DO WYKONANIA ROLADY NIEZBĘDNE BĘDĄ :
- garnek do ryb (owalny), by rolada w trakcie gotowania była prosta,
* w innym garnku, jeśli rolada będzie zwinięta, pęknie w kilku miejscach
- ściereczka bawełniana (najlepiej nowa, wyprana w płynie do naczyń i wypłukana w samej wodzie, osuszona),
- dwie gumki do związania rolady.
SKŁADNIKI (na 8 osób) :
- nadzienie :
- 200g szpinaku,
- 250-300g sera ricotta,
- 70g masła,
- duża cebula,
- 8 łyżek startego parmezanu,
- jajko,
- gałka muszkatołowa,
- sól,
- pieprz.
- ciasto na makaron :
- 400-450g mąki,
- jajko,
- woda,
- sól.
- s0s pomidorowy :
- 2 puszki pokrojonych pomidorów
* jeśli sos będzie dla was gęsty, można dolać włoski sos pomidorowy (polpa),
- 8 łyżek białego wytrawnego wina,
- 8 połówek suszonych pomidorów,
- marchew,
- cebula,
- seler w korzeniu,
- 4 łyżki oliwy,
- suszone zioła : bazylia, oregano, majeranek,
- sól,
- pieprz.
WYKONANIE :
- nadzienie :
Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Do podsmażonej cebuli dodajemy zmielony szpinak (ja miałam szpinak w liściach i sama mieliłam 
). Całość dusimy pod przykryciem przez kilka minut, potem gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia by odparować ze szpinaku wodę. Szpinak odstawiamy do chłodzenia.
Do schłodzonego szpinaku dodajemy ser ricotta, parmezan i jajko.
Wszystko razem mieszamy i odstawiamy.
- ciasto na makaron :
Mąkę wysypujemy na stolnicę, do środka wbijamy jako i szczyptę soli.
Ostrożnie dolewamy wody i wyrabiamy ciasto, tak aby nie przyklejało się do stolnicy.
Obsypujemy mąką stół i wałkujemy ciasto, a na nie wykładamy nadzienie i smarujemy równomiernie.
UWAGA! Ciasto musi mieć grubość kilka mm, lepiej by było grubsze niż za cienkie.
Zwijamy w roladę, roladę owijamy w ściereczkę i jej końce związujemy gumką.
Ta przygotowaną roladę, wkładamy do owalnego garnka i gotujemy w osolonej wodzie 70min pod przykryciem. Roladę od czasu do czasu przewracamy.
W tym czasie przygotowujemy sos.
- sos pomidorowy :
Do pomidorów w puszcze dodajemy zioła, mieszamy i odstawiamy.
Marchew i seler ścieramy na tarce z grubymi oczkami, cebulę kroimy w kostkę i wszystko razem podsmażamy na oliwie.
Do podsmażonych warzyw dodajemy drobno pokrojone pomidory suszone, wlewamy wino oraz pomidory z ziołami.
Wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i dla smakoszy wina winem. Jeśli sos będzie dla was gęsty można dolać sosu pomidorowego (polpy) lub wina. Gotujemy 10min na wolnym ogniu i gotowe.
Po 70 minutach roladę wyciągamy z wody i pozostawiamy do przestygnięcia. Gdy lekko przestygnie kroimy w krążki o dowolnej grubości.
Na duży talerz wylewamy sos pomidorowy i układamy roladę. Dekorujemy parmezanem i listkami bazylii.
Podajemy ciepłe.
Wow!
Fajny pomysł, ale przede wszystkim, jaki kompleksowy post!
Ja “Step by step” zrobiłam może ze trzy w swoim życu, zbyt jestem leniwa:)
Każdy pomysł na szpinak jest dobry:)
Pozdrawiam!
jestem oczarowana zdjęciami a smak już jest w mojej głowie.. poezja smaku!
piękne zdjęcia,a rolada prezentuje się znakomicie
muszę wypróbować – koniecznie
Notme,pyszne po prostu! Wszystkie składniki idealnie do siebie pasują.
Pozdrawiam!
Elu, Ty wiesz, jak lubię oglądać Twoje zdjęcia z przygotowań tych wszystkich pyszności
Cudowne jak zawsze
Rolada szpinakowa – brzmi bardzo bardzo pysznie i tak właśnie wygląda.
Uściski przesyłam serdeczne :*
Ps. A wiesz, dziś nosiłam coś fioletowego. Pamiętasz?
Rolada wygląda naprawdę kusząco, doskonały pomysł, a przecież nie tak trudne wykonanie.
