Kategoria wpisu: drugie dania (11) | Tagi: pieczarki, cebula, szpinak, jajka, ser biały, masło, sól, pieprz, burro, uova, sale, peppe, olej, olio, cipolla, spinaci, ricotta, broccoli, brokuły, funghi champignon, carta forno, pergamin, ciasto ze szpinakiem i serem białym
SKłADNIKI :
ciasto :
200g mąki,
110g miękkiego masła,
2 jajka,
sól,
woda.
farsz :
1kg szpinaku,
300g pieczarek,
0,5kg sera białego,
3 jajka,
brokuły na wykończenie,
łyżka oleju,
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa,
masło do wysmarowania formy,
pergamin.
WYKONANIE :
ciasto :
Dodajemy wszystkie składniki i wyrabiamy na jednolitą masę.
Rozwałkowujemy bardzo ciekną warstwę (3-4mm), im cieńsza tym lepsza i smaczniejsza.
farsz :
Brokuły wstawiamy do gotowania (na pół twardo), cebulę smażymy na ”kapce” oleju.
Do cebuli dodajemy pieczarki, solimy i dusimy 15min, po czym dodajemy szpinak i dusimy kolejne 15min.
Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, wodę wygotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
Teraz przygotowujemy drugą część farszu (łatwiejszą 
).
Ser biały miksujemy z 3 jajkami, solą i pieprzem.
Czas połączyć farsz, oczywiście szpinak musi być zimny, ale zanim odkładamy na wykończenia 3 łyżki zmiksowanego sera.
Na wysmarowaną masłem formę wykładamy pergamin i ciasto ”pasta sfoglia” oraz nasz farsz.
”Zamykamy” nasze ciasto i wykorzystujemy odłożony ser. Na koniec układamy brokuły.
Czas pieczenia : 45min - piekarnik elektryczny (wcześniej nagrzany),
temperatura : 180 - 200.
Podawać ciepłe .
Kategoria wpisu: podstawowe przepisy (5) | Tagi: acqua, burro, farina, jajko, kruche słone, masło, mąka, pasta sfoglia, sale, sól, uovo, woda
SKłADNIKI :
200g mąki,
110g miękkiego masła,
2 jajka,
sól,
woda.
WYKONANIE :
Dodajemy wszystkie składniki i wyrabiamy na jednolitą masę.
Rozwałkowujemy bardzo ciekną warstwę (3-4mm), im cieńsza tym lepsza i smaczniejsza .
Ciasto piec przez 30min w 180-200 stopni.
