Kategoria wpisu: drugie dania (11) | Tagi: czerwona papryka, fagiolini, fasolka szparagowa, formaggio, funghi champinion, groszek, koncentrat pomidorowy, kurczak, naleśniki, naleśniki warzywne, naleśniki z warzywnym farszem, olej, olio, peperone rosso, peppe, pieczarki, pieprz, piselli, pollo, polpa di pomodoro, por, porri, sale, sól, ser żółty, verdure, warzywa
SKłADNIKI :
ciasto na naleśniki :
jeśli smażymy na patelni teflonowej (ja smażyłam właśnie na takiej) :
300g mąki,
0,5l piwa,
2 jajka,
sól.
Gdy smażymy na zwykłej patelni, do ciasta należy dodać łyżkę oleju + olej do smażenia.
farsz :
200g pieczarek,
puszka fasolki szparagowej (lub świeżej, około 200g),
puszka groszku (może byc też świeży, około 200g),
duża czerwona papryka,
jasno-zielona część pora,
150g sera żółtego,
średnia pierś z kurczaka,
150ml polpy pomidorowej /koncentratu/ lub pomidory,
łyżka oleju,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
ciasto na naleśniki :
Do miski wsypujemy mąkę z solą, wbijamy dwa jajka i dodajemy piwko (ewentualnie dodajemy łyżkę oleju). Całość miksujemy jednolicie.
Na gorącej patelni /z dodatkiem oleju lub bez/ smażymy najlepiej cienkie naleśniki.
farsz :
Paprykę kroimy w średnie paski /najlepiej obrać ze skórki/, ser w kostki, pierś kurczaka na małe kawałki, por dokładnie myjemy i kroimy w krążki. Jeśli będziemy wiązać nasze naleśniki, należy zostawić cały liść pora lub dwa i wykroić z niego cienkie paski.
Na patelni smażymy kawałki kurczaka z niewielką ilością oleju, soli i pieprzu
Pieczarki dusimy z porem, solą i pieprzem, przykrywamy pokrywką na 10min. Następnie dodajemy paprykę oraz polpę pomidorową /pomidory/ i na samym końcu fasolkę i groszek. Wszystko gotujemy chwilkę, doprawiamy do smaku, i jeszcze dodajemy usmażonego kurczaka. Oczywiście można najpierw go usmażyć i potem kolejno dodawać warzywa, ale ja zrobiłam to osobno z uwagi że jestem ”vege” 
i jem w wersji bez mięsa.
Pozostało już tylko zwinąć nasze naleśniki. Zwijamy wg naszego upodobania, ja zwijałam na różne sposoby tzw. eksperymenty :).
Po zwinięciu wkładamy do mikrofalówki na 2min w aby ser się ładnie roztopił, można podgrzać tez w piekarniku.
Podawać same, z ketchupem lub sosem.
Kategoria wpisu: podstawowe przepisy (5) | Tagi: birra, ciasto na naleśniki, ciasto naleśnikowe, ciasto naleśnikowe smażone bez tłuszczu, ciasto piwne, ciasto piwne naleśnikowe, farina, jajka, mąka, naleśniki, piwo, przepis na naleśniki, sale, sól, uova
SKłADNIKI :
jeśli smażymy na patelni teflonowej (ja smażyłam właśnie na takiej) :
300g mąki,
0,5l piwa,
2 jajka,
sól.
Gdy smażymy na zwykłej patelni, do ciasta należy dodać łyżkę oleju + olej do smażenia.
WYKONANIE :
Do miski wsypujemy mąkę z solą, wbijamy dwa jajka i dodajemy piwko (ewentualnie dodajemy łyżkę oleju). Całość miksujemy jednolicie.
Na gorącej patelni /z dodatkiem oleju lub bez/ smażymy najlepiej cienkie naleśniki.
Pięknie pachną :).
Smaczne z każdy farszem na słono.
Kategoria wpisu: ciasta, ciasteczka i desery (13), przekąski (5) | Tagi: ananas, arbuz, cocomero, deser owocowy, nectarine, nektarynka, owoce, owocowe szaszłyki, patyczki do szaszłyków, przekąska, przekąska owocowa, uva, winogron
SKłADNIKI :
WYKONANIE :
Owoce kroimy na kawałki :
* z arbuza wykrawamy kółka i kwadraty,
* ananasa obieramy i kroimy w trójkąty,
* nektarynkę myjemy, kroimy w paski i trójkąty,
* winogron myjemy.
Umyte i pokrojone owoce nakłuwamy na patyczki w dowolnej kolejności.
I gotowe!
Smacznego .
Kategoria wpisu: ciasta, ciasteczka i desery (13) | Tagi: alchermes, biscotti, biszkopty, buccia del limone, budyn, budyń na zimno, cacao, cacao amaro, cukier, deser, deser budyniowy, dessert, dessert freddo, farina, jajka, latte, lekki deser, mleko, mąka, skórka z cytryny, sok, uova, zimny budyń, zimny deser, zucchero, zuppa inglese
SKłADNIKI (na 6 porcji) :
1l mleka 0,1%,
1,5 opakowania biszkoptów,
250ml alchermesa (lub innego smakowego alkoholu, dla dzieci sok),
4 jajka,
3 łyżki mąki,
2 łyżki fruktozy lub cukru,
cukier waniliowy,
1 łyżeczka cacao,
starta skórka z cytryny.
WYKONANIE :
Biszkopty moczymy w alchermesie i układamy w miseczkach/szklankach.
Namoczone w soku pomarańczowym :
Teraz przygotowujemy budyń.
W garnku zagotowujemy mleko z mąką i skórką z cytryny, w tym czasie miksujemy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, do uzyskania jasnej masy.
Gdy mleko podczas gotowania zacznie nam gęstnieć dodajemy ubite jajka i gotujemy jeszcze przez 5min.
Przygotowany budyń dzielimy na 2 części, jedną mieszamy z łyżeczką cacao i nakładamy do szklanek.
Zostawiamy do ostygnięcia i się zajadamy :))
Kategoria wpisu: drugie dania (11), przekąski (5) | Tagi: aglio, basilico, bazylia, bułka tarta, czosnek, drugie danie, forno, olej, olio, oregano, origano, pangrattato, papryczka ostra, parmezan, parmigano, peppe, pepperoncino, piekarnik, pieprz, pomidory, pomodori, pomodori al forno, przekąska, przekąska na ciepło, sale, sól, secondo piatto, zapiekane pomidory
SKłADNIKI :
6 średnich pomidorów,
2 łyżki bułki tartej,
2 łyżki startego parmezanu,
kilka ząbków czosnku (wg uznania, ja użyłam pięciu),
pół papryczki ostrej (lub mniej, też wg uznania),
olej z oliwek,
bazylia,
oregano,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
Pomidory myjemy i kroimy na połówki, układamy na formie żaroodporne lub innej.
Do małej miseczki wlewamy około 2 łyżki oleju, przeciśnięty czosnek i pół pokrojonej drobno papryczki. Gdy wszystko razem wymieszamy dodajemy bułkę tartą i zioła (bazylia, oregano). Konsystencja powinna być dość gęsta, tak aby nie spływała z powierzchni pomidorów.
Przygotowany ‘’sos” nakładamy na pomidory i posypujemy parmezanem.
Wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika, temp. 180 stopni i zapiekamy przez 25 minut.
Najlepiej podawać ciepłe, posypane parmezanem, jako drugie danie lub ciepła przekąska.
