Kategoria wpisu: drugie dania (11) | Tagi: koncentrat pomidorowy, oregano, cebula, czosnek, jajka, pomidory, aglio, pomodori, mąka, mleko, masło, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, farina, latte, burro, uova, noce moscata, sale, peppe, mięso mielone, carne macinato, olej, olio, marchew, carote, cipolla, polpa di pomodoro, słodka papryka, paprika dolce, płaty makaronu, lasagna con carne, lasagna z mięsem
SKłADNIKI (6 osób) :
pudełko makaronu do lasagne,
starty ser do posypania (około 15 dag),
- ragu po bolońsku :
1 kg mięsa mielonego,
puszka pomidorów,
cebula,
marchew,
łyżka oleju do smażenia,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
4 ząbki czosnku,
papryka słodka,
oregano,
sól,
pieprz,
- beszamel :
0,5l mleka,
25g masła,
2 łyżki mąki,
2 żółtka,
gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
- ragu po bolońsku :
Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy i smażymy 10 min.
Następnie dodajemy mięso, czosnek i przyprawy.
Gdy mięso już będzie gotowe (10-15min) dodajemy pomidory i koncentrat.
Wszystko razem mieszamy i gotujemy jeszcze około 10min.
Ragu przygotowane.
- beszamel :
Wszystkie czynności wykonujemy na małym ogniu .
W rondlu rozgrzać masło i dodać mleko.
Następnie dodajemy mąkę i po dokładnym wymieszaniu 2 żółtka.
Na końcu dodajemy przyprawy : sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 min i beszamel gotowy.
Na formie do pieczenia o wymiarach około 30×15 wykonujemy następne kroki 
:
1. na spód wylać kilka łyżek beszamelu,
2. wyłożyć płaty makaronu,
3. kolejno nałożyć warstwę mięsa i znowu płaty makaronu,
4. na płaty wylewamy beszamel i znowu warstwę mięsa,
5.przekładamy tak aż do skończenia składników, ostatnia warstwą są płaty makaronu, bardzo dobrze pokryte beszamelem.
Tak przygotowaną lasagne wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika 170 stopni i pieczemy przez 45min.
5 min przed wyciągnięciem posypujemy żółtym serem.
Smacznego!
Kategoria wpisu: sosy (3) | Tagi: aglio, carne macinato, carote, cebula, cipolla, czosnek, koncentrat pomidorowy, marchew, mięso mielone, olej, olio, oregano, paprika dolce, pieprz, polpa di pomodoro, pomidory, pomodori, Ragu bolognese, ragu po bolońsku, sale, sól, słodka papryka
SKłDNIKI (na 4-6 osób) :
1 kg mięsa mielonego,
puszka pomidorów,
cebula,
marchew,
łyżka oleju do smażenia,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
4 ząbki czosnku,
papryka słodka,
oregano,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy i smażymy 10 min.
Następnie dodajemy mięso, czosnek i przyprawy.
Gdy mięso już będzie gotowe (10-15min) dodajemy pomidory i koncentrat.
Wszystko razem mieszamy i gotujemy jeszcze około 10min.
Tak przygotowane ragu można stosować do lasagni, makaronów i ryżów.
Kategoria wpisu: sosy (3) | Tagi: jajka, beszamel, besciamella, mąka, mleko, masło, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, farina, latte, burro, uova, noce moscata, sale, peppe
SKłADNIKI :
0,5l mleka,
25g masła,
2 łyżki mąki,
2 żółtka,
gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz.
WYKONANIE :
Wszystkie czynności wykonujemy na małym ogniu .
W rondlu rozgrzać masło i dodać mleko.
Następnie dodajemy mąkę i po dokładnym wymieszaniu 2 żółtka.
Na końcu dodajemy przyprawy : sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 min i beszamel gotowy.
