Kategoria wpisu: drugie dania (11) | Tagi: carciofi, cavolfiore, formaggio, gałka muszkatołowa, kalafior, karczochy, latte, mleko, noci moscate, olej, olio, papryka, peppe, pepperoni, pieprz, piselli, pomidory, pomodori, por, porri, sale, sól, ser, verdure, verdure al forno, zielony groszek
SKłADNIKI (na 6-8 osób) :
mały kalafior,
400g karczochów (mrożone),
4 pomidory,
duża czerwona papryka,
por (jasno-zielona część),
ok 20g zielonego groszku,
70g startego żółtego sera,
150ml mleka (najlepiej 0,1%)
łyżeczka oleju,
gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz,
parmezan do posypania.
WYKONANIE :
Kalafior oraz karczochy solimy i wstawiamy do gotowana. Kalafior gotujemy 10min a karczochy połowę czasu zamieszczonego na opakowaniu.
Pomidory blanszujemy i ściągamy z nich skórkę, kroimy w ósemki. Z papryki także ściągamy skórkę i kroimy na małe paseczki. Por dokładnie myjemy i kroimy w krążki.
Formę żaroodporną smarujemy odrobią oleju i układamy na niej wcześniej ugotowany kalafior.
Następnie układamy karczochy, paprykę i por, odrobinę solimy i pieprzymy.
Teraz przygotowujemy sos : gotujemy mleko, dodajemy starty ser, przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gdy tylko ser sie rozpuści wylewamy na warzywa.
Warzywa można zalać beszamelem.
Pieczemy przez 20-25min w temp. 180 stopni.
Po 15min pieczenia wyciągamy i układamy pomidory oraz groszek. Wstawiamy dalej do piekarnika na 10 min.
Gotowe!
Posypujemy parmezanem i smacznego 
.
