Kategoria wpisu: sosy (3) | Tagi: aglio, carne macinato, carote, cebula, cipolla, czosnek, koncentrat pomidorowy, marchew, mięso mielone, olej, olio, oregano, paprika dolce, pieprz, polpa di pomodoro, pomidory, pomodori, Ragu bolognese, ragu po bolońsku, sale, sól, słodka papryka
SKłDNIKI (na 4-6 osób) :
1 kg mięsa mielonego,
puszka pomidorów,
cebula,
marchew,
łyżka oleju do smażenia,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
4 ząbki czosnku,
papryka słodka,
oregano,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy i smażymy 10 min.
Następnie dodajemy mięso, czosnek i przyprawy.
Gdy mięso już będzie gotowe (10-15min) dodajemy pomidory i koncentrat.
Wszystko razem mieszamy i gotujemy jeszcze około 10min.
Tak przygotowane ragu można stosować do lasagni, makaronów i ryżów.
Kategoria wpisu: sosy (3) | Tagi: jajka, beszamel, besciamella, mąka, mleko, masło, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, farina, latte, burro, uova, noce moscata, sale, peppe
SKłADNIKI :
0,5l mleka,
25g masła,
2 łyżki mąki,
2 żółtka,
gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
Wszystkie czynności wykonujemy na małym ogniu .
W rondlu rozgrzać masło i dodać mleko.
Następnie dodajemy mąkę i po dokładnym wymieszaniu 2 żółtka.
Na końcu dodajemy przyprawy : sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 min i beszamel gotowy.
SKłADNIKI :
30g pieczarek,
1 duża cebula,
kostka warzywna, lub inna,
szklanka wody,
łyżka mąki,
1/4 szklanka wody, mleka, lub śmietany,
2 łyżki oleju do smażenia,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
Cebule obrać, umyć, skroić w plastry i podsmażyć na oleju.
Gdy cebula będzie już złota dodajemy pieczarki, solimy i dusimy około 10 min pod przykryciem.
Po 10 min pieczarki powinny zmięknąć. Dodajemy kostkę, pieprz i wlewamy wodę.
Gotujemy przez 5-10min.
1/4 szklankę wody, mleka, lub śmietany wymieszać z łyżką mąki tak aby nie powstały grudki i wlać do sosu.
Gotować następne 10min.
Podawać z ziemniakami, makaronem ,ryżem , mięsem :)…
