczarki drobno kroimy, lekko doprawiamy solą i pieprzem i smażymy osobno na margarynie (!należy dobrze odparować).

pieczarki

szpinak

Gotujemy jajka na twardo i kroimy w kosteczki, ser również kroimy w kostki, niewielki  kawałek ścieramy na tarce do posypania na koniec.

jajka

Do szpinaku dodajemy usmażone pieczarki, jajka, ser, jogurt mieszamy wszystko razem i podgrzewamy na wolnym ogniu tak aby ser się rozpuścił. Na koniec wszystko razem doprawiamy do smaku.

farsz-na-nalesniki-ze-szpinakiem

Farsz gotowy, więc można zwijać w naleśniki. 🙂

Zwinięte podgrzać w piekarniku przez 5-10 min lub podawać od razu ciepłe i na koniec posypać startym serem.

nalesniki-ze-szpinakiem

Read Full Post »

SKłADNIKI :

250g spaghetti,

szklanka białego wytrawnego wina (dla zwolenników polecam więcej niż szklanka :)),

2,3 duże pory,

4 ząbki czosnku,

sok z cytryny,

skórka z cytryny,

olej z oliwek, lub inny,

1,5 łyżki sezamu (niekoniecznie),

parmezan do posypania,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

Spaghetti wstawiamy do gotowania.

Pory myjemy, odkrawamy górne ciemno zielone liście, pozostałe części kroimy w niewielkie słupki. Do niskiego garnka lub dużej patelni wrzucamy pokrojone pory z sezamem oraz oliwą i dusimy je doprowadzając do miękkości. Następnie zalewamy winem dodajemy sok i startą skórkę z cytryny, oraz czosnek. Gotujemy jeszcze 5-10min.

Spaghetti i pory wkładamy do dużego garnka aby można było wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku.

Podajemy ciepłe, na końcu posypujemy parmezanem.

Smacznego!

Read Full Post »