Kategoria wpisu: nadzienia (1) | Tagi: acqua, canella, cukier puder, cynamon, jabłka, mele, rodzynki, sok z cytryny, succo di limone, uvette, woda, zucchero a velo
SKłADNIKI :
3 duże jabłka,
120g cukru pudru (może być zwykły cukier), jeśli jabłka są średnio słodkie,
60g rodzynek,
1,5 łyżeczki cynamonu,
sok z 1 cytryny,
łyżeczka cukru waniliowego,
trochę wody.
WYKONANIE :
Zalewamy rodzynki gorącą wodą po czym odsączamy, jeśli ktoś lubi można namoczyć rodzynki w rumie.
Jabłka obieramy, kroimy w kostki i przekładamy do garnka z odrobiną wody oraz sokiem z cytryny. Dusimy pod przykryciem przez chwilę.
Gdy jabłka będą w pół miękkie dodajemy cukier puder, cukier waniliowy i cynamon. Dusić chwilę już bez przykrycia, następnie dodajemy rodzynki.
Odparować wodę i zostawić do ostygnięcia.
Nadzienie można wykorzystać do różnych typów ciast, ciastek, itp…
Kategoria wpisu: podstawowe przepisy (5) | Tagi: burro, ciasto kruche, ciasto na crostate, crostata, cukier puder, cukier waniliowy, farina, jajka, masło, mąka, pasta frolla, uova, zucchero a velo, zucchero vanigliato
SKłADNIKI :
400g mąki,
125g cukru pudru,
125g miękkiego masła,
2 całe jajka,
cukier waniliowy.
WYKONANIE :
Do miski wsypujemy wszystkie składniki (mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, 2 jajka, miękkie masło) i wyrobić je na jednolitą masę. Przykryć i włożyć na minimalnie 30min do lodówki.
Po minionym czasie wyłożyć ciasto na formę do pieczenia, wcześniej wysmarowanej masłem i obsypana mąką. Wyłożone ciasto po nakłuwać widelcem (jeśli ciasto przeznaczymy na crostatę).
Tak przygotowane ciasto należy wypełnić nadzieniem (owocowym, serem, dżemem, itp…).
Ciasto z wypełnieniem pieczemy w 180-200 stopni przez 45min, ciasteczka skracamy czas do 25min.
Kategoria wpisu: podstawowe przepisy (5) | Tagi: burro, ciasto drożdżowe, cukier puder, drożdżówka, drożdże, farina, jajka, latte, lievito, masło, mleko, mąka, uova, zucchero a velo
SKłADNIKI :
400g mąki,
50g cukru pudru,
15g masła,
25g drożdży,
3 żółtka,
szklanka mleka.
WYKONANIE :
Do miski wlać 4 łyżki letniego mleka i rozpuścić w nim drożdże i masło, a następnie dodać 50gr mąki i wyrobić dobrze ciasto. Przykryć i odstawić na 30min.
Po 30min wsypać 250gr mąki, cukier i żółtka. Dodając letniego mleka wyrobić ciasto o gładkiej konsystencji.
Można zostawić ciasto jeszcze na 30min do wyrośnięcia, ale niekoniecznie.
Ciasto piec w 160-170 stopni przez około 40-45min.
