SKŁADNIKI :
- 250g mąki,
- jajko,
- woda,
- sól.
WYKONANIE :
Mąkę wysypujemy na stolnicę, do środka wbijamy jako i dodajemy szczyptę soli.
Ostrożnie dolewamy wody i wyrabiamy ciasto, tak aby nie przyklejało się do stolnicy.
Ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy cienko, ale nie zupełnie cieniutko. 
Z ciasta możemy wykonać makaron o różnych kształtach, poniżej przedstawiam trzy możliwości.
1 i 1A - z ciasta wycinamy kwadraty o wielkości 4,5cm na 4,5cm i zwijamy skośnie na np. mazak, kredkę itp. i sklejamy.
1B - za pomocą “karbowanego” noża do warzyw nasz makaron może uzyskać ” karbowany wygląd”.
1C - tak otrzymamy makaron GARGANELLI.
2 - z ciasta wycinamy prostokąty o wielkości 4,5cm na 3cm, środek ze sobą sklejamy, tak otrzymamy makaron FARFALLE.
3 – rozwałkowane ciasto posypujemy mąką i zwijamy w rulon, po czym kroimy cienkie paski i rozwijamy każdy osobno, tak otrzymamy makaron TAGLIATELLE.
Gotujemy w osolonej wodzie.
Piekne zdjęcia, po prostu piękne !
Dziękuję bardzo za podpowiedź jak formowac makaron.
A jakiej mąki najlepiej użyć? Jakaś dobra firma?
Użyłam jednej z tych tańszych mąk.
)
Bardzo ładne kluski. Wykopię babcię z grobu żeby mi zrobiła.