Kategoria wpisu: ciasta, ciasteczka i desery (13) | Tagi: brzoskwinie, cukier puder, deser brzoskwiniowy, deser owocowy, deser z brzoskwiń, dessert di pesche, farina di mandorle, jajka, latte, migdały, mleko, mąka migdałowa, pesche al forno, prosty deser, uova, zapiekane brzoskwinie, zmielone migdały, zucchero a velo, łatwy deser
SKłADNIKI :
8 świeżych i dojrzałych brzoskwiń,
szklanka mąki migdałowej lub zmielonych migdałów,
szklanka mleka,
4 łyżki cukru pudru (ilość cukru zależy od słodkości owoców),
60g migdałów,
2 jajka,
cukier wanilowy.
WYKONANIE :
Brzoskwinie myjemy i przekrajamy na połówki, wyciągamy pestkę i układamy na formie do pieczenia.
Jajka ubijamy i miksujemy ze zmielonymi migdałami, cukrem pudrem, waniliowym i mlekiem.
Całością zalewamy brzoskwinie.
Wstawiamy do piekarnika w temp. 180stopni na 30 minut.
W tym czasie podpiekamy na patelni migdały przez około 7 min aż się ładnie zarumienią.
Po 30 min brzoskwinie są gotowe.
Podajemy obsypane zrumienionymi migdałami i zapieczoną pyszną ‘’skorupka”, udekorować całymi migdałami.
Pyszne ciepłe jak i zimne. 
Przepis pochodzi ze strony moje gotowanie, troszkę przeze mnie zmieniony.
Kategoria wpisu: przekąski (5) | Tagi: antipasti, bułka tarta, carne macinato, ciepłe przekąski, cukinia, delikatne danie, faszerowane kwiaty cukinii, fiori, fiori di zucca, fiori di zucchine, fiori di zucchine al forno, fiori di zucchine ripiene al forno, funghi champignon, jajka, kwiaty, kwiaty cukinii, mięso mielone, mozarella, olej, olio, pane grattato, peppe, piatto delicato, pieczarki, pieprz, przekąski, pyszne danie, riso, ryż, sale, sól, uova, zapiekane kwiaty cukinii, zucchine
SKłADNIKI :
25 świeżych kwiatów cukinii,
150g ryżu,
70g pieczarek,
70g mięsa mielonego,
4 jajka,
2 mozarelle,
bułka tarta do obtaczania,
olej,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
Ryż gotujemy, pieczarki dusimy, a mięso przyprawione smażymy (ja smażyłam osobno mięso, osobno pieczarki, ponieważ zrobiłam dwa rodzaje kwiatów : mięsne z ryżem i wegetariańskie, ale można mieszać składniki).
W tym czasie ”oczyszczamy” kwiaty cukinii. Odkrawamy zielone części, oraz bardzo delikatnie ostrym nożem wycinamy ze środka słupek (pręcik). Oczyszczone kwiaty zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 15min, po czym delikatnie myjemy je pod bieżąca wodą.
Ryż dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy uduszone i przyprawione pieczarki, a do drugiej usmażone mięso. Mozarelle kroimy w kwadraty i dodajemy do każdej z części oraz jedno jajko. Całość dobrze mieszamy.
Roztrzepujemy 2 całe jajka z solą i pieprzem, przygotowujemy bułkę tartą oraz formę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Zaczynamy faszerować kwiaty cukinii, potrzeba do tego dużo cierpliwości i troszkę czasu, ze względu na to, że są bardzo delikatne. Wypełniamy do połowy najlepiej małą łyżeczką resztę ”zakręcamy” i moczymy w jajku oraz bułce tartej.
Jeśli kwiaty nam sie rozerwą, nie ma problemu można faszerować je i zostawić otwarte, wtedy w jajku moczymy tylko spód.
Przed włożeniem do piekarnika całe kwiaty smarujemy/polewamy olejem.
Zapiekamy w temp. 180 stopni prze 30 min.
Podawać jeszcze ciepłe.
Zachęcam są naprawdę smaczne
Kategoria wpisu: ciasta, ciasteczka i desery (13) | Tagi: amaretti, brzoskwinie, brzoskwinie na ciepło, deser owocowy, deser z owoców, frullati amaretti, jajka, likier, liquore, migdały, nocino, orzechówka, owoce, pesche, pesche agli amaretti, pesche al forno, pesche calde, pyszne owoce na ciepło, uova, zapiekane brzoskwinie, zmielone migdały
SKłADNIKI :
8 dużych dojrzałych (nie za miękkich) brzoskwiń lub nektarynek,
200g zmielonych migdałów (lub mąki migdałowej),
200g likieru ”orzechówka” (może być też inny likier lub brandy),
2 żółtka,
całe migdały do ozdoby (niekoniecznie).
WYKONANIE :
6 brzoskwiń/nektarynek dokładnie myjemy, przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę, wycinamy trochę miąższu (tak, aby było miejsce na ”nadzienie”) i układamy na formie do pieczenia.
Wycięty miąższ i 2 pozostałe brzoskwinie (bez skórki) ugniatamy widelcem lub miksujemy.
Do miski wlewamy miąższ brzoskwiń, wsypujemy zmielone migdały, dwa żółtka i wlewamy 1/4 ”orzechówki”. Mieszamy i wypełniamy brzoskwinie.
Resztę ”orzechówki” wylewamy na formę i ozdabiamy całymi migdałami nasze brzoskwinie.
Zapiekamy przez 25-30min w temp. 180 stopni.
Podawać najlepiej ciepłe, polewając powstałym syropem z ”orzechówki”.
Bardzo dobre dla lubiących owoce na ciepło .
Kategoria wpisu: ciasta, ciasteczka i desery (13) | Tagi: biscotti, biscotti allo zafferano, burro, ciastka, ciastka z szafranem, cukier, farina, kruche, kruche ciasteczka, kruche szafranowe ciasteczka, latte, masło, mleko, mąka, proste, rosso di uovo, szafran, szafranowe ciasteczka, szybkie, zafferano, zucchero, łatwe, żółtko
SKłADNIKI :
150g mąki,
80g masła w temp. pokojowej,
40g cukru,
3 łyżki mleka,
żółtko,
30mg szafranu.
WYKONANIE :
Gotujemy mleko i rozpuszczamy w nim szafran. Odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ugniatamy (ręcznie lub maszynką) z cukrem i żółtkiem.
Na koniec dolewamy ostygnięte mleko z szafranem i wsypujemy mąkę.
Dobrze wyrabiamy i odstawiamy do lodówki na 30min.
Po 30min rozwałkowujemy cienko i wycinamy ciasteczka o dowolny kształcie. Ciasteczka wykładamy na papier do pieczenia (pergamin).
Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku 160 stopni przez 20min.
Smacznego