Notme jakie cudowne zdjęcia! jejku jak ja się za nimi stęskniłam
Pysznie wszystko wygląda i już same zdjęcia są świetną instrukcją , tekst prawie zbędny:) Rolada bardzo mi się podoba – prosta i pyszna 
Pozdrawiam:)
Atria - uwielbiam przepisy “step by step” zarówno je przygotowywać, jak i czytać i oglądać prace innych autorów.
Majana - coś fioletowego tak, tak pamiętam, mam nadzieję, że jesteś z niej zadowolona?
)
Ag Pe i Atina – tak jest,
przepis prosty i smaczny, szczególnie polecam, jeśli lubicie szpinak, Ty Atinko o ile pamiętam lubisz, prawda? 
Ten jest jednym z tych nowych i jak dla mnie rewelacja, zdecydowanie się pojawi, tylko coś muszę jeszcze wykombinować dla mięsożernych. 
U mnie pod koniec kwietnia szykuje się kilkuosobowa, może nawet kilkunastoosobowa impreza urodzinowa mojego taty, więc już dziś testuje nowe “kilkuosobowe przepisy”.
Tak, tak bardzo
Notme, u Ciebie jak zawsze zachwycające zdjęcia i smakowite włoskie smaki mmm ślinka leci
Uściski
Och, adoptuj mnie! I gotuj mi tak codziennie;)
Notme bardzo dobrze pamiętasz
A roladę sobie zapisałam:)
Będzie imprezka, to może i kilka pyszny zdjęć i przepisów wrzucisz, takie imprezowe menu ?:)
Niezła Rolada
Elu,jesteś niesamowita!
Grazie mille! :**
Wysłałam m@ila
Jestem szczęśliwa
))))))))))))))))))
Przedświąteczna niespodzianka
))
Radosnych Świąt Kochana Elu!:)
Zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt Notme!
Wesołego Alleluja!
Niech to będą naprawdę piękne święta…
DZIĘKUJĘ, WESOŁYCH ŚWIĄT!!
**
Wygląda smakowicie i fajnie wszystko pokazane na zdjęciach. Nic tylko brac się do pracy. Niestety garnka do ryb brak.
wow! weszlam i wyjsc nie moge! super post:)
perfekcyjna!!!!
cholera, od kilku dni przeglądam blogi kulinarne i ten jest jest zdecydowanie najlepszy
szpinaczek nham nham 
zapraszam również na mojego bloga – przepisy brazylijskie :
Świetny post- wszystko krok po kroku, dużo zdjęć pokazujących etapy gotowania, a nie tylko efekt. Bardzo się to podoba takiej amatorca jak ja
wspaniały przepis
wspaniały przepis, szkoda, że tak rzadko publikujesz coś nowego
zieleń z czerwienią łączy się niezwykle smacznie.
naucz mnie robić takie zdjęcia!
Czy ja dobrze rozumiem, że do tego owalnego garnka wlewamy wodę i zalewamy nią naszą roladę w ściereczce?
I jeszcze mam pytanie – bo coś nadal nie rozumiem czemu ten garnek musi być owalny
A nie może być okrągły, a rolada automatycznie mniejsza?
Czy ja dobrze rozumiem, że do tego owalnego garnka wlewamy wodę i zalewamy nią naszą roladę w ściereczce?
)
Tak.
A nie może być okrągły, a rolada automatycznie mniejsza?
Ważne tylko, aby rolada nie była duża i przy tym zawinięta w okrągłym garnku, ponieważ pęknie w kilku miejscach i nie będzie wyglądać już tak ładnie. 
Na smaku oczywiście nie starci. Zanim dodałam wpis spróbowałam też w okrągłym garnku i moim zdaniem na stół gościnny się już nie nadaje. 
Może być.
Pozdrawiam serdecznie!
Dzięki za odpowiedź
Postaram się wypróbować przepis może w piątek.
Rolada wygląda cudownie, smakuje pewnie tak samo.
Chciałam jeszcze dodać, że bardzo podoba mi się Twój blog – świetne przepisy, bardzo fajne zdjęcia, wszystko dokładnie wyjaśnione, idealny blog kulinarny
Na dodatek jestem ogromną fanką włoskiej kuchni, gotuję głównie włoskie potrawy albo makarony, na które przepisy sama sobie wymyślam.
Na pewno jeszcze niejedną potrawę z Twojego bloga przetestuję.
Pozdrawiam serdecznie
zgłodniałam oglądając te zdjęcia! Super pomysły!
http://www.outgoingtaste.wordpress.com
Bardzo fajna rolada, a zdjęcia fantastyczne! – przy każdym przepisie:)
Fajna ta roladka
pięknie wygląda 
pozdrawiam