Jogurtowo-śmietanowe ciasto na zimno

SKłADNIKI :

1. Herbatniki (ilość dowolna).

2. Warstwa jogurtowa :

1l i szklanka jogurtu (może być naturalny niesłodzony, jak i słodzony),

3 łyżki cukru lub fruktozy (jeśli jogurt niesłodzony),

7 listków żelatyny (około 15g),

pół szklanki mleka,

starta skórka z pomarańczy,

laska wanilii,

szafran (około 100mg).

3. Warstwa z kremówki :

800ml kremówki,

6 listków żelatyny (około 12g),

laska wanilii.

WYKONANIE :

Herbatniki wykładamy na formę, ilość dowolna, można ponakładać 2-3 warstwy.

Teraz przygotujemy warstwę jogurtową :

Do garnuszka wlewamy pół szklanki mleka z 3 łyżkami cukru (jeśli jogurt nie jest słodki), laską wanilii, szafranem i zagotowujemy. Wyciągamy laskę wanilii i rozpuszczamy listki żelatyny, najlepiej wcześniej namoczone i studzimy mleko. Do jogurtu dodajemy starą skórkę z pomarańczy i mieszamy (najlepiej mikserem) z ostudzonym mlekiem.

Tak przygotowana ”masę” wylewamy na herbatniki i wstawiamy do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Gdy 1 warstwa nam stężeje możemy przygotować 2 warstwę.

Z 800ml śmietany odlewamy 100ml i gotujemy chwilę z laską wanilii. Następnie rozpuszczamy 6 listków żelatyny i studzimy.

Z pozostałej części ubijamy bitą śmietanę i dolewamy ostudzoną część z żelatyną.

Teraz możemy nakładać na warstwę jogurtową i do lodówki znowu na 3 godzinki.

Na koniec możemy posypać orzechami laskowymi, czekoladą lub czym kto woli …

Smacznego!