Uwielbiam ciasto kruche,
krem w nim można powiedzieć, że to zwykły budyń, ale jednak pewnej niezwykłości i delikatności nadaje mu jogurt. Ciasto w smaku lekkie, podaje się na zimno z dodatkiem owoców, najlepiej leśnych lub ewentualnie truskawek, doskonałe na nadchodzące gorące dni.
Aparat mam ponownie w gwarancji,
więc nie wiem kiedy dodam następny przepis, mam tylko nadzieję, ze usunięcie wady nie potrwa więcej niż miesiąc, bo tutaj trwa to nawet do 60 dni.
Chciałam przeprosić moje znajome blogi za to, że ostatnio nie za często Was odwiedzam, ale spowodowane jest to brakiem czasu, mam nadzieję, że niedługo znajdę go trochę więcej.
Pozdrawiam serdecznie! :*

SKŁADNIKI :
- na ciasto kruche :

300g mąki,
100g masła w temp. pokojowej,
80g cukru pudru,
1 jajko,
szczypta soli,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
trochę wody (jeśli zajdzie potrzeba).
- na krem :

400g dżemu z owoców leśnych,
0,5l mleka,
300ml jogurtu naturalnego,
100g cukru pudru,
30g mąki
3 żółtka,
4 listki żelatyny (około 8-10g),
cukier waniliowy,
owoce do dekoracji (u mnie truskawki, ale powinny być owoce leśne).
WYKONANIE :
- ciasto kruche
Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą, tak aby powstała jednolita masa (jeśli zajdzie potrzeba można użyć odrobinę wody, u mnie nie zaszła). Wykładamy ciasto cienko na niską formę do pieczenia wcześniej wysmarowaną masłem i posypaną mąką i pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku przez 20-25min w temp. :
- piekarnik elektryczny z wiatrakiem : 160-170 stopni,
- piekarnik gazowy 180 – 190 stopni.

Na ostygnięte ciasto nakładamy równomiernie dżem z owoców leśnych i je odkładamy.

WYKONANIE :
- krem
Listki żelatyny namoczyć przez 10min w zimnej wodzie.
W 100ml zagotowanego, ciepłego mleka rozpuszczamy żelatynę, resztę mleka mieszamy ręcznie lub mikserem z mąką, cukrem, cukrem waniliowym oraz z żółtkami i gotujemy aż do uzyskania budyniowej konsystencji.
Po uzyskaniu konsystencji krem ściągamy z ognia i dodajemy żelatynę wcześniej rozpuszczoną w mleku, a po ostygnięciu całego kremu dodajemy pozostały jogurt. Mieszamy wszystko, krem gotowy.

Na wysmarowane wcześniej dżemem ciasto wylewamy ostygnięty krem, powoli tak, aby nie wypłynął nam poza brzegi.


Tak przygotowane ciasto wstawiamy na 2 godzinki do lodówki, po tym czasie można udekorować je owocami i podawać.
























