Kategoria wpisu: ciasta, ciasteczka i desery (13) | Tagi: arancia, burro, carote, cukier puder, cukier waniliowy, dżem pomarańczowy, farina, farina di mandorle, jajka, lievito per dolci, marchew, marmellata d'arance, masło, mąka, mąka migdałowa, plum - cake, pomarańcza, proszek do pieczenia, sale, sól, uova, zucchero a velo, zucchero vanigliato
SKłADNIKI :
200 - 220g startej marchewki (na drobnych oczkach),
160g mąki,
120g mąki migdałowej (można użyć zwykłej jeśli nie mamy migdałowej),
120g cukru pudru,
60g masła,
6 jajek,
sok z 2-ch pomarańczy,
starta skórka z 2-ch pomarańczy,
cukier waniliowy,
proszek do pieczenia,
sól.
WYKONANIE :
Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Oddzielamy białka od żółtek i z 3-ch białek i szczypty soli ubijamy pianę, żółtka miksujemy z cukrem pudrem.
Kolejno dodajemy : mąkę migdałową, roztopione masło, marchewkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Całość miksujemy przez chwilę.
Następnie dodajemy : mąkę zwykła, sok z pomarańczy, startą skórkę z pomarańczy oraz ubite białka, całość miksujemy. Białka można dodać jako ostatnie i delikatnie wymieszać wtedy ciasto będzie bardziej puszyste.
Masę przekładamy do formy wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.
Pieczemy przez 40min w 180 stopni.
Odstawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.
Najlepiej podawać z dżemem pomarańczowym.
Pycha! 
