ZIEMNIACZANY TYDZIEŃ II
SKŁADNIKI (na 6 dużych kwadratów) :
– ciasto na pizze :
200g mąki pszennej typu ”0”,
150g mąki pszennej typu ”00”,
150g mąki ”MANITOBA” (skład mąki ”manitoba” : mąka pszenna typu ”0”, mąka pszenna typu ”00”, mąka chmielowa lub ekstrat z chmielu, witamina ”C”),
260ml ciepłej wody,
25g drożdży,
2 łyżki oliwy,
2 łyżeczki cukru,
sól.
- nadzienie :
5 średnich ziemniaków,
250ml koncentratu pomidorowego (najlepiej ”polpy” pomidorowej lub soku pomidorowego),
kilka plastrów ”prosciutto crudo” lub szynki,
2 kulki mozarella,
duża cebula,
oliwa,
olej (do smażenia frytek),
rozmaryn,
oregano,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
-ciasto :
Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach letniej wody, ”suche” składniki wymieszać ze sobą, wysypać na stolnicę dodać resztę składników i wyrobić dobrze ciasto.
Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na minimum 3 godzinki.
Po 3 godzinkach ciasto jest dobrze wyrośnięte i gotowe na nasz spód.
- nadzienie :
W pierwszej kolejności, jest to ważne (!) koncentrat (polpę, sok) pomidorowy mieszamy z oregano, solą, pieprzem oraz łyżką oliwy, mieszamy i odstawiamy niech się przejdzie swoimi smakami.
Cebulę kroimy w krążki i smażymy na oliwie lub oleju, po usmażeniu nie zostawiamy na patelni, ponieważ tak wchłonie za dużo tłuszczu i nie będzie zbyt smaczna.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie krążki i wstawiamy do piekarnika osolone i wyłożone na papierze do pieczenia przez 10min. Można także je ugotować, ale nie rozgotować. Dla wielbicieli frytek (ja również się do nich zaliczam 
), kroimy na frytki i smażymy w głębokim oleju.
Wszytko już mamy przygotowane, pozostało ponakładanie składników.
Ciasto na pizze rozwałkować i wyłożyć na największą formę, bez uprzedniego smarowania czymkolwiek, nie zostawiać ponownie ciasta do wyrośnięcia.
Na pizze wylewamy wcześniej przygotowany koncentrat pomidorowy i kolejno nakładamy mozarellę, cebulę, prosciutto (szynkę), ostatnią warstwą są podpieczone ziemniaki lub/i frytki. Pozostało nam skropić ziemniaki oliwą i obsypać rozmarynem i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Pieczemy w temp. 200 stopni przez 25 minut.
Notme, ale miałas fajny pomysł -pizza z frytkami-musze kiedys sprobowac.
Notme, na pewno już wiesz co chcę Ci napisać – po prostu przyjeżdżam!!!
))) Pizza wygląda przecudnie i smacznie, mniammmmm!!! Pozdrówka.
Ps.Mieszkasz koło Bolonii? Dobrze pamietam ?
pizza z ziemniakami to dla mnie nowosc;)
No wiesz co! Pierwszy raz w życiu widzę takie cudo
) Świetny pomysł!
O proszę, ale cuda! No super!
)
))
I te zdjęcia! ( i szklanice też
pozdrówka wtorkowe
Andzia to nie jest mój pomysł, tu bardzo często spotyka się pizze z ziemniakami lub frytkami. Włosi ziemniaki traktują jak my np. sałatę,
Spróbuj bo jest naprawdę pyszna!
Majana hi hi dobrze pamiętasz, przyjeżdżaj.
)
Iis dla mnie też była nowością jak jadłam ją po raz pierwszy. Wzięłam pizze wegetariańską i zobaczyłam na niej ziemniaki… Pomyślałam jak można jeść pizzę z ziemniakami?? Kolejnym razem pizza z dodatkiem ziemniaków smakowała to co raz smaczniej. Teraz bardzo często jem własśnie taką.
Casiapaw spróbuj, dobra będzie nawet z talarkami.
Zemfiroczko dziękuje i za szklanice też
Pozdrawiam!
wow! świetny pomysł, zwłaszcza dla maniaka pizzy
To Ty na italiańskiej ziemi jesteś?! To Ci zazdraszczam okrutnie!
)
Ciekawe ciekawe
Rozkosznie wygląda taka pizza z frytkami;-) Pierwszy raz taką widzę. Brawo!!
O rety!
Nie wiem, czy ja odważyłabym się na taką pizzę, ale mój syn to miałby frajdę! 
Pizza i frytki w jednym, wszystko to co dzieci kochają najbardziej. 
Nigdy nie wpadałbym na to, że pizzę można zrobić z frytkami
[...] Pizza z ziemniakami lub/i frytkami [...]