Kategoria wpisu: drugie dania (11) | Tagi: jajka, masło, sól, pieprz, burro, uova, sale, peppe, ser żółty, parmezan, formaggio, rotolo di fritata e spinaci, spinaci szpinak, szynka, prosiutto cotto, parmigano, gałka muszaktołowa, noci moscate
SKłADNIKI :
8 jajek,
1kg mrożonego szpinaku,
100g sera żółtego w plastrach,
80g parmezanu,
30g masła,
gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz,
kilka plastrów szynki (w wersji z szynką),
pergamin.
WYKONANIE :
Szpinak odmrażamy i dusimy z 15g masła, pod koniec duszenia przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ważne aby ze szpinaku odparowała woda, odstawiamy do ostygnięcia.
Jajka miksujemy z parmezanem i resztą masła, solą i pieprzem.
Smarujemy masłem formę o wymiarach 30×40 i wykładamy pergaminem, który także smarujemy masłem.
Wylewamy jajka i pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 10min.
I oto nasz ”jajeczny placek” :
Teraz czas na szpinak i kolejno plastry sera żółtego i (w wersji z szynką) plastry szynki.
Zwijamy w roladę, ważne aby zwijać ciasno (!)
Kroimy na 1,5cm kawałki, układamy na talerzu i gotowe!
Podawać ciepłe.
Smacznego!
