Carbonara di zucchine
marzec 25, 2008, 8:42 pm
Kategoria wpisu: pierwsze dania : makarony (4) | Tagi: aglio, basilico, bazylia, carbonara, carbonara di zucchine, carbonara z cukiniami, cukinie, czosnek, formaggio, gałka muszkatołowa, latte, mleko, olej, olio, oregano, papryka słodka, peppe, pepperoni dolce, pieprz, sale, sól, ser, spaghetti, zucchine
Kategoria wpisu: pierwsze dania : makarony (4) | Tagi: aglio, basilico, bazylia, carbonara, carbonara di zucchine, carbonara z cukiniami, cukinie, czosnek, formaggio, gałka muszkatołowa, latte, mleko, olej, olio, oregano, papryka słodka, peppe, pepperoni dolce, pieprz, sale, sól, ser, spaghetti, zucchine
SKłADNIKI :
400g spaghetti,
3 małe cukinie,
30g startego sera żółtego,
3 żółtka,
szklanka mleka,
2 ząbki czosnku,
łyżka oleju,
trochę wody,
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa,
papryka słodka,
bazylia,
oregano,
parmezan do posypania.
WYKONANIE :
Makaron gotujemy jak zwykle w osolonej wodzie.
Na łyżce oleju podsmażyć czosnek, dodajemy pokrojone (ze skórką) w plastry cukinie, oraz trochę wody.
Solimy i dusimy pod przykryciem aż cukinie zmiękną.
Do żółtek dodajemy mleko, ser i przyprawy, wszystko razem roztrzepać.
Do usmażonych (uduszonych) cukiń dodajemy makaron oraz roztrzepane jajka. Wszystko mieszamy na wolnym ogniu, często mieszając. Doprawić do smaku wg upodobań 
.
Podawać od razu posypując parmezanem.
Liczba komentarzy: 3
