Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archiwum kategorii ‘dekoracje z masy cukrowej’

Niektórzy wiedzą, że  masę cukrową robi się z dodatkiem glukozy…

… ja też o tym wiem, ale kupiłam ją przez internet i wiedziałam, że nie dojdzie do mnie na czas, a ja tak bardzo chciałam ją zrobić, że zaryzykowałam i spróbowałam przygotować ją bez. :) Jeszcze nie wiem jakie ma działanie w masie i jak dużo straciłam ;) ale jest już w domu, :) więc niebawem się tego dowiem.

Dekoracje z masy cukrowej to świetna zabawa, po raz pierwszy mam z nią styczność i chce się  nauczyć wykonywania różnych z niej ozdób i będę je tu Wam co jakiś czas pokazywać, dlatego utworzyłam nową kategorię DEKORACJE Z MASY CUKROWEJ. :)

masa-cukrowa-bez-glukozy-rozowa2

SKŁADNIKI (na  duży tort, tak jak np. ”Walentynkowy tort ” Pudełko czekoladek’‚) :

skladniki-na-mase-cukrowa-bez-glukozy1

700g cukru pudru (+ 2 łyżki na rozwałkowanie),

4 listki żelatyny (20g),

woda,

czerwony barwnik jeśli chcemy uzyskać różową masę jak na zdjęciu. (5-6ml).

Dodatkowo używałam czystej i bardzo delikatnie zwilżonej ściereczki po rozwałkowaniu. Przed nałożeniem masy cukrowej na tort, położyłam na nią ściereczkę przez około 10-15 sekund, aby była bardziej elastyczna przy układaniu.

WYKONANIE :

Listki żelatyny łamiemy na kawałki i moczymy przez 5min w zimnej wodzie, po czym wyciągamy je i rozpuszczamy w 10-15 łyżkach gorącej wody. (Żelatynę w proszku (20g) od razu rozpuszczamy gorącej wodzie).

Do 650g cukru pudru dodajemy 5 łyżek rozpuszczonej żelatyny i zagniatamy podobnie jak ciasto, powinna zajść potrzeba aby dodać kolejne 2 łyżki żelatyny, więc dodajemy i dalej zagniatamy. Na początku cukier może się nie sklejać (nie przejmować się :) ) z żelatyną lub masa  będzie za klejąca, wtedy można dodać troszkę cukru lub żelatyny i cierpliwie wyrabiać cały czas masę, aż uzyska jednolitą konsystencję.

cukier-zelatyna1

Kiedy dodać barwnik?

Można wymieszać go od razu z żelatyną lub jak na zdjęciu niżej dodać go po wyrobieniu masy, wtedy będziemy potrzebować kolejną łyżkę cukru ponieważ po dodaniu barwnika masa będzie do rozwałkowania za klejąca.

masa-cukrowa-i-barwnik1

Masę cienko rozwałkowujemy na grubość około 2mm, przy wałkowaniu stolnicę i masę należy obsypać łyżką cukru pudru aby się nie przyklejała, podsypywać delikatnie kilka razy.

Przygotowujemy ją tuż przed nałożeniem na tort, ponieważ rozwałkowana szybko wysycha i twardnieje.

Jak pisałam na początku przed samym nałożeniem masy cukrowej położyłam na nią bardzo delikatnie  zwilżoną ściereczkę, aby nadać jej większej elastyczności.

Z takiej masy możemy tworzyć różne piękne dekoracyjne cuda, kwiatki, figurki, itp.

Read Full Post »

roze-z-masy-cukrowej2

SKŁADNIKI (na 7 róż) :

skladniki-na-roze-z-masy-cukrowej2

400g cukru pudru (+ 2 łyżki do posypywania),

2 listki żelatyny (10g),

woda,

kolorowe barwniki,

delikatnie wilgotna ściereczka,

okrągłą foremka do wykrawania ciasteczek lub kieliszek oraz 7 kieliszków, na których będą wysychały róże.

WYKONANIE :

Listki żelatyny łamiemy i moczymy w zimniej wodzie przez 5min, po czym wyciągamy je i rozpuszczamy w 10 łyżkach gorącej wody (żelatynę w proszku od razu rozpuszczamy w gorącej wodzie).

Do 350g cukru pudru dodajemy 3 łyżki żelatyny i zagniatamy jednolite ciasto. W razie potrzeby dodajemy trochę cukru lub żelatyny. Na początku masa nie bezie się za dobrze kleić, ale po kilku minutach zacznie. :)

Tak wygląda wyrobiona BIAŁA masa cukrowa, z której możemy zrobić 7 róż, pozostaje tylko dodać barwniki spożywcze. :)

biala-masa-cukrowa2

Do wykonania tego przepisu użyłam po 4 krople 3-ch barwników (czerwony, zielony i żółty). Białą masę podzieliłam na 4 równe części, jedną z nich zabarwiłam na żółto, a 3-y pozostałe odłożyłam na bok.

Przy barwieniu masy dodatkowo potrzebujemy 1/4 łyżki cukru pudru, ponieważ masa staje się delikatnie klejąca, a nie może być taka, bo uniemożliwi nam dalsze działanie. ;)

Rozwałkowujemy cienko na około 2mm i podsypujemy stolnicę oraz masę delikatnie cukrem pudrem co jakiś czas, aby się nie przyklejała. Wykrawamy krążki kieliszkiem lub okrągłą foremka do ciasteczek, przykrywamy wykrojone krążki zwilżoną delikatnie ściereczką (jeśli krążki za szybko będą wysychały)  i zaczynamy zlepianie płatków róży.  Gdyby masa się nie zlepiała możemy zwilżać miejsce złączenia leciutko wodą i delikatnie przesuwać w tym miejscu palcem.

A niżej zdjęcia krok po kroku jak utworzyć ośmiopłatkową różę.

rozyczki-z-masy-cukrowej

5-6-7-82

Podczas kształtowania róży płatki możemy bardziej lub mniej wygiąć na zewnątrz, a na końcu obcinamy nożem tył, który jest za długi. Gotową różyczkę wkładamy  do kieliszka, aby stwardniała.

Tak samo postąpiłam z pozostałymi 3-ma częściami masy cukrowej.

Dwukolorową różę możemy uzyskać poprzez mieszanie ze sobą dwóch już zabarwionych mas cukrowych, trzeba niedbale je ze sobą zagniatać. Tak powstaną dwukolorowe smugi na róży. :)

roze-cukrowe2

I dekorujemy torty!

MIŁEJ ZABAWY. :)


Read Full Post »

Follow

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Join 46 other followers